Mau Masak Jam Berapa Hayo?

Kamis, 14 November 2013

Kue Lumpur Talas Bogor

Bismillah
Kalau 'ke atas' biasanya bawa oleh-oleh talas. Baru sempet experimen untuk dibuat kue lumpur sebagai pengganti kentang. Enak juga. Ketika menghaluskan, gunakan sedikit air.Saya menghaluskannya pakai food processor . Selamat mencoba aja,deh yaa


60 gr margarin
200 gr air
Seuprit garam
100 gr gula pasir
Sedikit vanili biar wangi
1 butir telur
75 gr terigu protein sedang
100 gr talas bogor, dikukus, dihaluskan sehalus mungkin (pake air sedikit biar benar2 halus)
300 ml santan
Untuk topping bisa pake kismis dan kelapa muda
Cara membuat :
1.       Rebus air ,garam, dan margarin hingga mendidih dan leleh. Kecilkan api. Masukan terigu,masak hingga kalis. Angkat.
2.       Campur  jadi satu terigu yang sudah matang dan talas serta gula pasir, kocok sampai lembut dengan menambahkan telur . Tambahkan santan dan vanili, aduk rata dengan whisk. Supaya licin,adonan bisa disaring dengan saringan kawat.

3.       Panaskan etakan kue lumpur, tuang adonan,beri topping,tutup,masak hingga matang. 

Saya pakai cetakan teflon yang murah meriah ini.Berhasil juga,enggak gosong. Karena gak ada kismis dan kelapa mudanya sudah basi, saya pake coklat chip hihi. 


2 komentar:

  1. Mba, kalo ƍªќ ada talas bisa diganti dgn apa ya ? Ubi atau kentang bisa ƍªќ ?

    BalasHapus
  2. iya bisa. kue lumpur,resep asalkan kan pake kentang.nha bisa dimodif pake umbi umbian lain bun

    BalasHapus