Bubur Mutiara

Bismillahirrahmanirrahiim

Susah kenyang ya makan ginian jadi hati hati bagi yang diet (ngomong sama diri sendiri ) . Resepnya sama dengan Bubur Pacar Cina ,cara membuatnya pun sama, hanya beda bahan. Kalau bubur mutiara ya pakai sagu mutiara,ya,bukan pacar cina. Secara bahan,sih sama, beda bentuk ajah.
Untuk rasa manis, bisa ditambah gula lagi ya kalau kurang manis. Saya lebih suka manis jambu, gak sampai manis jambu malah karena memang tidak begitu suka yang manis.

Bahan :

100 gr sagu mutiara  kering (supaya gak 

kebanyakan buat sedikit ajah)

65 gr gula pasir ( kami tidak terlalu suka manis)

1 lembar daun pandan

1 sdt garam

1 saset vanili

air untuk merebus sekitar 500 ml - 700 ml mungkin,ya.

Bahan Saus :

santan kental secukupnya,direbus dengan pandan dan garam

Cara Membuat :

1. Didihkan air . Masukan Sagu mutiara  keting , rebus selama 5 menit. Matikan api, 

diamkan selama 30 menit.

2. Nyalakan api kembali,masak selama 7 menit sambil masukan pandan,gula, garam,dan 

vanili. Tektur terakhir yang dihasilkan adalah bubur mutiara matang dan tidak terlalu banyak 

cairan, becek becek gitu ya .

3. Penyajian : ambil bubur pacar cina,tuang di gelas atau mangkuk, siram dengan saus 

santan.

4. Dimakan dingin pun enak,lho.

Lentho

Bismillahirrahmanirrahiim

Kurasa hanya orang suku Jawa yang tahu kudapan tradisional ini. Suku Jawa generasi milenial pasti banyak yang tidak tahu apa itu lentho. Dulu ,lentho banyak dijual di pasar, di kantin dan di warung- warung tapi zaman sekarang sangat sulit menemukan jajanan murah meriah ini. Tapi saya sebagai generasi jadul masih sangat menyukai lentho. Tiap mudik lebaran, makanan yang saya minta adalah pecel, bongko,dan lentho. Mungkin kalau disebut nama saya, keluargaku akan teringat 3 makanan tersebut hehe. Saya menyukai sesuatu yang terkesan etnik,tradisional, original, klasik, simpel,humble ,down to earth,gitu gitu,deh makanan ,kue,dan minuman kesukaan saya itu semuanya tradisional.

Kembali ke soal lentho,ya. Lentho ini merupakan kudapan atau panganan berbehan dasar kacang tunggak atau tolo. Setelah dibumbui dengan bumbu dan dicampur dengan beberapa bahan lalu digoreng makan akan tercipta kudapan beraroma kencur yang khas. Kacang tolongnya sebagian ditumbuk kasar,sebagian dibiarkan utuh supaya ada sensasi ketika menggigitnya hehe. Saya lebih seneng memperbanyak kacang dan tolo dan kelapanya daripada campuran tepungnya. Tepung hanya digunakan untuk melengketkan saja tetapi fungsi telor bisa digantikan dengan telur.

Simak ajah,yuk resepnya

Bahan :

120 ge kacang tunggak/ tolo, rendam selama 2-3 jam atau hingga mekar/empuk

100 gr kelapa parut

35 gr terigu

1 butir telur

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 butir kemiri

1/4 sdt ketumbar

2 cm kencur

1 sdt garam

½ sdt kaldu bubuk

½ sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Setelah ditirikan dari rendaman, haluskan sebagian kacang tunggak/tolo, sebagian biarkan utuh .

2. Campur kacang tolong dengan semua bahan dan bumbu halus kecuali minyak goreng . Aduk rata.

3. Bentuk bulat lonjong dengan sendok atau sesuai selera

4 .Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukan adonan,goreng hingga kuning kecoklatan.

5. Sajikan.

Kue Kuping Gajah

Bismillahirrahmanirrahiim

Ini termasuk kue kering yang saya suka karena rasanya manis gurih. Manisnya pun tidak terlalu manis. Gurihnya didapat dari santan yang merupakan salah satu bahan cairnya. Membuatnya mudah ,bahannya pun mudah di dapat tapi tidak bisa sehalus yang dijual itu,ya. Mungkin yang dijual itu membuatnya pakai mesin.

Sebelum share resepnya,saya share tips dan triknya. Supaya ketika memotong tidak mleyot mleyot maka adonan setelah digulung dimasukan ke dalam lemari pendingin 30-60 menit. Jadi adonan kaku,mudah dipotong. Menggorengnya harus benar-benar dijaga dengan api sedang karena lengah sedikit pasti gosong. Memang gak gitu tricky,sih ya jadi tips dan triknya juga sederhana hehe. Oke lanjut ke resep,ya.

Bahan :

260 gr terigu protein sedang

1 butir telur

80 gr tepung gula

1 sdm margarin. Tadi saya pakai mentega putih

65 ml santan instan

1 sdt coklat bubuk,lebihkan sedikit

minyak untuk menggoreng

setelah digulung disimpan di kulkas

cara Membuat:

1. campur jadi satu semua bahan kecuali coklat bubuk dan minyak goreng. Uleni hingga kalis.

2. Bagi 2 adonan, satu bagian tambahan coklat bubuk, uleni kembali. Satu bagian biarkan putih.

3. Ambil sebagian adonan putih, tipiskan di atas talenan yang telah ditabur tipis terigu. Sisihkan. Tipiskan sebagian adonan cokelat. Tumbu 2 adonan yang telah ditipiskan tersebut dengan posisi adonan putih di bawah, cokelat di atas, gulung, diamkan di lemari pendingin. Lakukan hingga adonan habis.

4. Potong tipis adonan, gunakan taburan tipis terigu agar potongan tidak saling menempel.

5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil, masukan potongan kuping gajah, goreng hingga matang.

kurang lebih seperti ini ya, adonan putih di bawah,coklat di atas

Kue Lapis Beras

Posting borongan mumpung libur. Kue tradisional itu kesukaan saya ,apalagi kue lapis. Mau lapis terigu,lapis beras,lapis sagu,semuanya suka. Harap maklum ,lidahnya emang ndeso maksimal maka sukanya jajanan tradisional. Doyan keju ajah baru baru ini,sebelumnya mau muntah hihihi. ya kan emang anak singkong .

Ini pewarna hijaunya menggunakan pasta pandan karena tidak ada daun suji. Tadi asal ajah,sih resepnya tapi pas juga ,kok.

Bahan :

200 gr tepung beras

30 gr sagu

550 ml santan jangan encer yah,nanti gak ggurih

200-250 gr gula pasir, saya pilih 200 lebih dikit karena gak gitu suka manis

1 sdt garam

pewarna hijau

daun pandan.

Sedikit vanili

pasta pandan

Cara Membuat :

1. Didihkan santan dan garam serta daun pandan. Angkat biarkan hangat kuku.

2. Campur tepung beras, gula dan sagu, aduk rata.

3. Tuang santan ke campuran tepung beras, tambahkan vanili, aduk rata hingga licin.

4. Bagi 2, satu bagian tambahkan pasta pandan, satu bagian biarkan putih.

5. Panaskan steamer, tata cetakan logam di dalamnya.

6. Tuan sedikit adonan putih ke dalam cetakan, kukus 2 menit. Tuang adonan hijau, kukus 2 menit. Lakukan hingga adonan habis. Kukus 30 menit.

Lapis Terigu

Bismillahirraahmairrahiim

Jangan ngaku makhluk penyabar kalau untuk membuat kue lapis saja malas hehe. Iya kue lapis adalah salah satu kue kesabarann hehe. Tiba tiba kangen ajah bikin kue -kue jadi mumpung libur antar jemput,bikin kue sajalah. Ternyata saya sudah susah motret,sudah lama tidak pegang kamera. Ya motret memang tiap hari,sih tapi pakai kamera hp saja. Lalu kangen masa-masa menulis buku resep, buka grup agen penulisan, buka email dan searching email email dari penerbit, saya nyaris menangis. Hiks, ya sudahlah. Sekarang sedang bertekat untuk kembali menulis. Semoga Allah mudahkan ,aamiin. Eh tapi beda genre,sih. Sekarang lebih ke ya gitulah, lihat saja nanti kalau terwujud ya.

Yeileh malah curhat haha..Baiklah tadi saya buat kue lapis terigu. Ini dia resepnya. Oh,untuk warna coklatnya saya tambahkan cokelat bubuk karena saya gak suka aroma pasta cokelat

Bahan :

150 gr terigu protein sedang

75 tepung sagu

1 butir telur

¼ sdt vanili

½ sdt garam

140 gr gula pasir

550 ml santan kental

1 sdt cokelat bubuk

Cara Membuat :

1.Panaskan dandang pengukus/ steamer, oles loyang (saya tadi menggunakan loyang loaf size 26x 13x7 karena ketemunya itu hehe tapi lapisnya jadi gak tinggi ya ) lebar dengan margarin,masukkan ke dalam dandang,nyalakan api hingga air mendidih.

2. campur terigu dan sagu, gula ,vanili, garam , pecahkan telur di atasnya, tuang sedikit demi sedikit santan sambil di aduk rata dengan whisker.

3. Bagi dua adonan, satu adonan biarkan putih, satu lagi tambahkan cokelat bubuk.

4. Tuang 2 sendok sayur adonan cokelat ke dalam loyang, tutup dandang pengukus, kukus 3-4 menit, tuang 2 sendok sayur adonan ke atasnya, kukus 3-4 menit. Lakukan hal tersebut hingga adonan habis. Kukus 20 menit

4. Keluarkan dari steamer, angin anginkan, balikkan loyang di atas plastik, setelah benar benar hilang uap panasnya ,potong potong dengan pisau bergerigi yang dilapisi plastik. Hidangkan.

Wingko Babat

Bismiilahirrahmaanirrahiim

Ini kue kesukaanku soalnya ada kenyal kenyalnya gitu. Saya memang penyuka kue tradisional   apalagi berbahan tepung ketan begini. Biasanya saya bikin yang versi dipanggang pake oven tapi ternyata lebih mudah yang begini. Setelah beberapa jam sejak diangkat dari panggangan, kuenya masih empuk kenyal. Padahal aku gak pake telur lho.

Penggunaan kelapa yang lebih banyak dari tepung ketan ternyata jadi salah satu kunci agar makanan khas Jawa Tengah ini tetap empuk. O ya,saya menggunakan pan dadar teflon saja untuk memanggangnya. Mudah banget,deh pokoknya,simak yaa

Bahan :
175 ml santan kental
100 gr gula pasir
sedikit garam
1 sdm margarin
100 gr tepung ketan putih
170 gr kelapa parut kasar (kelapanya dikerok bersih ya sebelum diparut )
1 saset vanili atau 1/2 sdt

Cara membuat :
1. Campur jadi satu ,santan, gula pasir,dan garam, panasskan dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk aduk. Masukan margarin, aduk rata hingga margarin leleh. Biarkan hangat kuku.
2. Campur dan aduk rata cairan santan, kelapa parut,dan tepung ketan putih serta vanili.
3. Panaskan pan dadar teflon dengan api kecil saja. sendokknya adonan,sambil dibentuk bundar di atas pan dadar. panggang hingga kecoklatan,bolak balik agar matang sempurna.
4. Sajikan hangat.

mudah banget kan dan anti ga100 gr gula pasirgal insya allah .

Ongol Ongol Pandan

Bismillahirrahmanirrahiim

Dalam rangka menghabiskan stok kelapa parut kasar,maka diputuskan membuat ongol ongol dari sagu aren. Tapi gula merah yang ada warnanya kurang bagus,pasti nanti ngefek ke warna ongol ongolnya. Jadi saya nyoba buat rasa pandan, eh cantik yaaa. Ini dari sagu aren ya,bukan sagu biasa. Kalau sagu biasa ,hasilnya lembek ,gak kokoh. Kalau sagu aren kokoh. Selaind ari sagu aren,bisa juga dibuat dari tepung hun kwee. Tapi rasanya berbeda sih. Enakan sagu aren. Agak susah lho mendapatkan sagu aren tapi saya sih tinggal comot dagangan ajah hehe 

Bahan :
100 gr sagu aren ,harus diayak ya karena kalau tidak akan kasar
100 gr gula pasir
sedikit garam
pasta pandan secukupnya
500 ml air

Bahan Taburan :
kelapa parut kasar
sedikit garam
daun pandan

cara membuat :
1. Didihkan air 250ml dan gula pasir, aduk terus biar larut
2. Sagu aren yang telah diayak,dicampur dengan 250 ml air dan pasta pandan, aduk rata . Sisihkan.
3. Kecilkan api lalu  Sedikit demi sedikit sambil diaduk,tuang cairan sagu aren ke dalam air yang telah mendidih, aduk rata
4. Masak hingga meletup letup.
5. Angkat dan tuang dalam loyang atau wadah untuk mencetak.Kemarin saya pakai alufoil seperti piring kode 710/34 seingatku.
6. Diamkan di suhu ruang  hingga mengental/ membeku
7.Sambil menunggu membeku, kukus bahan taburan (kelapa yang dicampur garam dan daun pandan).
9. setelah membeku,potong potong lalu gulingkan di atas bahan taburan. Sajikan.

Klepon Lonjong

Bismillahirrahmanirrahiim

Pernah kena jebakan betman ketika makan klepon? begitu digigit, isinya muncrat,kena jilbab lah inilah itu. Mana gula merah kan jadi keliatan banget.
oh ya kalau beli klepon kayaknya pake campuran yah,kurang berasa gitu rasa ketannya. Kenyalnya kurang maka saya sudah males beli klepon lagi. Mendingan bikin, berasa ketannya. Nha supaya gak muncrat isinya saya akalin dibentuk lonjong jadi kan gak ada ruang yang memungkinkan isinya muncrat ketika digigit. Eh beneran gak kemana mana isinya,santai ajah makannya hehe.

saya bikin klepon ini pakai tepung ketan putih ajah,gak pake sagu ,kapur sirih,dll. Pewarnanya pakai pemwarna buatan soalnya pohon daun suji sudah dibabat.

Bahan :
150 gr ketan putih
sedikit garam
150 ml air hangat ,cara pakainya sedikit demi sedikit ya
pewarna hijau
Air untuk merebus

Bahan isi :
gula merah disiri halus

Bahan taburan:
150 gr kelapa parut kasar
sejumput garam
1 lembar daun pandan

Cara membuat :
1. Bahan taburan : aduk rata, kukus . sisihkan
2.didihkan air untuk merebus
3. tepung ketan putih dan garam di aduk rata, tambahkan pewarna hijau, tuang sedikit demi sedikit air hangat sambil diuleni. Bila sudah bisa dipulung tanpa pecah,hentikan penggunaan air.
4. ambil sebagian adonan,pipihkan,beri isian,bentuk menjadi bentuk pipih memanjang .
5. Rebus hingga mengapung . Angkat, tiriskan sebentar,jangan lama lama karena nanti akan saling lengket satu sama lain. Setelah itu gulingkan di atas bahan taburan
6. Sajikan

Sate Cenil

Bismillahirrahmanirrahiim..

Cenil,salah satu kudapan tradisional tak lekang oleh zaman . Di zaman digital,cenil masih digemari tapi sepertinya generasi yang lahir tahun 2000-an gak doyan cenil ya ,terutama yang tinggal di kota. Kalaupun ada yang doyan, sedikit jumlahnya. Selain karena sudah jarang  juga serbuan makanan kekinian . Tapi orang -orang kreatif selalu lahir. Suplier saya sedang ujicoba membuat cenil instan setelah sebelumnya sukses membuat tiwul dan gatot instan bahkan nasi jagung instan. Jadi kalau mengikuti kaidah sejarah selalu berulang,bisa jadi lho nanti cenil menjadi kudapan favorit rakyat Indonesia.

Cenil menjadi salah satu kudapan favorit saya. Kalau ke pasar,jajanan saya ya makanan tradisional seperti ini. Maklum saya memang ndeso. Cenil ini selain murah juga mudah buatnya  jadi insya allah anti gagal. Kalau kamu sudah berhasil merebus mie instan ,dipastikan bakal sukses membuat cenil hehe.

Bahan biang :

50 gr sagu tani

100 ml air

Bahan :

120 sagu tani

50 ml air panas

sedikit garam

1000 ml air untuk merebus’

tusuk sate
pewarna makanan.saat ini saya pakai orange dan hijau. Mau merah,eh salah ambil warna orange 

Bahan taburan L

100 gr kelapa parut kasar aduk dengan sedikit garam

1 lembar daun pandan

Gula pasir secukupnya

cara membuat :

1. bahan taburan: kukus kelapa dan daun pandan , sisihkan.

2. campur bahan biang,aduk rata, masak dengan api kecil sampai mengental seperti krim

3. campur sagu dan garam dengan bahan biang , sambil diaduk,masukan sedikit demi sedikit air panas. Aduk rata dengan tangan. Jika dirasa sudah cukup bisa dipulung,hentikan penggunaan air.

4. Bagi menajdi 2 bagian, masing masing beri warna yang berbeda. Pulung memanjang adonan lalu potong potong. Lapisi sagu tipis tipis agar tidak lengket. 

5. Rebus dengan air mendidih hingga mengapung.

6. angkat,tiriskan sebentar sampai hangat kuku.lalu tusk tusuk dengan tusuk sate,

7. gulingkan di bahan taburan, tabur gula atasnya.

8.Sajikan

Melted Cassava

Bismillahirrahmaanirrahiim

Kudapan ini sangat spesial,seperti memadukan west dan east dimana singkong keju saling melengkapi untuk memberikan sensai rasa yang tidak biasa.  keju yang digunakan bisa mozarela ataupun quick melt. Gunbakan panir orang yanghalus untuk melapisi adonan. Bila tidak ada maka tepung panir orange yang kasar diblender terlebih dahulu. 

Sajikan hangat agar lebih terasa meltednya. Yummy banget,deh. 

Bahan :

850 gr singkong yang sudah dikupas, diparut

1 bungkus keju cepat leleh, dipotong-potong

Minyak goreng \

Bumbu halus :

7 siung bawang putih

1 sdt ketumbar , disangrai

1,5 sdt garam

1 /2 sdt gula pasir

1/4 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelapis :

200 gr tepung panir orange , diblender agar lebih halus

Cara Membuat :

1. Campur singkong parut dan bumbu halus, aduk rata.

2. Ambil 1 sendok adonan, pipihkan, beri potongan keju cepat leleh di tengahnya. Bentuk adonan bulat oval. Lakukan hingga adonan habis.

3. Gulingkan di tepung panir hingga rata.

4. Panaskan minyak goreng  dengan api sedang lalu goreng hingga kuning kecokelatan

5. Sajikan hangat . 

agar panir menempel sempurna, setelah dipanir bisa dimasukan ke dalam lemari pendingin. tapi langsung digoreng juga tidak masalah. Bila tidak mempunyai parutan untuk memarut singkong, gunakan saja parutan keju. saya juga milih memakai parutan keju hehe..

Kue Pukis

Bismillahirrahmanirrahiim,

Kue ini sering dibikin untuk cemilan anakku . Saya suka karena gurih-gurih manis gitu. Biasanya topping meises untuk danu, keju atau abon untuk haifa. Topping apa saja oke,apalagi topping logam mulia hehe. Atau adonan dibuat 2 warna, putih dan cklat, putih,dan pandan,semua oke.
Untuk adonanya saya ndak pake margarin/mentega cair biar gak kebanyakan lemak. Tetapi kalau dipakein gak apa-apa, tambahkan ada margarin leleh 1-2 sdm di fase terakhir ngadonin.

Resep :
Bahan A :
1 sdt ragis instan
Sedikit air hangat, 30-50 ml gitulah

Bahan B :
1 bungkus santan instan yang 60 ml ditambah air kurang lebih 260 ml,aduk rata

Bahan C :
2 butir telur
120 gr gula pasir,kalo ada yg butirannya halus
sedikit garam

Bahan D :
220  gr terigu protein sedang

Topping :
meises,keju,dll

Cara Membuat:
1, Campur bahan A, aduk pelan, biarkan sekitar 10 menit hingga berbusa dan mengembang.
2. kocok telur dan gula serta garam higga  tercampur rata , gula larut.  Aku pake whisker aja soalnya males nyolok mikser hehe.
3. Masukan terigu sambil di ayak,bergantian dengan campuran santan. Aduk rata.
4. Tambahkan campuran ragi instan, aduk rata.
5. Diamkan kurang lebih setengah jam.
6. Panaskan cetakan pukis. Isi adonan hingga setengah cetakan, biarkan sejenak,beri topping bila suka. tutup. Masak hingga matang,angkat.
7. Pukis lebih enak disajikan hangat dengan segelas teh sepet.

Lapis Singkong

Bismillahirrahmaanirrahiim

Sama saja kayak ssentiling singkong,hanya saja ini dikukus diloyang dan berlapis. Singkong ini memang multi use,bisa dipake untuk kue apa saja. Kue tradisional oke, cake moderen oke.

Bahan :
200 gr singkong parut
50 gr gula pasir
sedikit garam
Pasta pandan,cocopandan
sedikit vanili


Bahan Taburan  ( kukus,ya )
kelapa parut kasar dan garam,aduk rata,kukus.

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan,aduk rata

2. Bagi menjadi 3 bagian. Bagian saru beri pasta pandan, bagian 2 beri pasta cocopandan, bagian ketiga biarkan putih .

3. Tuang adoan merah di loyang 20 x 20 cm, rata kan. Lalu tuang adonan putih, ratakan, kemudian adonan hijau, ratakan. Kalau punya plastik tahan panas, loyang bisa dilapisi plastik jadi mudah untuk mengeluarkannya. 

4. Kukus kurang lebih 35-45 menit dengan api sedang. Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Potong -potong lalu gulingkan di kelapa.

5. Santao,deh hehe...

Gethuk Singkong

Bismillahirrahmanirrahiim

Saya dulu sering dibully sama anak-anak tetangga di Jakarta dengan sebutan gethuk. Ya karena ibu saya penjual gethuk. What's gitu looh. Time after time, mereka tidak bisa membully lagi karena tukang gethuk masih eksis hidupnya ,sedangkan mereka keblangsak tak tentu arah. Jangankan menolong orang lain,menolong dirinya sendiri saja gak bisa. Hukum alam pasti berlaku,kok hehe. Nikmati saja,ya. Saya doakan semoga kalian cepat sadar lalu menggunakan sisa umur untuk hal yang baik. Opening yang tidak biasa ini namanya hehe.

Gethuk yang aku bikin ini enggak ditumbuk secara konvensional tapi aku haluskan dengan food processor hehe.  Ribet pas bersihin food processornya,mesti pake bantuan tusuk sate untuk membersihkan bagian yang tersembunyi. Tapi proses pembuatannya sih cepet dann irit tenaga.

Bahan :
300 gr sigkong sudah dikupas, potong-potong kecil
75 gr gula pasir
sedikit vanili
sedikit garam

Bahan Taburan ( aduk rata dan kukus ) :
kelapas parut kasar
garam

Cara membuat :
1. Kukus singkong sampai empuk.
2. Letakan singkong kukus di sebuah baskom, tambahkan vanili, gula,dan garam,aduk rata.
3. Sedikit demi sedikit,haluskan dengan food procesor
4. Singkong yang telah dihaluskan bisa dicetak pakai loyang yang di alas plastik atau cetakan apa saja sesuai selera.
5. Potong-potong lalu taburkan kelapa.

Sentiling Singkong

Bismillahirrahmanirrahiim

Di tengah ekonomi yang lagi sulit akibat kebijakan pemerintah yang enggak bijak mari kita berusaha ceria dengan membuat sentiling singkong warna-warni.

Bahan :
200 gr singkong parut
50 gr gula pasir
sedikit garam
Pasta pandan,cocopandan
sedikit vanili


Bahan Taburan :
kelapa parut kasar dan garam,aduk rata,kukus.

Cara membuat :
1. Campur ssemua bahan kecuali pasta, aduk rata.
2. Bagi menjadi 3 adonan. Bagian satu tambahkan pasta pandan, bagian kedua tambahkan passta cocopandan, bagian ketiga biarkan putih.
3. Bentuk bulat bulat kecil.
4. Kukus hingga matang.
5. Gulingkan di bahan taburan, tusuk dengan tusuk sate

Gethuk Lindri

Bismillahirrahmaanirrohiim

ini warnanya kurang berani karena aku pakenya dikit. 

Lagi ada item baru di lapak yaitu gilingan daging manual nagako yang kulihat-lihat,sih bagus. Demi untuk promosi jualan,ya sudah lah aku ambil satu (terpaksa hehe). Dan akhirnya enggak menyesal,deh ambil alat ini.  Untuk kali pertama kupake untuk membuat Gethuk Lindri dulu. Besok rencananya mau dipake untuk menggiling kacang. Sebenarnya aku sudah ada food processor tapi demi bisa memberi keterangan ke calon buyer, okelah aku pake juga. lagipula lumayan juga gak perlu berisik dengar bunyi food processor hehe.

Langsung saja ya resepnya soalnya ini ngeblognya in rush hours hehe. Fotonya gitu-gitu aja soalnya ini buru-buru banget. Sambil masak soto, sambil bikin roti,trus kepikiran belum ngelapak .

ini yang kupake buat menggiling gethuk lindri

Resep gethuk lindri

Bahan :
Singkong kupas 750 gr ( jadi dikupas dulu baru ditimbang ), kupas, cuci bersih, potong kecil-kecil, kukus hingga matang.
Gula 120 gr,aku pake gula halus
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt vanili  ,
Pasta pandan
Pasta Coco Pandan

Pelengkap : (campur, kukus)
kelapa parut
sedikit garam

Cara Membuat :
1. Singkong kukus yang masih panas dituangkan ke dalam wadah, tambahkan gula ,vanili,dan garam. aduk rata. Lalu bagi mnejaid 3 bagian .
2. Bagian satu tambahkan passta panda, bagian dua tambahkan passta coco pandan, bagian 3 biarkan putih.
3. Massukan singkong putih ke dalam penggiling  sedikit demi sedikit. potong- potong  singkong yang keluar.
4. Lakukan hal yang sama untuk bagian yang diberi pasta pandan dan pasta coco pandan.
5. Sajikan dengan kelapa parut.