Ongol Ongol Pandan

Bismillahirrahmanirrahiim

Dalam rangka menghabiskan stok kelapa parut kasar,maka diputuskan membuat ongol ongol dari sagu aren. Tapi gula merah yang ada warnanya kurang bagus,pasti nanti ngefek ke warna ongol ongolnya. Jadi saya nyoba buat rasa pandan, eh cantik yaaa. Ini dari sagu aren ya,bukan sagu biasa. Kalau sagu biasa ,hasilnya lembek ,gak kokoh. Kalau sagu aren kokoh. Selaind ari sagu aren,bisa juga dibuat dari tepung hun kwee. Tapi rasanya berbeda sih. Enakan sagu aren. Agak susah lho mendapatkan sagu aren tapi saya sih tinggal comot dagangan ajah hehe 

Bahan :
100 gr sagu aren ,harus diayak ya karena kalau tidak akan kasar
100 gr gula pasir
sedikit garam
pasta pandan secukupnya
500 ml air

Bahan Taburan :
kelapa parut kasar
sedikit garam
daun pandan

cara membuat :
1. Didihkan air 250ml dan gula pasir, aduk terus biar larut
2. Sagu aren yang telah diayak,dicampur dengan 250 ml air dan pasta pandan, aduk rata . Sisihkan.
3. Kecilkan api lalu  Sedikit demi sedikit sambil diaduk,tuang cairan sagu aren ke dalam air yang telah mendidih, aduk rata
4. Masak hingga meletup letup.
5. Angkat dan tuang dalam loyang atau wadah untuk mencetak.Kemarin saya pakai alufoil seperti piring kode 710/34 seingatku.
6. Diamkan di suhu ruang  hingga mengental/ membeku
7.Sambil menunggu membeku, kukus bahan taburan (kelapa yang dicampur garam dan daun pandan).
9. setelah membeku,potong potong lalu gulingkan di atas bahan taburan. Sajikan.

Sate Cenil

Bismillahirrahmanirrahiim..

Cenil,salah satu kudapan tradisional tak lekang oleh zaman . Di zaman digital,cenil masih digemari tapi sepertinya generasi yang lahir tahun 2000-an gak doyan cenil ya ,terutama yang tinggal di kota. Kalaupun ada yang doyan, sedikit jumlahnya. Selain karena sudah jarang  juga serbuan makanan kekinian . Tapi orang -orang kreatif selalu lahir. Suplier saya sedang ujicoba membuat cenil instan setelah sebelumnya sukses membuat tiwul dan gatot instan bahkan nasi jagung instan. Jadi kalau mengikuti kaidah sejarah selalu berulang,bisa jadi lho nanti cenil menjadi kudapan favorit rakyat Indonesia.

Cenil menjadi salah satu kudapan favorit saya. Kalau ke pasar,jajanan saya ya makanan tradisional seperti ini. Maklum saya memang ndeso. Cenil ini selain murah juga mudah buatnya  jadi insya allah anti gagal. Kalau kamu sudah berhasil merebus mie instan ,dipastikan bakal sukses membuat cenil hehe.

Bahan biang :

50 gr sagu tani

100 ml air

Bahan :

120 sagu tani

50 ml air panas

sedikit garam

1000 ml air untuk merebus’

tusuk sate
pewarna makanan.saat ini saya pakai orange dan hijau. Mau merah,eh salah ambil warna orange 

Bahan taburan L

100 gr kelapa parut kasar aduk dengan sedikit garam

1 lembar daun pandan

Gula pasir secukupnya

cara membuat :

1. bahan taburan: kukus kelapa dan daun pandan , sisihkan.

2. campur bahan biang,aduk rata, masak dengan api kecil sampai mengental seperti krim

3. campur sagu dan garam dengan bahan biang , sambil diaduk,masukan sedikit demi sedikit air panas. Aduk rata dengan tangan. Jika dirasa sudah cukup bisa dipulung,hentikan penggunaan air.

4. Bagi menajdi 2 bagian, masing masing beri warna yang berbeda. Pulung memanjang adonan lalu potong potong. Lapisi sagu tipis tipis agar tidak lengket. 

5. Rebus dengan air mendidih hingga mengapung.

6. angkat,tiriskan sebentar sampai hangat kuku.lalu tusk tusuk dengan tusuk sate,

7. gulingkan di bahan taburan, tabur gula atasnya.

8.Sajikan