Bronis Kamuflase

Bismillahirrahmanirrahiim..

Cuman brosni saja,sih tapi tampilannya dibikin berlapis,dimiripin sama lapis surabaya. Kamuflase gitu,deh jadinya.Ini karena baru mulai lagi ngeblog setelah jualan yang sibuknya luar biasa jadi diambilkan dari koleksi resep bronis,biar gak usah mikir hehe. Fotoada, resep sudah ditulis,tinggal copas.

Bahan Putih:

2 butir telur

80 gr gula pasir

¼ sdt emulsifier

70 gr terigu protein sedang

10 gr susu bubuk

45 gr cokelat masak putih, dilelehkan

50 ml minyak goreng

Bahan Cokelat :

4 butir telur

200 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

140 gr terigu protein sedang

10 gr susu bubuk

10 cokelat bubuk

90 gr cokelat masak pekat,dilelehkan

100ml minyak goreng

Bahan isi/Pelapis :

200 gr selai stroberi halus

Cara Membuat :

1. Putih : Kocok telur,gula pasir dan emulsifier hingga mengembang. Tambahkan terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan minyak goreng dan cokelat masak putih. Tuang di loyang brownies 30x10x4 cm ,kukus 45 menit dengan api sedang hingga matang
2. Cokelat : Kocok telur,gula pasir dan emulsifier hingga mengembang. Tambahkan terigu dan susu bubuk serta cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan minyak goreng dan cokelat masak putih. Tuang di 2 buah loyang brownies 30x10x 4 cm,kukus 45 menit dengan api sedang hingga matang
3. Penyelesaian : Ambil selembar brownies cokelat,oles dengan selai stroberi, tumpuk dengan brownies putih, oles selai stroberi lalu tumpuk dengan brownies cokelat. Padatkan agar menyatu. Potong-potong dan sajukan,

Bronis Ala Lapis Surabaya

Bismillah
Saya cuplikan kreasi bronis dari buku resep bronis karya saya sendiri soalnya lagi repot banget jadi enggak bisa menulis resep untuk sementara waktu.

Bahan Putih:

2 butir telur

80 gr gula pasir

¼ sdt emulsifier

70 gr terigu protein sedang

10 gr susu bubuk

45 gr cokelat masak putih, dilelehkan

50 ml minyak goreng

Bahan Cokelat :

4 butir telur

200 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

140 gr terigu protein sedang

10 gr susu bubuk

10 cokelat bubuk

90 gr cokelat masak pekat,dilelehkan

100ml minyak goreng

Bahan isi/Pelapis :

200 gr selai stroberi halus

Cara Membuat :

1.      Putih : Kocok telur,gula pasir dan emulsifier hingga mengembang. Tambahkan terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan minyak goreng dan cokelat masak putih. Tuang di loyang brownies 30x10x4 cm ,kukus 45 menit dengan api sedang hingga matang

2.      Cokelat : Kocok telur,gula pasir dan emulsifier hingga mengembang. Tambahkan terigu dan susu bubuk serta cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan minyak goreng dan cokelat masak putih. Tuang di 2 buah  loyang brownies 30x10x 4 cm,kukus 45 menit dengan api sedang hingga matang

3.      Penyelesaian : Ambil selembar brownies cokelat,oles dengan selai stroberi, tumpuk dengan  brownies putih, oles selai stroberi lalu tumpuk dengan brownies cokelat. Padatkan agar menyatu. Potong-potong dan sajukan,

Brownies Mocaf

Bismillah

Brwonies gluten free karena terbuat dari tepung singkong atau mocaf. Brownies Mocaf.Apa bagusnya mocaf,sih? oo buanyaak. Simak,ya :
1. Non gluten jadi tidak menyebabkan alergi. Akibat terigu mengandung gluten maka makanan dicerna membutuhkan waktu berhari-hari.
2. Tinggi kalsium. Sudah tau kan guna kalsium?
3. High fiber
Mengandung asam folat, kolin, omega 3 dan 6 *gugling aja,deh apa yang dimaksud dengan hal ini. Saya gak tau :P
4. Kaya vitamin dan mineral
5. Menggunakan mocaf bisa menolong petani singkong
6. Mengurangi ketergantungan negara kita akan terigu jadi gak perlu impor lagi,deh.

Mocaf bisa benar-benar menggantikan terigu,lho. Contohnya pada kue ini. Cuman butuh 2 telur kok untuk membuat bronis kukus selezat ini.

Bahan :

2 butir telur

50-60 gr gula pasir

½ sdt emulsifier

50 gr mocaf

40 gr margarin

40 gr DCC, cincang halus
bahan pelapis :
meises

Cara Membuat :

1.       Panaskan margarin hingga leleh,matikan api. tambahkan DCC,aduk hingga larut

2.       Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang

3.       Tambahkan mocaf sambil diayak dan diaduk dengan spatula

4.       Tuang sedikit demi sedikit margarin +DCC leleh. Aduk rata

Tuang setengah adonan di pinggan tahan panas atau loyang yang sudah dioles margarin dan di alas kertas roti, kukus sampai setengah matang .tabur meises. Lalu tuang sisa adonan ,kukus selama 45 menit
6.