First Trial Puding Polkadot Cokelat Stroberi

Bismillahirrahmaanirrahiim

Sebenarnya ini mengobati rasa penasaran ajah bikin puding kayak gini karena sesungguhnya saya paling enggak mau membentuk makanan begini begitu karena toh akhirnya dikunyah juga,hancur juga jadi kalau hanya untuk dimakan biasanya saya buat yang simpel.

Sebenarnya enggak tricky banget,sih cuman memang kalau mau bagus, harus menerapkan teori alah bisa karena biasa. Kalau baru pertama ,biasanya ya berantakan,seperti yang saya buat ini hehe. Oh ya, puding ini menggunakan 2 cetakan ya . Cetakannya sejenis namun beda ukuran.

Untuk jenis pudingnya sebenarnya bebas,ya sesuai selera karena. Saya juga hanya pakai resep yang simpel untuk pudingnya. Saya manfaatkan puding agarasa rasa stroberi dan cokelat dengan penambahan susu kental manis dan coklat dark untuk puding coklatnya. Jadi teman teman bisa bebas juga mengenai jenis resep puding yang akan dipakai. Saya pun tidak menambahkan gula lagi supaya tidak terlalu manis karena kami kurang suka puding yang terlalu manis.

Begini  ya kurang lebih resep pudingnya, sangat simpel hehe. 

Bahan puding stroberi :

1 bks agarasa stroberi

75 ml susu kental manis

500 ml air

Bahan Puding cokelat :

1 bks agarasa cokelat

75 DCC ,cincang halus

150 susu kental manis

700 ml air

Bila kurang manis,bisa ditambahkan gula pasir. 

buat polkadotnya seperti ini tapi ini kurang rapi he

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu bahan puding
stroberi, masak hingga mendidih,diamkan hingga mengental lalu dengan bantuan sendok takar,buatlah bulatan bulatan di atas piring datar. Sisanya, tuang ke dalam cetakan puding yang inner, bekukan

2. Campur jadi satu bahan puding cokelat, masak hingga mandidih. Diamkan hingga hangat.

3. Sambil menunggu puding cokelat menghangat, tempelkan puding bulatan bulatan di cetakan puding yang besar .

4. pelan pelan tuang puding cokelat di cetakan yang besar, setelah itu masukan puding stroberi yang telah beku. Bekukan.

5. Lepaskan dari cetakan. Potong potong,sajikan.

ditempelkan di cetakan besar 

puding inner dimasukan ke puding yang coklat

pakai ujung pisau untuk mengangkat polkadotnya

Stik Bawang

Bismillahirrahmaanirrahiim

Anak sekolah sudah mulai santai karena sudah selesai ujian, supaya tidak ke gadget terus menerus, ajak ajah buat kue. Kue stik bawang ini termasuk kue yang ramah di tangan anak ,maksudnya meski adonan ditangani anak anak, hampir hampir tidak akan gagal,insya allah hehe.  

Saya memilih membuatnya tanpa btp atau bahan tambahan pangan seperti baking powder yang biasanya dipakai pada stik bawang,stik keju,atau lainnya. Langsung ajah lah resepnya,yaa

Bahan :

200 gr terigu protein sedang

1 butir telur

4 sdt bawang putih bubuk

½ sdt kaldu bubuk

1/8 sdt garam halus

1 sdm daun sledri iris halus

100 ml air ,tuang sedikit demi sedikit ,kalau sudah cukup stop ya

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Campur terigu, bawang putih bubuk, kaldu, garam, daun sledri,dan telur. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bila sudah kalis, hentikan penggunaan air.

2. Ambil sedikit adonan, giling di penggilingan mie,mulai dari nomor tebal ke nomor tipis, pindahkan ke pemotong (buat mie) atau bisa juga dipotong manual dengan pemotong bergerigi atau pisau biasa. Lakukan hingga adonan habis.

3. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng stik hingga matang.

Tips :

1. Supaya renyah lagi konon bisa dicampur dengan sedikit tepung sagu

2. Air bisa diganti dengan santan

3. Bisa ditambahkan baking powder

4. Goreng dengan api kecil supaya matang sempurna tapi warna tetap cantik

Jasuke

Bismillahirrahmaanirrahiim

Cemilan anak yang paling mudah ya ini,jasuke atau jagung susu keju. Manisnya susu berpadu dengan asinnya keju menciptakan sensasi rasa yang unik yang disukai anak anak. Supaya kaya rasa ,bisa ditambahkan saus tomat, saus sambal, atau mayones. Karena Haifa tidak menyuka mayones maka tadi untuk sausnya hanya saus tomat dan SKM saja.

Bahan :
250 gr jagung manis pipil (saya pakai stok jagung beku )

Bahan saus :
2 sdt saus tomat (bisa saus sambal bila ingin pedas)
4 sdm susu kental manis (SKM )

Bahan taburan  : (campur jadi satu dan aduk rata)
Keju cheddar parut
bisa juga pakai meises

Cara Membuat :
1. Kukus jagung manis hingga matang, kurang lebih 25 menit dengan api sedang
2. hangat-hangat tuang ke cup, beri saus, dan tabur keju
3. Sajikan hangat.

- untuk saus dan taburan sesuai selera,ya.
Mudah,ya. Mudah,enak, dan disukai anak - anak. Cocok sekali untuk di musim hujan,lho. Yuk ,buat !

Roti Pisang Endogless (tanpa telur hehe)

Bismillahirrahmanirrahiim

Niatnya,sih pengen bikin roti pisang normal ajah alias ya pakai telur gitu eh kelupaan masukin telur hehe. Eh empuk juga ,kok. Asal nguleninya sampai kalis elastis dipastikan empuk juga.

Tadi yang gak ditakar itu airnya jadi saya masukin sedikit sedikit ajah sampai dirasa pas,udah stop. Cairannya sebagian saya pakai susu cair UHT soalnya kehabisan susu bubuk. Nguleninya menggunakan mikser jadi cepat. Hand mixer udah cukup ,kok soalnya kan hanya 300 gr.

Roti tanpa telur bisa jadi alternatif untuk para pengidap alergi telur. Selain itu lumayan menghemat juga kalau emembuatnya dalam jumlah banyak. 

Bahan :

5 gr ragi instan ,5 gr gula pasir ,dan 50 ml air hangat , campur jadi satu,aduk rata. Diamkan hingga mengembang

300 gr terigu protein tinggi

sedikit bread improver

40 gr gula pasir

1 sdm margarin

1 sdm susu uht

air secukupnya

bahan isi :

pisang gepok dikukus, belah 4

DCC sisir halus

Olesan bisa susu evaporasi, bisa kuning telur tapi tadi tidak saya oles sama sekali hehe

Cara Membuat :

1. campur terigu, gula pasir, susu uht,dan campuran ragi instan.

2. Ulenin sambil dituang air sedikit demi sedikit , hentikan bila sudah cukup. Uleni hingga kalis

3. tambahkan margarin, ulenin hingga kalis elastis .

4. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.

5. Kempiskan adonan, potong potong dan timbang sesuai besar roti yang diinginkan. Diamkan sejenak.

6. pipihkan , potong potong bagian bawah tidak putus (lihat foto ya ) , letakkan pisang dan coklat di ujung atas, gulung. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan sejenak. Bisa dioles dengan susu evaporasi atau kuning telur atau bahkan tanpa dioles. 

7. Oven dengan suhu besar hingga matang. Keluarkan dari oven,oles permukaannya dengan margarin/

Add caption

Untuk langkah melipat atau mengisikan pisang, kita bisa pakai teknik yang mana saja,ya. tapi ini di bawah saya sertakan step stepnya ,barangkali bisa dicontoh.

Chiffon Cake Mini

Bismillahirrahmaanirrahiim

It’s my first chiffon cake maka gak heran kalo masih banyak kesalahan kulakukan. Pertama, sepertinya kurang tepung soalnya saya enggak recook tapi langsung buat sendiri resepnya. Kedua ,mengisi adonan ke loyang sepertinya kepenuhan. Ketiga, motretnya harusnya tidak seperti difoto itu tapi yang mulanya di atas ,harusnya di bawah . Padahal bawahnya mulus ,lho meski atasnya brocelan begitu. Itu karena adonan kurang tepung jadi didominasi oleh kocokan putih telur maka dituang di loyangnya susah turun meski udah ssedikit dibanting loyangnya. Trus begitu keluar oven, mau ditangkupkan ke botol,lha butuh botol berapa banyak ini haha . Udah gitu bagian tengah loyang tertutup adonan juga sih hehe/

Tapi latihan membuat kita semakin bisa,kok. Tekstur kuenya udah dapat yaitu membal kayak spon gitu, lembut dong pastinya, dan manisnya pun pas. Insya Allah next time saya coba buat lagi dengan loyang besar. Meski kurang memuaskan tapi resep ini tetap saya tulis,untuk kenang kenangan hehe.

Bahan :

70 gr terigu protein rendah, diayak

40 gr gula pasir, pilih yang butirannya halus

40 air minyak goreng

40 ml air atau susu

3 putih telur

3 kuning telur

40 gr gula pasir

1 sdt air lemon

¼ sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur minyak dan air. Sisihkan.

2. Campur terigu dan 40 gr gula pasir, aduk rata dengan whisker , tambahkan campuran minyak dan air, aduk rata. 3.

3. Tambahkan kuning telur,aduk rata dengan whisker

4. Kocok putih telur, air lemon,dan garam hingga setengah mengembang lalu sedikit demi sedikit masukan gula pasir, kocong hingga mengembang dan kaku.

5. Tuang putih telur ke campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dan merata.

6. Tuang ke loyang chiffon mini tanpa dioles, oven dengan suhu 180 derajat celsius hingga matang. Tadi hampir 1 jam

Bolu Gulung Simpel

Bismillahirrahmaanirrahiim

Sudah lama sekali tidak membuat bolu gulung nha tadi tiba tiba kepikirian untuk membuat. Karena sudah lama tidak membuat maka masih salah tingkah. Supaya gak rugi banget bila gagal maka buat sedikit ajah ,dengan telur 3 saja. Eh lumayan,gak gagal gagal amat,kok. Masih tergulung dengan baik meski agak over cook alias gosong hehe jadi sisi sisinya mengering, harus dipotong supaya bisa digulung.

Ini ya resep asal cemplung ajah

Bahan :

3 butir telur

1 sdt sp

70-80 gr gula pasir

25 gr terigu protein sedang

5 gr maezena

5 gr susu bubuk

25 ml minyak goreng

selai stroberi

Cara Membuat :

1. Kocok telur,gula pasir, dan sp hingga mengembang dan kaku

2. Taambahkan terigu, maezena,dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata

3. Tambahkan minyak goreng ,aduk rata

4. Tuang ke dalam loyang bolu gulung yang telah dialas kertas roti dan dioles margari. Atau gunakan kertas bakar bila tidak ingin dioles.

5. Oven dengan suhu 180 derajat celsius hingga matang

6, Keluarkan dari oven, biarkan uap panasnya hilang.oles selai stroberi , gulung,dan padatkan

Next time insya allah buat yang serius, ini buat lemesin tangan ajah ketika menggulung. Dulu waktu hits bolu gulung Jepang ,saya buat buku resepnya. Ada banyak bolu gulung saya buat waktu itu .

Perkedel Ayam Tahu

Bismillahirrahmaanirrahiim

Masih berbahan tahu karena sesungguhnya saya kemarin tidak belanja bahan makanan kecuali ubi cilembu jadi hari ini hanya memanfaatkan bahan yang ada di kulkas dan freezer. Karena selalu sedia tahu maka dipastikan lauknya berbahan tahu tapi dipadu dengan ayam giling dan sayuran jadilah perkedel ayam tahu. Awalnya mau dibuat nugget tapi repot lah pakai dikukus segala hehe.

Sayurannya seperti biasa ,ya yaitu wortel, daun bawang,dan daun seledri hehe. Bukan gak kreatif tapi memang adanya itu. Ada,sih tauge dan puntren tapi ya jelas gak cocok,ya. Rasanya sungguh enak dan harum. Langsung ajah ke resep,ya kepanjangan basa basinya haha

Bahan :

5 buah tahu putih,sekitar 240 gr, remat remat hingga halus

240 gr ayam fillet,haluskan

1 butir telur

100 gr wortel parut

1 sdm irisan daun bawang

1 sdm irisan daun seledri

Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

2 sdt bawang putih bubuk

¼ sdt lada bubuk

1 sdt garam ,lebihin dikit yaa

1 sdt kaldu bubuk

Untuk bumbu bisa juga dengan menghaluskan sendiri,tidak pakai yang serba halus seperti yang saya pakai hehe. 

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng dan bumbu, aduk rata

2. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih

3. Panaskan minyak goreng, goreng perkedel dengan api sedang cenderung kecil hingga kekuningan