Membuat Jajanan Kekinian di Rumah

Bismillahirrahmanirrahiim

Salah satu bisnis yang selalu inovatif dan gak akan mati kecuali karena kiamat itu makanan. Selama masih ada manusia yang doyan makan maka bisnis makanan akan terus ada ,insya allah. Tapi saya gak mau bahas hal itu hehe. Saya ,meski gak gaul gaul banget dengan snack kekinian namun sedikit banyak mengamati kalau inovasi produsen snack itu luar biasa meski bahannya ya itu itu saja. Inovasi di sini terkait jenis olahan, rasa, sampai kemasannya. Tapi soal inovasi snack ini memang sudah keahlian yang diturunkan nenek moyang sepertinya. coba lihat ajah turunan nasi itu jadi snack apa ajah? ada kerak. ada cengkaruk (ndak tau bahasa indonesia-nya cengakruk itu apa haha) ,ada gipang, macam macam deh. Tuh kan,emang sudah kreatif dan inovatif dari sananya ya.

saya coba beberapa jajanan kekinian dulu ya.

1. Minuman Squash Ala Ala
Minuman ini gak menyehatkan  tapi enak hehe.
Bahan :
1 sdm selasih rendam,tiriskan
2. 100 ml sirup cocopandan merah
3. 450 ml fantan
4. 600 ml air matang
Pelengkap : es batu , irisan lemon
cara membuat :
1. Campur semua bahan,aduk rata.
2. Tambahkan es batu dan irisan lemon

2. Kripik Kentang

Bahan :
1. Kentang ,kupas,cuci bersih, potong dengan pemotong kripik. (bisa diatur ketebalannya)
2. Minyak goreng
3. Bumbu Tabur

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak hingga mendidih, lalu masukan kentang, goreng hingga matang.
2. Setelah tiris, tabus dengan bumbu tabur
3. Sajikan

3. Es capucino Cincau

karena gak ada cincau jadi saya masak nutrijel rasa cincau hehe. satu bungkus nutrijel dimasak sesuai cara yang tertera di bungkusnya, bekukan lalu parut atau potong potong dengan pisau.
untuk es capucinonya saya gak memakai gula lagi karena memang tidak suka manis.

bahan es cincau :
cincau siap pakai,parut. kalau tidak ada pakai saja nutrijel rasa cincau
1. 6 sdm bubuk capucino, lebih juga boleh,tergantung selera ajah.
2. 100-150 ml air matang
3. 500-600 gr es batu, pecahkan kecil kecil

Cara membuat :
1. isi gelas dengan cincau
2. Blender semua bahan es cincau kecuali cincau
3. Tuang ke gelas yang sudah diisi cincau.
4. Sajikan

selain cincau juga bisa menggunakan buble. Bublenya bisa beli di bahan kue jadi kita tingga merebusnya. saya juga jual hehe. Tapi ini saya pake mutiara pearl yang kita tinggal pakai saja,tidak perlu direbus lagi.

semoga manfaat yaa

Resep Siomay ikan tenggiri

Bismillahirrahmanirrahiim

saya lupa sudah nulis resep siomay di blog ini atau belum tapi yang pasti beberapa hari yang lalu  saya bikin siomay truss inget ukurannya lalu saya tulis lagi. Resep kali ini saya coba lebih banyakin campuran ayamnya biar lebih putih dan halus.

Bahan :
300 gr ikan tenggiri, dihaluskan
150 gr fillet ayam dihaluskan juga
300 gr sagu
200 gr labu siam yang sudah dikupas, diparut tanpa diperas
1-2 butir  telur

Bumbu Halus :
3 bawang putih
1/2 sdt lada butir
1 kemiri
gula dan garam lupa dicatat, diicip aja :D
penyedap bila perlu

Pelengkap :
-tahu putih
- kentang
-dll sesuai selera aja

saus kacang. Comot foto koleksi

Saus kacang :

Bahan :

200 gr kacang tanah berkulit,digoreng lalu dihaluskan

70 gr gula jawa, disisir halus

800 ml air

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus saus kacang :

15 buah cabai merah keriting

3 siung bawang putih

2 sdt garam

1/8 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :

1. Saus : Tumis bumbu halus hingga harum dan matang,tambahkan kacang tanah halus dan air serta gula merah .Masak hingga matang dan mengental. Sisihkan. 
2. Siomay : campur ssemua bahan dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. 
3. Panaskan dandang pengukus. Sendokan adonan siomay hingga membentuk seperti bulatan,masukan ke kukusan. lakukan hingga habis. lalu kukus. Kentang, telur, tahu dan pelengkap lainnya juga dikukus. 
4. Sajikan siomay dengan sausnya. 

Martabak Mini Seperti Mangkuk

Bismillahirrahmaanirrahiim..

Snack ini sangat populer karena selain enak, cara bikinnya pun mudah. Alatnya mudah didapat. lalu ,menurutku kue ini memiliki tingkat kegagalan yang rendah. kalau ada yang bikin kue ini namun kurang mengembang atau tidak berlubang padahal bahan sudah pas, bisa jadi salah di teknik pembuatannya. Cetakan yang kurang panas tentu akan membuat kue bantet. Lalu, kita harus menyesuaikan banyaknya adonan yang dituang dengan jenis cetakan. Kalau cetakannya tipis,kita tuang adonan banyak maka yang akan terjadi adalah kue belum matang tapi bagian bawah sudah gosong dan tentu saja bantet karena panas api tidak bisa merata. Meski tingkat kegagalan rendah tapi kecantikan /keberhasilan kue ini ditentukan juga oleh jam terbang pastinya hehe. Masak  dan bikin kue itu ketrampilan yang berpegang teguh banget pada semboyan alah bisa karena biasa atau practice makes perfect. Jadi dinikmati saja kalau pertama kali bikin kue trus bantet hehe. Itu satu fase yang memang harus dilalui ,kok .

Yuk ah kita bikin

Bahan :

1 butir telur

75 gr gula pasir

245 gr terigu protein sedang

5 gr susu bubuk

½ sdt baking powder double acting (BPDA)

(kalau mau tambahkan sedikit soda kue)

330-350 ml air

Aneka topping sesuai selera

Cara Membuat :

1. Campur dan aduk rata terigu, susu bubuk,BPDA (dan soda kue bila pakai), sisihkan

2. Kocok terlur dan gula dengan whisker hingga gula larut dan mengembang.

3. Tambahkan terigu sambil diayak bergantian dengan air sambil diaduk rata.

4. Diamkan kurang lebih 15-30 menit.

5. Panaskan cetakan, tuang adonan setengah cetakan, tekan perlahan adonan dengan bagian belakang centong sayur supaya adonan naik ke sisi/ dinding cetakan hingga nantinya membentuk seperti mangkuk. Panaskan,biarkan berlubang, tutup,masak hingga matang. Angkat, beri aneka topping.

6. Sajikan hangat

Bakso

Bismillahirrahmanirrahiim..

Kalau makan bakso di luar yang super kenyal gitu,saya malah takut. Daging sapi asli gak mungkin sekenyal begitu. Kalaupun pakau pengenyal ,kayaknya melebihi batas aman. Pernah nyoba pakai pengenyalsesuai takaran,kenyalnya gak kayak gitu. Bahaya juga kalau kebanyakan soalnya bakso itu selain pengenyal,ada penghalus, dan pemutih juga,lho. Ada yang pakai,ada yang enggak pakai,sih.

Eksperimen demi eksperimen,akhirnya menemukan campuran untuk membuat bakso yaitu daging ayam. Setelah dicampurkan tekturnya lebih kenyal, putih,dan halus. Cuman gak sekenyal yang dijual,sih hehe. Akhirnya kutambahin sedikit baking powder dan taraaa..kenyal kayak dijual tapi jadinya pake btp juga ya hahaha. Ya pilihan aja,deh ,kalau mau kenyal gitu tambahin baking powder, kalau gak mau ya gitu juga sudah kenyal,kok.
Asalkan kuahnya berkaldu pasti enak,deh . Pelengkapnya ya sambal rawit, bawang goreng, sledr,dll sesuai selera.

Resep Dasar Bakso Sapi

Bahan :

300 gr daging sapi segar tanpa lemak

300 gr daging ayam fillet

30 gr sagu
Sedikit baking powder bila perlu

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih goreng (diiris tipis dahulu sebelum digoreng)

¼ sdt lada butir

1 1/2 sdt garam

½ sdt gula pasir

1/8 sdt kaldu bubuk rasa sapi

Cara Membuat :

1. Cincang daging sapi dan ayam lalu haluskan dengan food processor atau penggiling daging
2. Campur semua bahan dan bumbu jadi satu lalu uleni hingga kalis.  buletin,masukan ke air panas. Kalo aku langsung direbus aja hehe.
3. Siap dipake

Resep Dasar Kuah Untuk Bakso Sapi

Bahan :

2 liter air

250 gr tulang iga sapi

100 gr daging tetelan

1 batang daun bawang

Bumbu :

6 siung bawang putih,bakar dan keprek

1 sdt lada butir,dihaluskan

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt kaldu bubuk rasa daging sapi

Cara Membuat :

1. Masukan dalam sebuah panci semua bahan kecuali daun bawang dan bumbu jadi satu. Rebus dengan api kecil untuk waktu yang lama.
2. Tambahkan daun bawang. Kuah siap digunakan

Gethuk Lindri

Bismillahirrahmaanirrohiim

ini warnanya kurang berani karena aku pakenya dikit. 

Lagi ada item baru di lapak yaitu gilingan daging manual nagako yang kulihat-lihat,sih bagus. Demi untuk promosi jualan,ya sudah lah aku ambil satu (terpaksa hehe). Dan akhirnya enggak menyesal,deh ambil alat ini.  Untuk kali pertama kupake untuk membuat Gethuk Lindri dulu. Besok rencananya mau dipake untuk menggiling kacang. Sebenarnya aku sudah ada food processor tapi demi bisa memberi keterangan ke calon buyer, okelah aku pake juga. lagipula lumayan juga gak perlu berisik dengar bunyi food processor hehe.

Langsung saja ya resepnya soalnya ini ngeblognya in rush hours hehe. Fotonya gitu-gitu aja soalnya ini buru-buru banget. Sambil masak soto, sambil bikin roti,trus kepikiran belum ngelapak .

ini yang kupake buat menggiling gethuk lindri

Resep gethuk lindri

Bahan :
Singkong kupas 750 gr ( jadi dikupas dulu baru ditimbang ), kupas, cuci bersih, potong kecil-kecil, kukus hingga matang.
Gula 120 gr,aku pake gula halus
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt vanili  ,
Pasta pandan
Pasta Coco Pandan

Pelengkap : (campur, kukus)
kelapa parut
sedikit garam

Cara Membuat :
1. Singkong kukus yang masih panas dituangkan ke dalam wadah, tambahkan gula ,vanili,dan garam. aduk rata. Lalu bagi mnejaid 3 bagian .
2. Bagian satu tambahkan passta panda, bagian dua tambahkan passta coco pandan, bagian 3 biarkan putih.
3. Massukan singkong putih ke dalam penggiling  sedikit demi sedikit. potong- potong  singkong yang keluar.
4. Lakukan hal yang sama untuk bagian yang diberi pasta pandan dan pasta coco pandan.
5. Sajikan dengan kelapa parut.

Onde-Onde Ketan Hitam

Bismillah
Pas dapat orderan onde-onde. 

Bahan Isi:

100 gram kacang hijau, direndam   200 ml santan
1 lembar daun pandan  1/4 sendok teh garam  60 gram gula pasir 

Bahan Kulit:
150 gram tepung ketan putih
75 gram tepung ketan hitam
20 gram tepung sagu
180 ml air panas
60 gram gula pasir 

Bahan Pelapis :

Air secukupnya buat celupan

Wijen putih

Minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1.     Isi: kukus kacang hijau hingga mekar. Haluskan dengan food rocessar. Campur kacang hijau  dan semua bahan isi, masak hingga kalis. Dinginkan. Bulat-bulatkan.

2.     Kulit:Larutkan gula pasir panas air panas. Biarkan hangat kuku lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran bahan kulit yaitu ketan putih, tepung ketan hitam, dan tepung sagu yang sebelumnya sudah diayak. Uleni hingga semua bahan tercampur rata atau kalis.

3.     Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bola-bola.

4.     Celup ke air. Gulingkan di wijen.

5.     Panaskan minya goreng dengan api sedang. Goreng onde onde hingga matang.

Resep Pie Susu Seribu

Ini resep hasil modifikasi resep pie susu sebelumnya .Karena ingin mengajari ponakanku berjualan sekaligus melatih mental dan etos kerjanya,saya sarankan menitipkan pie susu ke warung. Alhamdulillah hari pertama laku 16 pcs.

Bahan  Kulit :

500 gr terigu protein sedang

400 gr margarin

1 butir telur

Bahan Isi :

1 kaleng susu

200 ml air

40-50 gr maezena

25-30 gr gula tepung

1 butir telur

Cara Membuat :

1.       Kulit : Campur semua bahan sampai tercampur rata

2.       Isi : tuang susu ke dalam wadah, tambahkan sedikit demi sedikit  maezena dan gula tepung,aduk rata dengan whisk. Masukan telur lalu air,aduk hingga rata dan licin

3.       Tipiskan kulit dicetakan pie bunder diameter 5 cm, tuang isi hingga ¾ cetakan.

4.       Oven kurleb 1 jam atau hingga matang dengan suhu 170-180 derajat celsius

5.       Setelah matang,angkat,lepaskan cetakan. Biarkan hingga mencapai suhu ruang. Kemas dengan cup kertas lalu kemas dengan plastik

6.       Siap dipasarkan

Perhitungan ekonominya :

Satu resep di atas menghasilkan 80 pcs pie susu (lebih,sih)

500 gr terigu protein sedang : 4000

400 gr margarin : 6000

1 butir telur : 1500

Bahan Isi :

1 kaleng susu : 8000

200 ml air : 100

40-50 gr maezena : 1000

25-30 gr gula tepung 1500

1 butir telur : 1500

Tenaga : 7000

Gas : 5000

Kemasan (plastik, solatif,cup kertas) : 5000

Perawatan Alat 3000

Total cost  (ini gak termasuk biaya tetap untuk beli wadah tempat pie susu ketika dititip di warung) : 43600

Dititip di warung dengan harga jual 1000 .Karena kita harus memberi margin ke penjual warung 200 / pc (biasanya gitu) ,maka kita tetapkan  harga @800 aja ya

Satu resep di atas menjadi 80 pcs artinya jika semua terjual ,kita akan mendapat 80 x 800= 64.000

Dengan demikian kita akan mendapatkan margin 64.000-43600 = 20.400

Hitung hitungan ini saya pait-paitin ,artinya saya ambil harga yang besar,misalnya satu butir telur ketika tulisan ini dibuat ‘hanya’ seharga 1000-1100/butir tapi saya tulis 1500. Nha itu namanya dipait paitin :P. Jadi bisa dipastikan marginnya lebih besar lagi

Tips dan trik

1.       Belilah terigu, margarin di toko bahan kue yang menjual kiloan. Produk kiloan bukan berarti buruk. Segitiga biru, simas, blu band,dll ada dalam bentuk kiloan juga. Orang sering sebut itu curah padahal bukan. Itu ada mereknya. Karena pedagang membaeli dalam kemasan besaaar maka dia kemas kiloan agar masyarakat rumah tangga bisa membelinya.

2.       Untuk susu,bisa menggunakan krimer yang harganya lebih rendah. Percaya,deh,tetep rasa susu,malah lebih gurih. Ada sensasi gurih krim.

3.       Rajin rajinlah lihat promo di supermarket,biasanya kalo lagi promo susu,harganya jauuuuh lebih miriiiing sampe ndoyong :P. Cari saja Fanpage atau website supermarket terdekat. Ada ,kok.

4.       Cup kertas sekalian beli segulung aja. Trus karena cup kertas kecil dan sesuai pie seribu ini jarang maka cup kertas yang ada bisa digunting.

5.       Apalagi,ya?...em pas nitip di warung pake wadah plastik atau bisa juga dus tapi kurang awet

6.        Semoga bermanfaat. 

Kue Lapis Tepung Mocaf

Bismillah

Tepung mocaf enak untuk membuat cake.Salah satu syaratnya, telur harus banyak. Gyaa..ini mah mememcahkan masalah dengan masalah,gak kayak pegadaian dong yang mengatasi masalah tanpa masalah :P

Ya minimal,sih mengurangi ketergantungan negara kita akan impor terigu,sekaligus menolong petani singkong (entahlah,tertolong atau tidak).

Kali ini aku ujicoba buat kue lapis dari mocaf,free telur. Sayangnya,saya lupa kalau tepung mocaf itu gak cerah,sehingga warna hijaunya jarus pekat supaya gak kalah. Atau malah jangan hijau tapi cokelat pasti bisa mengalahkan kekusaman si mocaf. Aku tambahin vanili biar bau khas si mocaf bisa dinetralisir

Ini hasil otak atiku tadi. Pakai mocaf premium yang memang lebih cocok untuk aneka cake. Kalau mocaf high fiber cocok untuk kue kering

Bahan A :

250 gr Mocaf premium

450 ml santan kental, bisa rebus lalu dihangatkan agar tidak mudah basi

125 gr gula pasir

¼ sdt vanili

Sedikit garam

Bahan B :

250 gr Mocaf premium

450 ml santan kental, bisa rebus lalu dihangatkan agar tidak mudah basi

10 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan dihaluskan dengan sedikit santan,disaring,ambil airnya

125 gr gula pasir

¼ sdt vanili

Sedikit garam

Cara Membuat

1.       Bahan A : Campur semua bahan,aduk sampai licik

2.       Bahan B : campur semua bahan,aduk sampai licin

3.       Panaskan dandang pengukus

4.       Siapkan loyang tanpa sambungan 21x 21x 5cm,oles dengan minyak goreng. Kalau mau alas dengan plastik tapi saya gak dialas karena pakai loyang teflon,lebih mudah.

5.       Tuang kira kira 50 -100 ml adonan hijau, kukus 3-5 menit, tuang adonan putih, kukus 305 menit. Lakukan di atas hingga adonan habis lalu kukus kembali 45 -60 menit.

6.       Keluarkan di rak kawat,tunggu hingga mencapai suhu ruang, potong-potong.

Btw,Mocaf itu apa,sih? Saya copas dari produsen mocaf merek goodhealth yaa . Mocaf adalah Tepung Cassava Fermentasi dibuat dari Ubi Kayu dengan sentuhan teknologi fermentasi sehingga sifat dari tepung cassava tersebut menjadi lebih baik.

Mengapa Good Health dibutuhkan untuk semua orang,

ENAM nilai tambah bagi kesehatan, Yaitu :

1. Non Glutein (Tidak menyebabkan Alergi)

2. High Kalsium (Lima kali lebih tinggi dari Terigu)

3. High Fiber (Paling tinggi dari semua Tepung)

4. Ramah dan Mudah diserap pencernaan (karena telah difermentasi)

5. Diproses secara organik

6. Mengandung skopoletin (Menormalkan tekanan darah dan menghambat proliferasi sel kanker)

Untuk sebagian orang, gluten sangat dihindari karena bisa memicu alergi yang diidapnya. Anak-anak autis juga harus diet gluten maka mocaf bisa jadi salah satu solusi untuk mendapatkan asupan karbohidrat. Mengkonsumsi mocaf sebagai pengganti terigu juga mengurangin ketergantungan negara akan impor terigu. Nha mau coba? ini penampakan mocaf yang saya pakai

Bolu Sakura Brokoli

Bismillah
Bentuknya kok kayak gini? iya soalnya saya belum nemu cetakan bolu sakura yang logam sedangkan saya meminimalisir penggunakan bahan plastik bila makanan itu dikukus.Jadi, saya pakai cetakan seperti ini. Apalah artinya sebuah bentuk,yang penting enyaaak dan lebih aman hehe.  Biar mengandung sayuran,ya sudah saya campurin brokoli saja. Rasa brokolinya kalah sama rasa karamelnya hehe. Gpp lah,malah bagus jadi bocah bocah gak tau kalau itu ada brokolinya. Ya, saya dan anak anak bukan penyuka brokoli hehe.

Bahan :

3 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

75 gr brokoli,diblender sehalus mungkin dengan blender

150 gr terigu protein sedang

½ sdt baking powder

Bahan Karamel :

50 gr gula pasir

100 ml air hangat

40 gr margarin dilelehkan

2 sdm susu kental manis

Cara Membuat :

1.       Campur terigu dan baking powder. Panaskan dandang pengukus.

2.       Gosongkan gula pasir,tuang air hangat. Masak hingga cair. Dinginkan lalu tambahkan margarin leleh dan susu kental manis serta brokoli halus.

3.       Kocok telur ,gula pasir,dan emulsifier hingga mengembang .tambahkan campuran terigu sambil di ayak dan diaduk rata dengan whisk. Tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk

4.       Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ cetakan. Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang.

Kue Lumpur Talas Bogor

Bismillah
Kalau 'ke atas' biasanya bawa oleh-oleh talas. Baru sempet experimen untuk dibuat kue lumpur sebagai pengganti kentang. Enak juga. Ketika menghaluskan, gunakan sedikit air.Saya menghaluskannya pakai food processor . Selamat mencoba aja,deh yaa

60 gr margarin

200 gr air

Seuprit garam

100 gr gula pasir

Sedikit vanili biar wangi

1 butir telur

75 gr terigu protein sedang

100 gr talas bogor, dikukus, dihaluskan sehalus mungkin (pake air sedikit biar benar2 halus)

300 ml santan

Untuk topping bisa pake kismis dan kelapa muda

Cara membuat :

1.       Rebus air ,garam, dan margarin hingga mendidih dan leleh. Kecilkan api. Masukan terigu,masak hingga kalis. Angkat.

2.       Campur  jadi satu terigu yang sudah matang dan talas serta gula pasir, kocok sampai lembut dengan menambahkan telur . Tambahkan santan dan vanili, aduk rata dengan whisk. Supaya licin,adonan bisa disaring dengan saringan kawat.

3.       Panaskan etakan kue lumpur, tuang adonan,beri topping,tutup,masak hingga matang. 

Saya pakai cetakan teflon yang murah meriah ini.Berhasil juga,enggak gosong. Karena gak ada kismis dan kelapa mudanya sudah basi, saya pake coklat chip hihi. 

Kue Pukis Susu Kedelai

Bismillah...

NGutak atik resep pukis. Kali ini kuganti dengan susu kedelai.

Bahan :

2 butir telur

80 gr gula pasir

Seuprit garam

100 gr terigu protein sedang

½ sdt ragi instan

100 ml susu kedelai hangat atau dingin juga boleh

1 sdm minya sayur

Topping : meises dan keju

Cara Membuat :

1.       Kocok telur dan gula hingga mengembang

2.       Tambahkan terigu  sambil diaayak dan diaduk rata lalu tambahkan susu kedelai dan ragi instan,aduk rata. Diamkan 15 menit.Tambahkan garam dan minyak sayur aduk rata.

3.       Panaskan cetakan pukis. Kecilkan api lalu tuang adonan,setelah agak berlubang beri topping,tutup. Panggang hingga matang. 

Cetakan poukis ada yang dari teflon dan dari baja. Dari baja jauuuh lebih murah. Seperti ini penampakan cetakan pukir dari baja.

Kue Panggang Caisim

Bismillah
Salah satu cara agar anak-anak kena asupan sayuran adalah dengan membuat kue yang ada campuran sayurannya. Kali ini saya menambahkan caisim untuk kue panggang sederhana ini. Supaya tidak langu, caisim harus diseduh di air panas terlebih dahulu. Simak,deh ya caranya

Bahan :

2 butir telur

75 gr gula pasir

120 gr terigu protein sedang

2 sdt tapioka

½ sdt baking powder

50 caisim, diseduh,dirajang

50 ml susu cair

2 sdm minyak goreng

Topping : meises, keju parut,dll

Cara Membuat :

1.       Campur jadi satu : terigu,tapioka,dan baking powder

2.       Blender sehalus mungkin caisim dan 50 ml susu cair,sisihkan

3.       Kocok telur dan gula hingga mengembang

4.       Tambahkan campuran terigu sambil diayak dan diaduk rata dengan whisk

5.       Tambahkan caisim yang sudah diblender halus,aduk rata.

6.       Tuang minyak goreng,aduk rata kembali

7.       Panaskan cetakan kue teflon tanpa dioles lalu kecilkan api

8.       Tuang Adonan setengah cetakan. Jika menggunakan topping langsung beri topping. Tutup dan panggang hingga matang. Tusukan lidi kecil untuk mengetes apakah kue sudah matang atau belum. Angkat kue dengan bantuan tusuk sate. Sajikan hangat.

O iya saya menggunakan cetakan seperti ini. Bahan teflon. Recommanded banget ni. Murah dan bermanfaat.

Pancake dari Premix Han Han

Bismillah
Lagi seneng bikin kue dari premix ,ni. Soalnya selain mudah, harganya juga terjangkau. Kali ini saya coba buat pancake. Subhanallah,enak banget. Saya lebih senang tanpa isi. Manisnya pas.Satu bungkus premix itu hanya 11000 ,lho.Beratnya 175.

Resepnya :
1 bungkus tepung pancake merek han han
100 ml air/ susu cair
1 butir telur
1 margarin cair
Cara Membuatnya:
campur semua bahan,aduk rata dengan whisk, panggang,deh. Sebentar saja sudah siap santap. Bisa disajikan dengan es krim, saus pancake,dan lain sebagainya sesuai selera aja. Buat sarapan pas banget.

Ini,lho penampakan tepung premixnya

Dorayaki dengan Tepung Premix

Bismillah..
Kadang terlalu repot sampai gak sempet bikin cemilan anak-anak. Akhirnya anak-anak beli biskuit atau gorengan. Tapii..kalau keseringan gak baik juga. jajan di luar terlalu sering sama juga membiasakan mereka jajan, membiasakan mereka makan cemilan luar rumah yang kadang gak jelas bersih atau gak,halal atau gak . Dan yang pasti bikin boros pengeluaran hehe. Salah satu solusi menghadapi kondisi seperti itu adalah membuat kue dengan sistem pangkas jalan hehe. Eh gimana itu? pakai premix saja. Kita tinggal tambahkan telur ,susu atai air, ublek ublek bentar, dimasak,jadi,deh. Saya baru sama membuat cemilan kue dorayaki dengan tepung premix.  Premix ini homemade. Namanya Han Han. Tanpa Pengawet.

Ini dia penampakan dorayaki dengan premix han han. Enak banget walopun tanpa isi. Awalnya mau saya isi cokelat tapi gak jadi karena tanpa isi saja sudah enak. Menyiapkan adonan tidak ada 5 menit. saya mencetaknya pakai cetakan baja jadi sekali nyetak 4 buah sekaligus.Paling lama setengah, sudah habis dorayakinya hahaha. Enak,sih.

Resepnya :
1 bungkus premix dorayaki merek han han
2 butir telur kocok lepas
50 ml air
1 sdt margarin ataupun mentega leleh

Cara Membuat :
cara membuat ini sudah ada di kemasan premix dorayaki merek han han.
Campur semua bahan, panggang,deh. Beri isi ,santap. Nyam nyammm yummy...

\

ini penampakan premix dorayaki han han

Saya juga membeli premix pancake, ice cream, bolu mingkem dan martabak mini

Dadar Gulung Vla Santan

Dadar Gulung Vla Santan

Tanpa telur pun ,kulitnya bisa legit dan enggak mudah robek. Bisa jadi alternatif jualan enak dan harga terjangkau ni soalnya minim telur. Isinya bisa unti atau apa saja.

Bahan Kulit :

200 gr terigu protein sedang

450 ml santan encer

¼ sdt garam

2 tetes pasta pandan

Bahan Isi :

300 ml santan

1 lembar daun pandan

70 gr gula pasir

1/8 sdt garam

2 tetes pasta pandan

2 sdm maezena dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1.       Kulit : Aduk semua bahan hingga licin. Gunakan whisk untuk menghindari terigu bergerindil dan pastikan baksom untuk mengadoni cukup lebar sehingga membuat leluasa mengaduk

2.       Isi : rebus santan, garam,  dan gula serta daun pandan hingga mendidih.Tambahkan pasta pandan. Kecilkan api. Masukan larutan maezena, aduk dengan cepat,masak kembali sambil diaduk sampai meletup letup

3.       Penyelesaian : Tuang adonan ke dalam wadah satu dari panci kuwalik. Panaskan wajan kuwalik , celupkan ke dalam adonan bagian pantat panci, panaskan di atas kompor sebentar. Angkat kulit dadar . Beri isi,lipat dan gulung.

4.       Jika menggunakan pan dadar biasa maka panaskan pan dadar, tuang adonan, panaskan.Angkat dan beri isi, lipat dan gulung

5.       Siap disajikan.