Kue Pukis Susu Kedelai

Bismillah...

NGutak atik resep pukis. Kali ini kuganti dengan susu kedelai.

Bahan :

2 butir telur

80 gr gula pasir

Seuprit garam

100 gr terigu protein sedang

½ sdt ragi instan

100 ml susu kedelai hangat atau dingin juga boleh

1 sdm minya sayur

Topping : meises dan keju

Cara Membuat :

1.       Kocok telur dan gula hingga mengembang

2.       Tambahkan terigu  sambil diaayak dan diaduk rata lalu tambahkan susu kedelai dan ragi instan,aduk rata. Diamkan 15 menit.Tambahkan garam dan minyak sayur aduk rata.

3.       Panaskan cetakan pukis. Kecilkan api lalu tuang adonan,setelah agak berlubang beri topping,tutup. Panggang hingga matang. 

Cetakan poukis ada yang dari teflon dan dari baja. Dari baja jauuuh lebih murah. Seperti ini penampakan cetakan pukir dari baja.

Kue Panggang Caisim

Bismillah
Salah satu cara agar anak-anak kena asupan sayuran adalah dengan membuat kue yang ada campuran sayurannya. Kali ini saya menambahkan caisim untuk kue panggang sederhana ini. Supaya tidak langu, caisim harus diseduh di air panas terlebih dahulu. Simak,deh ya caranya

Bahan :

2 butir telur

75 gr gula pasir

120 gr terigu protein sedang

2 sdt tapioka

½ sdt baking powder

50 caisim, diseduh,dirajang

50 ml susu cair

2 sdm minyak goreng

Topping : meises, keju parut,dll

Cara Membuat :

1.       Campur jadi satu : terigu,tapioka,dan baking powder

2.       Blender sehalus mungkin caisim dan 50 ml susu cair,sisihkan

3.       Kocok telur dan gula hingga mengembang

4.       Tambahkan campuran terigu sambil diayak dan diaduk rata dengan whisk

5.       Tambahkan caisim yang sudah diblender halus,aduk rata.

6.       Tuang minyak goreng,aduk rata kembali

7.       Panaskan cetakan kue teflon tanpa dioles lalu kecilkan api

8.       Tuang Adonan setengah cetakan. Jika menggunakan topping langsung beri topping. Tutup dan panggang hingga matang. Tusukan lidi kecil untuk mengetes apakah kue sudah matang atau belum. Angkat kue dengan bantuan tusuk sate. Sajikan hangat.

O iya saya menggunakan cetakan seperti ini. Bahan teflon. Recommanded banget ni. Murah dan bermanfaat.

Kue Cubit Wortel

Bismillah
Hari ini Danu membuat jus wortel yang disaring. Karena sayang dibuang ' ampas'nya saya buat kue cubit aja hehe. Topping meises saja. Haifa lebih suka tanpa topping alias polosan. Sebentar saja langsung ludes kuenya. Enak banget. Cetakannya pake cetakan baja. jangan dioles ya agar bagian bawah kue rata bagus. Langsung aja,deh resepnya. Kelamaan kalo pakai pembukaan segala.

Bahan :

2 butir telur

50 gr gula pasir

Seuprit garam

75 gr terigu protein sedang

½ sdt baking powder

75 gr wortel yang dihaluskan,sehalus mungkin

30 ml susu cair

1 ,5 sdm minyak sayur

Bahan topping :

Meises cokelat

Cara Membuat :

1.       Kocok telur,gula pasir,dan garam hingga mengembang

2.       Masukkan terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk pake whisk

3.       Masukan wortel dan susu cair, aduk dengan whisk kembali

4.       Masukan minyak sayur, aduk rata

5.       Panaskan cetakan kue cubit hingga benar2 benar panas. Kecilkan api.

6.       Tuang adonan setengah cetakan, biarkan sejenak hingga setengah matang, letakan meises cokelat di atasnya. Tutup. Setelah matang,angkat kue dengan bantuan tusuk sate.

Putu Ayu

Saya buat putu ayu ini dengan cetakan dari logam,bukan dari plastik. Gak tega saya mengukus cetakan plastik. Pewarnanya pakai daun suji dan daun pandan yang saya potong potong,sya blender dengan seidkit air lalu diperas.

Bahan :

2 butir telur

1/4 sdt emulsifier

130 gr gula pasir

150 gr tepung terigu protein sedang

15 ml air daun suji

15ml santan kental instan

Bahan alas (aduk rata):

150 gr kelapa parut

1/8 sdt garam

Cara Membuat :

1.      Kocok telur,gula pasir,dan emulsifier hingga mengembang . Tambahkan tepung terigu  sambil diayak dan diaduk rata.

2.      Tambahkan santan kental instan dan air daun suji,aduk rata.

3.      Ambil cetakan putu ayu, oles tipis dengan minyak atau margarin,sendokan kelapa parut di bagian dasar cetakan. Tuang adonan di atas kelapa.

4.      Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit. Sajikan.

Es Cincau Hitam Palsu

Bismillahirrahmaanirrahiim

Ingin mengolah jeli menjadi minuman maka saya buat es cincau hitam dari jeli merek nutrijel karena nutrijel mengeluarkan jeli rasa cincau. Setelah tahu ada cincau hitam yang dibuat dari bahan berbahaya,saya tidak pernah lagi membeli cincau di pasar. Kalaupun membeli ,lebih memilih di supermarket yang kemasannya ada label halal MUI. Maka munculnya nutrijel rasa cincau sangat menolong. Saya enggak harus cari cincau hitam.

Biarpun bukan cincau betulan,namu rasanya mirip cincau,kok hehe. Diminum di siang hari yang panas segar sekali. Silahkan dicoba.






Bahan :
1 bungkus nutrijel rasa cincau
700 ml air
100 gr gula pasir

bahan Sirup Santan :
300 ml santan kental
sedikit garam
1 lembar daun pandan

Bahan sirup gula :
200 ml gula jawa, disisir halus
200 ml air

Bahan Pelengkap :
eEs batu

Cara Membuat :
1. Rebus jeli,air, dan gula pasir sampai mendidih
2. Tuang dalam cetakan atau loyang. Bekukan.
3. Potong dadu kecil
4. Rebus sirup santan hingga mendidih,dinginkan
5 Rebus sirup gula merah hingga gula larut
6. Finishing : tuang cincau ke dalam gelas lalu tuang sirup gula merah, santan,dan beri pelengkap es batu
7. Es cincau palsu siap dihidangkan.

Cake Pisang Cokelat

Bismillah

Ada pisang sisa isian menu aqiqah, sudah dibagi ke tetangga masih ada sisa. Saya buat cake ini aja. Asal cemplang cemplung tapi alhamdulillah enak.
Bahan :
100 gr pisang ambon, dihaluskan
100 gr margarin
120 gr gula pasir berbutir halus
2 btir telur
100 gr terigu protein sedang
5 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder (kurang sih dari 1/4 sdt )
Cara Membuat:
1. Campur : terigu,cokelat bubuk,dan baking powder
2. Kocok margarin dan gula hingga lembut
3.Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok lalu masukan pisang,aduk rata. Terakhir masukan campuran terigu sambil diaayak dan diaduk rata.
4. Tuang ke loyang yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 20 menit.

Pancake dari Premix Han Han

Bismillah
Lagi seneng bikin kue dari premix ,ni. Soalnya selain mudah, harganya juga terjangkau. Kali ini saya coba buat pancake. Subhanallah,enak banget. Saya lebih senang tanpa isi. Manisnya pas.Satu bungkus premix itu hanya 11000 ,lho.Beratnya 175.

Resepnya :
1 bungkus tepung pancake merek han han
100 ml air/ susu cair
1 butir telur
1 margarin cair
Cara Membuatnya:
campur semua bahan,aduk rata dengan whisk, panggang,deh. Sebentar saja sudah siap santap. Bisa disajikan dengan es krim, saus pancake,dan lain sebagainya sesuai selera aja. Buat sarapan pas banget.

Ini,lho penampakan tepung premixnya