Rujak Kangkung

Bismillahirrahmanirrahiim

Dipadu dengan bakwan yang ikut disiram sambal menjadikan rujak kangkung ini kudapan yang bikin ngiler,terutama bagi kaum ibu. Rasa pedas,manis,dan asam berpadu menciptakan sensasi rasa yang digemari para ibu terutama ketika PMS :D

Bahan :

1 ikat kangkung

100 gr tauge

Bahan Sambal :

7 cabai merah keriting

5 cabai rawit merah

5 bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdm asam jawa

1 1/2 sdm gula jawa
1 sdt garam

1 sdt terasi, dibakar

50-75 ml air matang

Pendamping :

bakwan sayuran siap makan

cara Membuat :

1. Siangi kangkung, cuci bersih, begitu juga dengan tauge.

2. Kukus kangkung dan tauge hingga matang

3. Sambal : cuci cabai merah,cabai rawit,bawang merah,dan bawang putih lalu goreng hingga matang. Haluskan dengan diuleg, tambahkan garaam,terasi, gula merah,dan asam, uleg kembali hingga rata. Beri air matang agar agak encer. Keenceran sesuai selera.

4. Letakkan kangkung kukus dan tauge di piring, siram dengan sambal. Bakwan bisa digunting gunting ditabur di atas kangkung dan disiram sambal.