Cake Zebra Kukus Semi Ekonomis

Bismillah
Masih posting tentang seri kue ekonomis ya. Ini biasanya aku jual @1500. Satu loyang jadi 16 potong.

Bahan :

3 butir telur

160 gr gula pasir

10-15 gr emulsifier

170 gr terigu protein sedang

¼ sdt bpda

1 sdt susu bubuk

30 ml air

30 ml minyak goreng

10-15 cokelat bubuk

10 ml-15 ml air

Cara Membuat :

1.       Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kaku berjejak

2.       Masukkan terigu dan susu bubuk serta bpda sambil diayak dan diaduk rata

3.       Tambahkan air 30 ml,aduk rata lalu minyak goreng,aduk rata

4.       Bagi 2, satu biarkan putih.satu lagi tambahkan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.Tuang air 10-15 ml air

5.       Siapkan loyang diamneter 16 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tuang  satu sendok adonan putih di tengah loyang. Lalu tuang adonan cokelat di atasnya. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

6.       Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang.

7.        

Makaroni Panggang Cemplang Cemplung

Bismillah
Posting lagi resep kue/makanan ekonomis yang bisa dijual 1000-1500. Kali ini jajanan asin .

Hehe namanya juga cemplang cemplung jadi ya gak pake tumis menumis. Plang Plung,aduk,tuang ke cetakan,panggang, dijual jadi duwit trus buat kipas kipas wkwkwk.

Satu resep ini jadi 7-8 cup. Saya jual @1500. Ya laku aja soalnya memang aromanya ya susu. Ya buat variasi dagangan aja biar enggak monoton. Aromanya tetap wangi susu,lho 

Bahan :

 50 gr makaroni,rebus, tiriskan

1 butir telur kocok lepas

50 gr terigu protein sedang

1 buah sosis, iris tipis

1 butir bakso sapi, iris tipis

1/8 sdt lada bubuk

1/ 4sdt bawa putih bubuk

15 gr susu bubuk

50-60 ml air

¾ sdt garam (diicip dulu aja jd tau pasnya berapa )

¼ sdt kaldu bubuk

1 sdm saus tomat

Sejimpit basil dan oregano

Kalo mau ditopping keju dikit bisa

Mayones untuk hiasan

Cara Membuat :

1.       Campur semua bahan menjadi satu,aduk rata.

2.       Tuang dalam cetakan mufin atau bolu kukus yang telah dilapisi cup kertas.

3.       Oven selama kurang lebih setengah jam

4.       Keluarkan dan hias dengan mayones atau saus. Dijual,deh

Note: susu bubuknya gunakan susu bubuk khusus kue jadi harganya lebih murah. Ingat kata kuncinya, E K O N O M I S hihihi. Adanya di toko bahan kue. Sudah banyak yang halal,kok.

Kenyalo Cokelat

Bismillah

Berhubung lamanya proses penulisan kue ekonomis maka satu persatu akan saya posting di blog aja,ya.

Ini salah satu kue ekonomis sadis. Kok pake sadis. Soalnya,bahan mudah dan murah,bikinnya juga bisa sambil ongkang – ongkang. Ini turunan kue karamel ekonomis endogless (gak pake endog maksudnya hehe). Iseng-iseng kubikin ginian,Ya Allah laris manis,mengalahkan si kue karamel heuheu. Alhamdulillah ‘ala kulli hal.

Nama Kenyalo itu juga ngasal banget. Karena ada kenyal kenyal ya sudah dinamain kenyalo cokelat. Ngakak deh kalo inget nama kenyalo ini hehe.

Bahan :

200 gr gula tepung

330 ml air

250 gr terigu protein sedang

20 gr cokelat bubuk

1/2 sdt bpda

1/4 sdt soda kue

30 ml minyak goreng (seringnya gak pake biar makin hemat hihihi)

½ sdt Pasta cokelat bila suka (kadang saya pake,kadang enggak)

Cara Membuat :

1.       Olesi cetakan dengan margarin. Panaskankan dandang pengukus.

2.       Campur jadi satu,terigu, cokelat bubuk, bpda,dan soda kue

3.       Campur air dan gula tepung,aduk hingga gula larut

4.       Tambakan campuran terigu sambil diayak dan diaduk rata dengan whisker. Tambahkan pasta dan minyak goreng. Aduk rata.

5.       Tuang ke cetakan, kukus hingga matang.

Kue Bolu Karamel Tanpa Telur (Sakura)

Selelu dituntut untuk mencari kue ekonomis namun enak.Maklum ngelapak di pinggir empang hehe.
Salah satunya ya kue bolu karamel ini. Bahannya irit, cara bikinnya mudah.Jadi bisa banget dijual sarebo hohoho.

Bahan :
200 gr gula pasir
350 ml air panas
2 sdm skm
50 ml minyak goreng
250 gr terigu protein sedang
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt bpda
Cara Membuat :
1. Gosongkan gula  sambil pancinya digoyang goyangkan agar merata. Tuang air panas pelan pelan,sambil diaduk hingga karamel larut. Matikan  api. Biarkan uap panasnya hilang. Pindahkan ke kom adonan.
2. Campur terigu, suda ,kue,dan bpda, campur rata. Sisihkan.
3. Tuang skm ke cairan karamel ,aduk rata.
4.Tambahkan  campuran terigu, lalu minyak goreng,aduk rata.
5. Tuang dicetakan yang telah dioles margarin
6. kukus dengan api sedang kurang lebih 20 menit atau sampai matang.

Bronis Ala Lapis Surabaya

Bismillah
Saya cuplikan kreasi bronis dari buku resep bronis karya saya sendiri soalnya lagi repot banget jadi enggak bisa menulis resep untuk sementara waktu.

Bahan Putih:

2 butir telur

80 gr gula pasir

¼ sdt emulsifier

70 gr terigu protein sedang

10 gr susu bubuk

45 gr cokelat masak putih, dilelehkan

50 ml minyak goreng

Bahan Cokelat :

4 butir telur

200 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

140 gr terigu protein sedang

10 gr susu bubuk

10 cokelat bubuk

90 gr cokelat masak pekat,dilelehkan

100ml minyak goreng

Bahan isi/Pelapis :

200 gr selai stroberi halus

Cara Membuat :

1.      Putih : Kocok telur,gula pasir dan emulsifier hingga mengembang. Tambahkan terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan minyak goreng dan cokelat masak putih. Tuang di loyang brownies 30x10x4 cm ,kukus 45 menit dengan api sedang hingga matang

2.      Cokelat : Kocok telur,gula pasir dan emulsifier hingga mengembang. Tambahkan terigu dan susu bubuk serta cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan minyak goreng dan cokelat masak putih. Tuang di 2 buah  loyang brownies 30x10x 4 cm,kukus 45 menit dengan api sedang hingga matang

3.      Penyelesaian : Ambil selembar brownies cokelat,oles dengan selai stroberi, tumpuk dengan  brownies putih, oles selai stroberi lalu tumpuk dengan brownies cokelat. Padatkan agar menyatu. Potong-potong dan sajukan,

Kremes

Bismillah
Untuk taburan nasi, taburan ayam goreng, bakso,dll oke banget. Jadi produk unggulan ni di lapakku. Kalau gak pesan,silahkan buat sendiri. Ini saya share resepnya. Ketika menggoreng,apai harus benar benar panas,ya. Dan gunakan minyak yang banyak.

150 gr tepung beras

15 gr sagu

1 kuning telur

530 ml air (kalo bisa air dingin )

Minyak goreng yang banyak

Bumbu halus :

Bawang putih

¼ sdt ketumbar

¼ sdt garam

1/8 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1.       Campur semua bahan dan bumbu halus kecuali minyak goreng. Aduk hingga licin

2.       Panaskan minyak hingga benar benar panas. Masukkan kremes , kecilkan api, kumpulkan kremes hingga membentuk lembaran. Goreng hingga kuning kecoklatan.

3.       Simpan dalam wadah tertutup agar awet renyah.

Onde-Onde Ketan Hitam

Bismillah
Pas dapat orderan onde-onde. 

Bahan Isi:

100 gram kacang hijau, direndam   200 ml santan
1 lembar daun pandan  1/4 sendok teh garam  60 gram gula pasir 

Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan putih
75 gram tepung ketan hitam
20 gram tepung sagu
180 ml air panas
60 gram gula pasir 

Bahan Pelapis :

Air secukupnya buat celupan

Wijen putih

Minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1.     Isi: kukus kacang hijau hingga mekar. Haluskan dengan food rocessar. Campur kacang hijau  dan semua bahan isi, masak hingga kalis. Dinginkan. Bulat-bulatkan.

2.     Kulit:Larutkan gula pasir panas air panas. Biarkan hangat kuku lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kulit yaitu ketan putih, tepung ketan hitam, dan tepung sagu yang sebelumnya sudah diayak. Uleni hingga semua bahan tercampur rata atau kalis.

3.     Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bola-bola.

4.     Celup ke air. Gulingkan di wijen.

5.     Panaskan minya goreng dengan api sedang. Goreng onde onde hingga matang.