Resep Pie Susu Seribu

Ini resep hasil modifikasi resep pie susu sebelumnya .Karena ingin mengajari ponakanku berjualan sekaligus melatih mental dan etos kerjanya,saya sarankan menitipkan pie susu ke warung. Alhamdulillah hari pertama laku 16 pcs.

Bahan  Kulit :

500 gr terigu protein sedang

400 gr margarin

1 butir telur

Bahan Isi :

1 kaleng susu

200 ml air

40-50 gr maezena

25-30 gr gula tepung

1 butir telur

Cara Membuat :

1.       Kulit : Campur semua bahan sampai tercampur rata

2.       Isi : tuang susu ke dalam wadah, tambahkan sedikit demi sedikit  maezena dan gula tepung,aduk rata dengan whisk. Masukan telur lalu air,aduk hingga rata dan licin

3.       Tipiskan kulit dicetakan pie bunder diameter 5 cm, tuang isi hingga ¾ cetakan.

4.       Oven kurleb 1 jam atau hingga matang dengan suhu 170-180 derajat celsius

5.       Setelah matang,angkat,lepaskan cetakan. Biarkan hingga mencapai suhu ruang. Kemas dengan cup kertas lalu kemas dengan plastik

6.       Siap dipasarkan

Perhitungan ekonominya :

Satu resep di atas menghasilkan 80 pcs pie susu (lebih,sih)

500 gr terigu protein sedang : 4000

400 gr margarin : 6000

1 butir telur : 1500

Bahan Isi :

1 kaleng susu : 8000

200 ml air : 100

40-50 gr maezena : 1000

25-30 gr gula tepung 1500

1 butir telur : 1500

Tenaga : 7000

Gas : 5000

Kemasan (plastik, solatif,cup kertas) : 5000

Perawatan Alat 3000

Total cost  (ini gak termasuk biaya tetap untuk beli wadah tempat pie susu ketika dititip di warung) : 43600

Dititip di warung dengan harga jual 1000 .Karena kita harus memberi margin ke penjual warung 200 / pc (biasanya gitu) ,maka kita tetapkan  harga @800 aja ya

Satu resep di atas menjadi 80 pcs artinya jika semua terjual ,kita akan mendapat 80 x 800= 64.000

Dengan demikian kita akan mendapatkan margin 64.000-43600 = 20.400

Hitung hitungan ini saya pait-paitin ,artinya saya ambil harga yang besar,misalnya satu butir telur ketika tulisan ini dibuat ‘hanya’ seharga 1000-1100/butir tapi saya tulis 1500. Nha itu namanya dipait paitin :P. Jadi bisa dipastikan marginnya lebih besar lagi

Tips dan trik

1.       Belilah terigu, margarin di toko bahan kue yang menjual kiloan. Produk kiloan bukan berarti buruk. Segitiga biru, simas, blu band,dll ada dalam bentuk kiloan juga. Orang sering sebut itu curah padahal bukan. Itu ada mereknya. Karena pedagang membaeli dalam kemasan besaaar maka dia kemas kiloan agar masyarakat rumah tangga bisa membelinya.

2.       Untuk susu,bisa menggunakan krimer yang harganya lebih rendah. Percaya,deh,tetep rasa susu,malah lebih gurih. Ada sensasi gurih krim.

3.       Rajin rajinlah lihat promo di supermarket,biasanya kalo lagi promo susu,harganya jauuuuh lebih miriiiing sampe ndoyong :P. Cari saja Fanpage atau website supermarket terdekat. Ada ,kok.

4.       Cup kertas sekalian beli segulung aja. Trus karena cup kertas kecil dan sesuai pie seribu ini jarang maka cup kertas yang ada bisa digunting.

5.       Apalagi,ya?...em pas nitip di warung pake wadah plastik atau bisa juga dus tapi kurang awet

6.        Semoga bermanfaat.