Mau Masak Jam Berapa Hayo?

Kamis, 25 Februari 2016

Okonomiyaki KW

Bismillahiraahmanirrahiim...
Maaf fotonya seadanya hehehe. Semoga saya menuliskan namanya dengan benar . Maklum bukan orang Jepang, pergi ke Jepang juga belum pernah. Jangankan pergi ke Jepang, ke restoran Jepang saja belum pernah, takut gak doyan. Sudah mahal trus gak doyan,kan malah rugi hehe. Bukan soal enak atau tidak ya tapi soal selera aja.

Okonomiyaki yang aseli malah kurang suka soalnya kebanyakan kol hehe. Pertama makan okonomiyaki dan takoyaki itu di toko Gramedia Depok. Dulu, lihat takoyaki mah ,apa itu ya pake mayones. saya kan gak suka mayones. Sampai suatu kali nyobian dan enak,lanjut ke okonomiyaki. Yaelah,itu mah telur dadar pake telur hahaha. Akhinya bikin sendiri lah. Onokomiyaki kw namanya hehe.  Saya sering bikin ini. Sebagai kudapan atau lauk enak,kok. Mie -nya bisa menggunakan mie instan atau mie telur. Kalau pake mie instan,bumbunya bisa dipake jadi tambah enak hihihi


Bahan :
5-7  telur ayam
Kol 100 gr,diracang halus
mie instan direbur lalu digunting -gunting agar pendek
sosis sapi yang besar besar 2 atau 3, dipotong potong kecil aja
daun bawang, daun seledri yang dirajang halus juga bisa ditambahkan.
minyak untuk menggoreng

Bumbu :
bumbu mi instan yang tadi ya
garam
bila perlu tambahkan lada bubuk

Topping:
mayones
saus botolan
serutan ikan cakalang
kalau ada nori bubuk

Cara membuat :
1. Campur semua bahan dan bumbu kecuali minyak goreng ya. Aduk rata dengan whisker.
2. Panaskan cetakan lumpur ata cetakan martabak mini , beri sedikit minyak tiap lubangnya.
3. Tuang adonan telur ke dalam cetakan dengan ketebalan sesuai selera. Setelah bagian bawah matang maka dibalik aja agar bagian atas gantian di bawah. Angkat.
4. Sajikan dengan topping saus sambal, mayones , dan tamburan ikan cakalan dan nori (bila pake nori bubk lho ya)





Sabtu, 06 Februari 2016

Bolu Tape Keju

Bismillahirrahmaanirrahiim

Kue ini ternyata bisa lembut juga ya meski pakai metode butter cake dimana margarin dan gula dimikser terlebih dahulu. Penambahan keju untuk menetralisir rasa manis dari gula pasir dan tape singkong. Oh,ya kalau adonan mau benar benar lembut,tape bisa disaring. Tapi saya gak pakai saring menyaring, cukup diblender sebentar. Kue metode butter cake gini, jarang yang gagal,lho jadi jangan takut gak ngembang alias bantet.










Bahan :
150 gr tape singkong
4 butir telur
200 gr margarin
150 gr gula pasir yang butirannya halus/kastor
200 gr terigu pretein sedang
1/2 sdt bpda
5 sdm susu cair, atau air biasa juga boleh. saya tadi pakai air biasa
75 gr keju cheddar,diparut
50 gr keju cheddar untuk taburan

Cara Membuat :
1. Haluskan  tape singkong . Kalau menggunakan blender bisa dicampur dengan 3 sdm susu cair atau air biasa.
2. Kocok margarin dan gula pasir hingga putih pucat, masukan keju parut,kocok dengan speed sedang.
3. Masukan telur satu persatu bergantian dengan terigu dan bpda sambil tetap dikocok dengan speed rendah.
4. Masukan susu cair ,kocok kembali hingga rata.
5. Tuang di loyang tulkan yang sudah dioles margarin, beri taburan keju di atasnya. Oven dengan suhu sedang hingga matang. Tes kematangan bisa dilakukan dengan menusukkan tusuk sate pada cake. Bila tusuk sate bersih berarti sudah matang,






Kue ini cocok untuk disajikan dengan teh panas yang tidak begitu manis. Apalagi pas musim hujan begini. Untuk keju yang dicampur dalam adonan,bisa menggunakan keju spread tapi rasanya saya belum tahu hehe.