Cake Pandan Keju Kukus

Bismillahirrahmaanirrahiim

Bikin cake asal ublek -ublek ajah ini ,lumayanlah buat cemilan rakyat. Cake dikukus itu lebih udah, tidak se-tricky cake panggang,terlebih pakai emulsifier hehe...melnggang ,deh bikinnya, anti deh adonan turun trus bantet. Jadi kalau mau belajar bikin cake, coba bikin cake kukus dulu hehe.

bahan :

4 butir telur

7-10 gr emulsifier

150 gr gula pasir

150-160 gr terigu protein sedang

5 gr susu bubuk

70- 100 gr keju cheddar diparut

30 ml minyak goreng

pasta pandan

Bahan taburan :

keju cheddar ,diparut

sedikit krim atau selai untuk olesan ataskue

Cara membuat :

1. kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang,kaku dan berjejak

2. masukan terigu dan susu bubuk sambil di ayak dan diaduk rata dengan spatula

3.masukkan keju parut, dan pasta pandan , dan minyak goreng,aduk rata kembali.kalau saya milih pakai mikser dengan speed rendah biar rata dan cepat

4. bila adonan terlalu kaku ,bisa ditambahkan sedikit air.

5. tuang di loyang kotak 20 atau 22 cm yang sudah di oles margarin dan di alas kertas roti/baking paper

6. kukus hingga matang

7. angkat, biarkan uap panas hilang, oleh atasnya dengan krim atau selai, tabur keju, potong -potong,sajikan.

Resep Ayam Panggang Spesial

Bismillahirrahmanirrahiim 

Saya milih ayam panggang karena memang lebih higienis. Alasan yang lebih ilmiahnya bisa gugling,saya cuman nalar sederhana saja,higienis karena gak ada yang jadi arang kalau dipanggang oven hehe.

Ayam ini sebenarnya biasa saja cuman cara masaknya sedikit berbeda dan bumbunya juga harus banyak. Jadi hasilnya ayam akan empuk ,bumbu meresap sampai ke tulang. Memasaknya dengan api yang sangat kecil dan lama ,setelah itu harus didiamkan dahulu bberapa jam. Masak cara apa ini ya?entahlah,pokoknya gitu hihi

pernah bikin versi utuh

Bahan :

1ekor ayam.potong jadi 10, cuci bersih

salam

lenguas

serai

santan instan (santan bubuk 1 saset atau santan cir yg kemasan 65 gr)

4 sendok bebek kecap manis (belum di konversi ke ml hehe)

250-300 ml air

bumbu halus:

15 bawang merah

10 bawang putih

2 sdt ketumbar (kalau bisa disangrai dulu )

2 butir kemiri (disangrai dulu boleh)

¼ sdt lada

1 cm jahe

1 cm kunyit

1,5 sdt garam (saya lebihin dikit )

Cara membuat :

1. campur semua bahan dan bumbu, aduk rata.

2.masak dengan api yang sangat keci l,kurang lebih 2 jam. Kadang -kadang ditengok,ayam yang belum kena air atau bumbu,bisa dibalik dengan cepitan ,lakukan dengan hati hati supaya tidak rontok.

3.setelah mengental cenderung kering, matikan api, diamkan selama 4-5 jam

4. Tata ayam di atas loyang,panggang dengan oven hingga coklat.