Bismillahirrahmanirrahiim
Sekarang ,kalau bikin
makanan yang berbahan kentang dihaluskan ,seperti donat kentang,
perkedel,dan kroket tidak lagi menggunakan kentang. Lha trus? Ya
tetap pake kentang,sih cuman bentuk beda. Bukan lagi kentang yang
berupa umbi tapi sudah dihaluskan dan berbentuk serpih/ potatoes
flake. Menghemat waktu,memudah, tidak merepotkan ,anti gagal adalah
beberapa benefit memakai kentang serpih hehe. Menghemat waktunya
hingga 50% bahkan lebih.
Kali ini saya
membuat kroket kentang isi sosis dan keju mozarela . Mudah dan cepat
sekali membuatnya. Kalau saya pakai cara konvensional,dijamin bakal
lama dan rawan gagal karena salah dalam memilih kentang . Dengan
kentang serpih, 15 menit ,kroket sudah siap santap.
mozarelanya meleleh |
Bahan :
200 gr potato
flakes/ kentang sepih
300-340 ml air panas
panir orange halus,
bila tidak ada maka panir orange kasar diblender halus
1 butir telur ,kocok
lepas
Minyak untuk
menggoreng
Bahan isi :
sosis dipotong dadu
kecil kecil
keju mozarela
,potong dadu kecil
Bumbu kulit :
½ sdt lada bubuk
2 ssdt bawang putih
bubuk
3 sdt kaldu bubuk
non msg (opsional)
½ sdt garam
whaa panjang mozarelanya |
Cara membuat :
1. Tuang potato
flakes di baskom adonan, tambahkan bumbu, aduk rata.
2. Sedikit demi
sedikit tuang air panas sambil diaduk dengan sendok kayu hingga
adonan pas untuk dipulung. Pada tahap ini bisa sambil diicip ya.
Menuang airnya sedikit demi sedikit,kalau dirasa sudah pas,hentikan.
Kalau terlalu kurang air,nanti adonan pecah ketika dipulung, kalau
kelebihan air akan lembek,susah dipulung.
3. Ambil sedikit
adonan, pipihkan, beri isi, bentuk bulan lonjong. Lakukan hingga
adonan habis.
4. Celupkan kroket
pada kocokan telur lalu gulingkan pada panir orange halus.
5. Goreng dengan
minyak panas sedang hingga matang.
6. Sajikan hangat .
Bisa dilengkapi dengan saus sambal bila suka.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar