Banana Furai

Bismillahirrahmanirrahiim

Ini salah satu olahan pisang anti mainstream. Olahan pisang ini begitu digemari rakyatku. DImakan pas masih anget, wuih enaaak banget. Suatu hari s\kami mampir di sebuah tempat makan di Jl.Simatupang.Nha di depan Rm makan tersebut ada etalase pisang pasir dengan harga 1000/pc. Kami nyoba membeli beberapa,wah enak ternyata. Danu dan Haifa suka banget. beberapa hari setelah itu Haifa merengek minta pisang pasir. Cek gojek, wealah ongkire ajah 30.000 . Trus saya teringat pernah menulis resep untuk sebuah buku tentang aneka olahan pisang ,resep pisang katsu. Coba ah dibikin kayak gitu ajah. Pisang tinggal beli ke engkong pinggir kali, panir orange ada. Eh danu dan Haifa suka banget meski gak awet renyah kayak pisang pasir.

nha ini panir putih yang unik. Bukan panir putih yang biasa

Setelah itu kita jadi sering bikin. Nha pas belanja bulanan saya melihat ada panir putih namun beda dengan panir yang biasanya untuk ebi furay beku itu .Saya pikir, pisang pasir di Jalan Tb Simatupang pakai panir itu, kita coba buat pakai panir itu ,memang lebih renyah tapi tetap gak seawet pisang pasir. Ternyata bukan pakai panir jenis itu hehe. Tapi lebih enak,kok dari panisr orange. Lebih kress..halah apa ya istilahnya. ya pokoknya lebih enak,deh hehe

Kayaknya kepanjangan openingnya. Ini blog resep kali hehe...nha saking simplenya olahan enak ini maka resepnya gak pakai takaran yak hehe. Padahal memang malas nakar hehehe . Wong ini cuman kayak bikin pisang goreng biasa tapi ada tahap digulingkan di tepung panir yang kasar, gitu aja. Wis pokoke anti gagal. Masa iya,sih bikin pisang goreng saja gagal

Oh iya istimewanya banana furay ini,meskipun pisangnya kematangan tapi hasil gorengannya gak hitam dan gak lengket di wajan seperti kita kalau bikin pisang goreng tapi pisangnya kematangan. Malah enak soalnya kriuks di luar,lembek di dalam hehe.

Lha malah tambah panjang lagi pembukaannya haha. oke mak emak semua, inilah resep banana furay ala saya. Dinamain pisang katsu boleh, pisang pasir boleh,apa aja boleh asalkan bukan dinamain rangga dan cinta hehehe.

Bahan :

1. Pisang  uli, kupas,belah dua atau potong jadi dua,tergantung selera ajah  (pisang tanduk, pisang kepok juga gak dosa kok hehe )
2. Terigu dicairkan dengan air ,gunakanya untuk mencelupkan pisang sebelum digulingkan di panir. Biar lengket panirnya ke badan pisang . Biar kaya rasa, tambahkan sedikit garam dan gula pasir/
3. Tepung Panir orange, panirputih boleh tapi yang pasti tepung panir yang kasar yaa bukan halus.
4. Minyak goreng untuk menggoreng (iyalah,gak mungkin untuk mandi )

pakai panir putih unik 

Cara Membuat :
1. Celupkan pisang pada tepung celupan
2. Gulirkan di tepung panir
3. Langsung goreng di minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan. Sajikan hangat.

nha ini pakai panir orange.

Pisang Lumer Roti Tawar

Bismillahirrahmanirrahiim...

Bingung menamakannya hehe. Ya intinya mah pisang cokelat. Pisang cokelat begini biasanya menggunakan kulit lumpia,ya tapi itu terlalu mainstream jadi saya bikinnya pakai roti tawar. Biar cantik dipanir,deh pakai panir orange.  Enak banget lho ini rasanya apalagi kalau ditambahkan keju. Sensasi manis cokelat rada pahit,asin keju, dan manis agak asem pisang. Dimakannya pas anget, lebih yummy karena cokelatnya meleleh banget.

Oh ya apinya sedang cenderung kecil saja setelah mendidih supaya bisa matang sempurna pisangnya soalnya ini,kan kulitnya roti tawar ya jadi lebih tebal, gitu. Kalau bisa minyaknya yang banyak agar semau bisa tercelup. Tapi kalau saya pakai minya secukupnya. Emak hemat hehe.

Bahan :
pisang uli, pisang kepok atau pisang tanduk, dipotong sesuai selera. Tadi saya belah dua
roti tawar tanpa kulit
DCC/ cokelat masak pekat,cincang halus.
Panir orange
Minyak untuk menggoreng

Untuk mengelem roti : campurkan 1 sdm terigu dengan sedikit air,aduk rata.
Untuk celupan : air,misalnya 200 ml,ditambahkan 1 sdm terigu, aduk rata. Tapai air saja uga sudah cukup kok. Sudah bisa menempel . Kalau pakai telur bisa juga cuman jadi boros banget hehe. Suka suka,deh mau pakai apa. kalau saya cukup air atau air ditambah sedikit terigu meski di rumah ada banyak telur soalnya memang jual telur hehehe.

Cara membuat :
1. Pipihkan roti tawar dengan rolling pin hingga tipis
2. Setelah dipipihkan, tata pisang dan DCC di atasnya lalu gulung. Rekatnya ujung roti dan kedua ujungnya dengan cairan terigu.
3. celupkan di bahan celupan lalu gulingkan di tepung panir orange. lakukan hingga habis.
4. goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan.
5. Sajikan hangat agar terasa cokelat melelehnya.
6. Untuk variasi rasa bisa ditambahkan keju di dalamnya jadinya pisang lumer keju roti tawar. Kepanjangan kalii hehe.

Selamat membuat cemilan keluarga yang murah, unik,dan enak .

Pisang Goreng Kremes

Bismillahirrahmanirrahiim

Pisang goreng kremes ini memang hanya pisang goreng biasa,hanya saja tepung yang membalutnya lebih renyah dan beda tekstur dengan pisang goreng biasa. Secara umum bahannya sama,hanya teknik pembuatannya saja yang berbeda. Tampak sepele tapi bila salah teknik sedikit saja,bisa gagal . Soalnya saya sudah berkali-kali gagal,sih hehe.

O iya, kalau mau istimewa lagi, pisang goreng kremes bisa dicelup cokelat Milk atau dark yang dilelehkan,lho.

Ada beberapa tips dan trik ketika membuat pisang goreng kremes ini , yaitu :

• Minyak untuk menggoreng kremesan harus banyak
• Jangan memasukkan adonan kremesan sebelum minyak benar-benar panas.
• Hanya gunakan kuning telur saja,ya karena putih telur membuat adonan tidak bisa menyebar. 
• Ketika hendak menyendok adonan kremesan ,sebaiknya diaduk-aduk terlebih dahulu karena biasanya adonan tepung beras mengendap di bawah. 
• Kalau mau bisa pakai pewarna kuning biar lebih cerah tapi kalau saya gak perlu,sih.
• Gunakan 2 penggorengan. Harus. Kudu. 

Bisa dicoba ya resep di bawah ini :

Bahan :

10 buah Pisang kepok, kupas, belah tidak putus

1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Celupan :

25 gram terigu

1 sdt gula tepung

1/8 sdt garam

50 ml air

Bahan Kremesan:

100 gr tepung beras

10 gr sagu

2 sendok teh gula tepung

¼ sdt garam

1 kuning telur

350 ml air

Cara Membuat :

1.Celupan : Campur semua bahan,a duk rata. Sisihkan.

2. Kremesan : Campur semua bahan,aduk hingga rata dan licin.

3. Siapkan 2 penggorengan, tuang minyak goreng. Satu penggorengan untuk menggoreng kremesan, satu penggorengan untuk penyelesaian. Panaskan.

4. Ambil 1 sendok sayur bahan kremesan, masukkan ke dalam salah satu penggorengan, kecilkan api,kumpulkan kremesan dengan sodet, celupkan pisang pada bahan celupan, masukan di tengah-tengah kremesan, dengan bantuan sodet lipat-lipat kremesan hingga menutupi pisang. Angkat pisang yang telah terbungkus kremesan,masukkan ke dalam penggorengan lainnya. Goreng hingga kuning kecokelatan.

5. lakukan hal serupa hingga habis.