Mau Masak Jam Berapa Hayo?

Sabtu, 28 November 2015

Bolu Mekar Ketan Hitam

Bismillahirrahmanirrahiim

Si hitam yang legit memang bisa dibuat aneka kue. Salah satunya bolu mekar ketan hitam ini. membuatnya mudah juga,kok. Jangan lupa ya tepung ketannya diayak terlebih dahulu supaya tidak  ngeres hehe.

Bahan :
150 gr tepung terigu protein sedang
100 gr tepungketan hitam,diayak
1 sdm minyak goreng
190 gr gula pasir
2 butir telur
175 ml minuman bersoda warna merah
¾ sdt emulsifier
¼ sdt vanili
Cara Membuat :

  1. Panaskan dandang pengukus dengan api besar hingga mendidih dan beruap banyak
  2. Masukan semua bahan ke dalam sebuah baskom.
  3. Mikser dengan kecepatan tinggi hingga kaku
  4. Tuang ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dilapisu cuo kertas hingga penuh
  5. Masukan dalam dandang pengukus yang telah beruap banyak. Kukus selama 15 menit .

Jumat, 13 November 2015

Cilok

Bismillahirrahmanirrahiim

Cilok, aci dicolok , begitu akronimnya. Saya lebih suka bikin cilok dengan terigu lebih banyak dari sagu jadi gak gitu ngaret, bisa dinikmati dengan seksama, tidak membal-membal kayak makan karet hehe. Supaya lebih beradap, adonan bisa diberi parutan sayuran, misalnya wortel dan juga bisa diberi isi. Cilok bisa disajikan dengan saus kacang atau sambal botolan. kalau pakai sambal botolan,saya serasa kembali ke zaman dahulu hehe.

Ini resep dasar cilok ala saya :

Bahan Kulit Cilok:
350 gr terigu
300 gr sagu
Air panas secukupnya (lupa ngukur hihihi)
1 batang daun bawang ,ambil daunnya, iris halus
Air untuk merebus

Bumbu halus untuk Kulit cilok :
3 sing bawang putih
½ sdt lada
Gula
Garam
Kaldu bubuk non msg (optional)

Cara Membuat :
  1. Panaskan air untuk merebus
  2. Campur terigu dan sagu, aduk rata
  3. Tambahkan irisan daun bawang,dan bumbu.
  4. Tuang air panas sambil diuleni
  5. Bulat-bulatkan adonan.
  6. Rebus hingga matang. Ciri kalau sudah matang,cilok akan mengapung tapi kalau saya meski sudah mengapung, saya masih teruskan merebus hingga 10 atau 15 menit.Setelah matang diangkat dengan saringan kawat, tiriskan. 
  7. Sajikan hangat dengan saus kacang atau saus botolan 
Ini cilok yang adonanya diberi parutan wortel

Ini cilok yang adonanya diberi parutan keju dan diberi isi