Resep Gyeran Mari (Korean Rolled Omelette ) Alias Telur Dadar Gulung

Bismillahirrahmanirrahiim

Sekali baca tentang makanan ini ,langsung pengen nyoba, gak ada setengah jam,selesai. Membuatnya cepat,makannya lebih cepet lagi hehe. Rasanya unik meski hanya telur dadar soalnya pakai nori dan sayuran lainnya,unik,deh pokoknya. Membuatnya cepat dan bahan pun mudah didapat. Alatnya hanya butuh frypan,sebaiknya yang anti lengket.

Ini resep ala saya,ya

bahan :

3 atau 4 butir telur

3-4 sdm wortel diparut

1 sdm daun sledri cincang halus,

1 sdm daun bawang cincang halus

Nori,saya pakai mama suka

minyak goreng

Bumbu :

2 sdt bawang putih bubuk

sedikit lada

½ sdt kaldu bubuk

¼ sdt garam,lebih dikit

Cara membuat :

1. campur semua bahan ( kecuali nori dan minyak goreng ) dan bumbu jadi satu,aduk rata dengan whisker

2. Panaskan 1 sdm makan, tuang 1 sendok sayur adonan telur, ratakan, gulung, tarik ke pinggir frypan, tuang lagi adonan telur 1 sendok sayur disampaing yang sudah digulung, letakan beberapa lembar nori di atas adonan yang belum digulung. Mulailah menggulung kembali. Bolak balik hingga matang. Potong potong.
(cara membuatnya lihat video di bawah ,ya) 

Membuat Okonomiyaki Gulung dengan Egg Pan

Bismillahirrahmaanirrahiim

foto sekedarnya hehe

Kemarin sudah janji mau buat okonomiyaki versi pakai teflon kotak atau egg pan dari maxim. Ternyata lebih cepat kalau pakai egg pan,lho dan tingkat kematangan bisa sesuai selera. Misalnnya mau agak gosong bisa, mau kekuningan ajah juga bisa. Kekurangannya mungkin pada bentuknya,yang tidak bisa seragam seperti pakai egg master dan kalau pakai egg pan ,kita gak bisa nyambi pakerjaan lain  tapi meski begitu terhitung lebih cepat pakai egg pan dan mengenai bentuk,supaya lonjong bagus, bisa ditekan tekan dengan spatula,kok. Jadi pilih mana? tergantung kebutuhan ajah kali ya, kadang butuh egg pan,kadang butuh egg master hehe.

ini alat yang kupakai

Resepnya sama,kok dengan  Okonomiyaki Gulung,hanya cara saja tentu berbeda karena alatnya juga berbeda.
bahan :

3atau 4 butir telur

25 gr wortel diparut

1 sdm daun sledri cincang halus,

1 sdm daun bawang cincang halus

20 gr kol cincang halus,benar benar halus lho ya

1 buah sosis kecil,cincang halus

Bumbu :

2 sdt bawang putih bubuk

sedikit lada

1 sdt kaldu bubuk

½ sdt garam,lebih dikit

ini pakai egg master

Cara membuat :

1. campur bahan dan bumbu jadi satu,aduk rata dengan whisker.

2. Panaskan egg pan, beri sedikit minyak , tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan dengan spatula, perlahan gulung. Lalu bolak balik hingga matang,sambil ditekan pelan. Bila masih ada cairan adonan keluar berarti belum matang. Supaya bentuknya bagus, bisa ditekan kanan kiri gulangan dengan spatula sebelum okonomitaki gulungnya benar benar matang. Dengan demikian, bentuknya bagus. Bisa dilihat di video ,ya 

3. tusuk dengan tusuk sate, sajikan. 

lauk kepepet : Telur kriuk

Bismillahirrahmaanirrahiim

Kadang kita sebagai tukang masak dirumah berada di posisi yang bingung. Duuh,masak apa ya, masak ini sudah kemarin,masak itu sudah kemarin lusa. Bahan bahan masakan mah ya sayuran, lauk itu itu saja,kan ayam,daging telur, tahu tempe. Nha diolah jadi apa itulah yang bikin kita gak bosen. Misalnya minggu ini tahu digoreng,minggu depan dipepes. Saya juga sering mengalami diposisi itu,kok apalagi kalau rencana masak apa lupa dipikirkan,alhamsil paginya kemrungsung. Kadang kalau kepepet ya sudah rada ngawur sajalah. kadang enak dan disuka ,kadang kurang cocok hehe.

Salah satu menu kepepet saya adalah telur kriuk. Pernah sih lihat sesliweran telur krispi ndak sempat buka. Mungkin kurang lebih juga seperti ini. Anak-anak ,sih suka pastinya karena pakai tepung bumbu hehe.

Bahan :
3 butir telur dikocok lepas,bisa diaksih garam dikit.kalau saya  milih gak dikasih garam
tepung bumbu instan 1 saset, tuang di wadah
150- 200 ml air atau secukupnya untuk celupan , diaduk rata dengan terigu 1sdm, encer saja ya ,jangan kental
minyak untuk menggoreng

cara membuat :
1. dadar telur di cetakan kue lumpur atau martabak mini,tipis atau tebal sesuai selera tapi kalau mau kriuk harusnya tipis ya.
2. celupkan ke bahan celupan lalu gulingkan ke tepung bumbu, tekan tekan, bolak balik sampai terbalut semua tepung bumbu
3. goreng dalam minyak panas sedang.

Selamat menikmati kondisi kepepet hehe