Jakarta
Cemilan simpel yang
disukai anak anak karena bertopping sosis. Roti sosis ini bukan pizza
,ya jadi tetap roti manis ,cuman ditopping sosis dan dioles saus
tomat atau saus sambal.
Mungkin ada yang mengeluhkan bahwa membuat
roti di musim hujan itu susah mengembang karena kita tidak punya
mesin proofing. Sebenarnya bisa berhasil juga, contohnya saya baru
saja membuat roti di cuaca mendung dan sejuk. Cuaca panas memang
sangat mendukung proses mengembangnya adonan tapi meski musim hujan
atau cuaca dingin dan tidak mempunyai mesin proofing ,kita tetap bisa
membuat roti dengan sukses. Saya memanfaatkan pemanas nasi, badan
freezer atau kulkas . Adonan saya tempelkan dekat alat-alat tersebut.
Atau bisa juga dengan merebus air lalu uap panasnya digunakan untuk
proofing tapi harus hati hati,jangan sampai kepanasan karena adonan
bisa matang hehe.
Baiklah, langsung
ajah ya resepnya,kelamaan mukadimah nanti malah jadi lomba mengarang
hehe. Namun foto rotinya diambil dengan kamera hp,sedang malas motret
pakai kamera .
Bahan A :
3 gr ragi instan
30 ml air hangat
1 sdt gula pasir
Bahan B :
225 gr terigu
protein tinggi
40 gr gula pasir
sejimpit bread
improver (dikira kira ajah dah)
1 kuning telur
40 ml susu uht
60 ml air
1,5 sdm margarin
Topping :
sosis dipotong
saus tomat/sambal
Cara Membuat :
1. Campur jadi satu
bahan A, diamkan hingga mengembang
2. Campur bahan B
kecuali margarin, tuang bahan A yang telah mengembang. Aduk rata
ulenin hingga kalis.
3. Tambahkan
margarin, uleni kembali hingga kalis elastis.
4. Diamkan hingga
mengembang 2 kali lipat
5. Kempiskan. Ambil
adonan, bulat bulat kecil, tata di loyang membentuk satu bentuk,
diamkan 10 menit. Jadi satu bentuk roti itu terdiri dari beberapa
bulatan. Untuk bentuk ini terserah ya,sesuai selera ajah.
6. oles saus tomat/
sambal, tata potongan sosis di tiap bulatan sambil ditekan.
7. Oven dengan api
besar (200 derajat celcius) hingga matang, kurang lebih 15 menit.
8. Keluarkan dari
oven,oles margarin permukaannya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar