Wingko Babat

Bismiilahirrahmaanirrahiim

Ini kue kesukaanku soalnya ada kenyal kenyalnya gitu. Saya memang penyuka kue tradisional   apalagi berbahan tepung ketan begini. Biasanya saya bikin yang versi dipanggang pake oven tapi ternyata lebih mudah yang begini. Setelah beberapa jam sejak diangkat dari panggangan, kuenya masih empuk kenyal. Padahal aku gak pake telur lho.

Penggunaan kelapa yang lebih banyak dari tepung ketan ternyata jadi salah satu kunci agar makanan khas Jawa Tengah ini tetap empuk. O ya,saya menggunakan pan dadar teflon saja untuk memanggangnya. Mudah banget,deh pokoknya,simak yaa

Bahan :
175 ml santan kental
100 gr gula pasir
sedikit garam
1 sdm margarin
100 gr tepung ketan putih
170 gr kelapa parut kasar (kelapanya dikerok bersih ya sebelum diparut )
1 saset vanili atau 1/2 sdt

Cara membuat :
1. Campur jadi satu ,santan, gula pasir,dan garam, panasskan dengan api sedang sampai mendidih sambil diaduk aduk. Masukan margarin, aduk rata hingga margarin leleh. Biarkan hangat kuku.
2. Campur dan aduk rata cairan santan, kelapa parut,dan tepung ketan putih serta vanili.
3. Panaskan pan dadar teflon dengan api kecil saja. sendokknya adonan,sambil dibentuk bundar di atas pan dadar. panggang hingga kecoklatan,bolak balik agar matang sempurna.
4. Sajikan hangat.

mudah banget kan dan anti ga100 gr gula pasirgal insya allah .

Bubur Ketan Hitam

Bismillahirrahmaanirrahiim

Ini bubur kesukaanku banget nget! Cara buatnya mudah,rasanya enak. Saya penyuka kue atau masakan tradisional,lho *gak ada yang nanya hehe.

Coba bikin,yuk! Buat sarapan pagi,sedap banget. Sekarang ini sudah jarang yang jual bubur ketan hitam kayaknya,ya. Kalopun ada, banyak campurannya sepertinya. Hal ini terlihat dari tekssturnya yang agak lengket.





Bahan :

300 gr ketan hitam,rendam 2 jam

1700 ml air

100 gr gula pasir

50 gr gula jawa,sisir halus

2 lembar daun pandan

Bahan Saus :

600 ml santan kental

1/2 sdt garam

2 sdt tepung beras

2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Rebus ketan hitam ,daun pandan, dan garam sampai setengah matang. Masukan gula lalu masak hingga matang
2. Saus : rebus semua bahan saus sambil diaduk-aduk hingga mendidih
3. Penyajian : tuang bubur dalam sebuah mangkuk tuang saus santan di atasnya