Mau Masak Jam Berapa Hayo?

Rabu, 30 Oktober 2013

Dorayaki dengan Tepung Premix

Bismillah..
Kadang terlalu repot sampai gak sempet bikin cemilan anak-anak. Akhirnya anak-anak beli biskuit atau gorengan. Tapii..kalau keseringan gak baik juga. jajan di luar terlalu sering sama juga membiasakan mereka jajan, membiasakan mereka makan cemilan luar rumah yang kadang gak jelas bersih atau gak,halal atau gak . Dan yang pasti bikin boros pengeluaran hehe. Salah satu solusi menghadapi kondisi seperti itu adalah membuat kue dengan sistem pangkas jalan hehe. Eh gimana itu? pakai premix saja. Kita tinggal tambahkan telur ,susu atai air, ublek ublek bentar, dimasak,jadi,deh. Saya baru sama membuat cemilan kue dorayaki dengan tepung premix.  Premix ini homemade. Namanya Han Han. Tanpa Pengawet.

Ini dia penampakan dorayaki dengan premix han han. Enak banget walopun tanpa isi. Awalnya mau saya isi cokelat tapi gak jadi karena tanpa isi saja sudah enak. Menyiapkan adonan tidak ada 5 menit. saya mencetaknya pakai cetakan baja jadi sekali nyetak 4 buah sekaligus.Paling lama setengah, sudah habis dorayakinya hahaha. Enak,sih.


Resepnya :
1 bungkus premix dorayaki merek han han
2 butir telur kocok lepas
50 ml air
1 sdt margarin ataupun mentega leleh

Cara Membuat :
cara membuat ini sudah ada di kemasan premix dorayaki merek han han.
Campur semua bahan, panggang,deh. Beri isi ,santap. Nyam nyammm yummy...


\

ini penampakan premix dorayaki han han


Saya juga membeli premix pancake, ice cream, bolu mingkem dan martabak mini







Senin, 28 Oktober 2013

Resep Donat Kukus

Terkadang saya bikinnya minus telur . Sama enaknya. Mau lebih awet empuk kasih bread improver dikit aja tapi saya gak pake ,sih hehe.





Bahan :
250 gr tepung terigu protein sedang
5 gr ragi instan
30 gr gula pasir
1 putih telur
190 ml air
25 gr mentega putih
1/8 sdt garam
Topping :
200 gr cokelat masak milk,pekat, putih,atau cokelat warna apa aja dilelehkan
tambah meises ,keju atau lainnya juga gak masalah
Cara membuat :
1.       Campur  dan aduk rata: tepung terigu, susu bubuk,ragi instan, gula pasir. Tambahkan putih telur dan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Menambahkan air jangan sekaligus tetapi sedikit demi sedikit. Kalau sudah pas, hentikan.
2.       Tambahkan mentega putih dan garam,uleni kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.
3.       Kempiskan adonan. Potong-potong dan timbang masing-masing 30 gr. Bulatkan dan diamkan 10 menit. Lubangi tengahnya dengan pembolong donat. Atau pipihkan seluruh adonan donat lalu cetak dengan cetakan donat yang melingkar dan ada pegangnya itu. 

4.       Panaskan pengukus. Kukus dengan api sedang selama 10 menit. 

Selasa, 22 Oktober 2013

Resep Pie Susu Keju

Salam emak semuah
Ini ni turunan resep pie susu yang resepnya pernah kuposting sebelumnya.

Bahan Kulit:
500 gr  terigu protein sedang
1 sdm susu bubuk
400 gr margarin
1 butir telur

Bahan Isi :
1 kaleng susu kental manis  putih
75-100 gr keju cheddar,diparut
1 butir telur
3 sdm maezena
100 ml air
Topping :
Keju cheddar parut
Cara Membuat :
1.       Kulit : campur semua bahan lalu uleni hingga kalis
2.       Isi : tuang skm pada sebuah tempat,tambahkan maezena,aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Tambahkan air dan telur serta keju parut lalu aduk kembali sampai rata.
3.       Cetak adonan pie pada cetakan pie, tusuk tusuk dengan garpu. Tuang isi ke atasnya. Tabur keju parut.  Oven selama kurleb 1 jam dengan suhu 170-180 derajat celsius




Kamis, 10 Oktober 2013

Resep Pie Susu Original

Ini ni resep pie susu yang jadi andalan jualan saya. Saya beritahukan ke temans semua bahwa menjual pie susu itu prospek banget. Silahkan diotak atik resepnya sesuai selera atau begini juga sudah enak hehe. Rata-rata semua pelangganku bilang enak. Ada yang berkali-kali repet order,lho. Selanjutnya nanti akan diposting resep pie susu cokelat dan keju

Milih bentuk oval karena jarang yang pake bentuk oval


Bahan Kulit :
1kg terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
2 butir telur
800 gr margarin

Bahan isi :
2 kaleng susu kental manis
4-5 butir telur
7 sdm maezena
200ml air
Sedikit vanili

Cara Membuat :
1.       Kulit : campur semua bahan lalu uleni hingga kalis
2.       Isi : tuang skm pada sebuah tempat,tambahkan maezena,aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Tambahkan air dan telur lalu aduk kembali sampai rata.

3.       Cetak adonan pie pada cetakan pie, tusuk tusuk dengan garpu. Tuang isi ke atasnya. Oven selama kurleb 1 jam dengan suhu 170-180 derajat celsius

Dikemas cup kertas dan plastik







Rabu, 09 Oktober 2013

Dadar Gulung Vla Santan

Dadar Gulung Vla Santan


Tanpa telur pun ,kulitnya bisa legit dan enggak mudah robek. Bisa jadi alternatif jualan enak dan harga terjangkau ni soalnya minim telur. Isinya bisa unti atau apa saja.


Bahan Kulit :
200 gr terigu protein sedang
450 ml santan encer
¼ sdt garam
2 tetes pasta pandan
Bahan Isi :
300 ml santan
1 lembar daun pandan
70 gr gula pasir
1/8 sdt garam
2 tetes pasta pandan
2 sdm maezena dilarutkan dengan sedikit air
Cara Membuat :
1.       Kulit : Aduk semua bahan hingga licin. Gunakan whisk untuk menghindari terigu bergerindil dan pastikan baksom untuk mengadoni cukup lebar sehingga membuat leluasa mengaduk
2.       Isi : rebus santan, garam,  dan gula serta daun pandan hingga mendidih.Tambahkan pasta pandan. Kecilkan api. Masukan larutan maezena, aduk dengan cepat,masak kembali sambil diaduk sampai meletup letup
3.       Penyelesaian : Tuang adonan ke dalam wadah satu dari panci kuwalik. Panaskan wajan kuwalik , celupkan ke dalam adonan bagian pantat panci, panaskan di atas kompor sebentar. Angkat kulit dadar . Beri isi,lipat dan gulung.
4.       Jika menggunakan pan dadar biasa maka panaskan pan dadar, tuang adonan, panaskan.Angkat dan beri isi, lipat dan gulung
5.       Siap disajikan.


Resep Ayam Panggang Berbumbu

Salam, karena blog masakan yang lama tidak bisa dibuka (lupa user id dan password) dan memang sudah bulukan maka saya memutuskan membuat foodie blog yang baru saja. Dan inilah resep pertama yang saya posting. Resep ayam Panggang Berbumbu Ayam panggang ini bumbunya meresap sampai ke tulang. Bumbu berlimpah ,cara memasak yang lama, dan potongan ayam yang tidak terlalu besar adalah rahasia kelezatan ayam panggang ini.

Resep Ayam Panggang Berbumbu


Bahan :
  1 ekor ayam ,potong jadi 12 atau 14 atau 16.
 3 lembar daun salam
 2 batang serai,ambil putihnya,digeprek
 5 cm lengkuas,digeprek
 800- 1 liter santan
 100 ml kecap manis

 Bumbu Halus :
 20 bawang merah
 8 siung bawang putih
 ½ sdt lada
 1 sdt ketumbar,sangrai
 5 butir kemiri,sangrai
 3 cm jahe 3 cm kunyit
 1/4 sdt jintan, sangrai
 Garam dan gula secukupnya

 Cara Membuat :
 1. Campur jadi satu semua bahan dan bumbu halus,Aduk agar tercampur rata.
 2. Masak dengan api sedang atau kecil untuk waktu yang lama atau hingga air mengering.
 3. Setelah air mengering angkat dan panggang ayam dalam oven atau dengan menggunakan satay pan , gril, happy call,dll. Bumbu dapat dituangkan di atas ayam ketika dipanggang. Dipanggang dengan suhu sekitar 180 derajat celsius.