Mau Masak Jam Berapa Hayo?

Selasa, 11 Desember 2018

First Trial Puding Polkadot Cokelat Stroberi



Bismillahirrahmaanirrahiim

Sebenarnya ini mengobati rasa penasaran ajah bikin puding kayak gini karena sesungguhnya saya paling enggak mau membentuk makanan begini begitu karena toh akhirnya dikunyah juga,hancur juga jadi kalau hanya untuk dimakan biasanya saya buat yang simpel.

Sebenarnya enggak tricky banget,sih cuman memang kalau mau bagus, harus menerapkan teori alah bisa karena biasa. Kalau baru pertama ,biasanya ya berantakan,seperti yang saya buat ini hehe. Oh ya, puding ini menggunakan 2 cetakan ya . Cetakannya sejenis namun beda ukuran.

Untuk jenis pudingnya sebenarnya bebas,ya sesuai selera karena. Saya juga hanya pakai resep yang simpel untuk pudingnya. Saya manfaatkan puding agarasa rasa stroberi dan cokelat dengan penambahan susu kental manis dan coklat dark untuk puding coklatnya. Jadi teman teman bisa bebas juga mengenai jenis resep puding yang akan dipakai. Saya pun tidak menambahkan gula lagi supaya tidak terlalu manis karena kami kurang suka puding yang terlalu manis.

Begini  ya kurang lebih resep pudingnya, sangat simpel hehe. 



Bahan puding stroberi :
1 bks agarasa stroberi
75 ml susu kental manis
500 ml air

Bahan Puding cokelat :
1 bks agarasa cokelat
75 DCC ,cincang halus
150 susu kental manis
700 ml air

Bila kurang manis,bisa ditambahkan gula pasir. 








buat polkadotnya seperti ini tapi ini kurang rapi he
Cara Membuat :
1. Campur jadi satu bahan puding
stroberi, masak hingga mendidih,diamkan hingga mengental lalu dengan bantuan sendok takar,buatlah bulatan bulatan di atas piring datar. Sisanya, tuang ke dalam cetakan puding yang inner, bekukan
2. Campur jadi satu bahan puding cokelat, masak hingga mandidih. Diamkan hingga hangat.
3. Sambil menunggu puding cokelat menghangat, tempelkan puding bulatan bulatan di cetakan puding yang besar .
4. pelan pelan tuang puding cokelat di cetakan yang besar, setelah itu masukan puding stroberi yang telah beku. Bekukan.
5. Lepaskan dari cetakan. Potong potong,sajikan.

ditempelkan di cetakan besar 





















puding inner dimasukan ke puding yang coklat




















pakai ujung pisau untuk mengangkat polkadotnya

Minggu, 09 Desember 2018

Stik Bawang


Bismillahirrahmaanirrahiim
Anak sekolah sudah mulai santai karena sudah selesai ujian, supaya tidak ke gadget terus menerus, ajak ajah buat kue. Kue stik bawang ini termasuk kue yang ramah di tangan anak ,maksudnya meski adonan ditangani anak anak, hampir hampir tidak akan gagal,insya allah hehe.  

Saya memilih membuatnya tanpa btp atau bahan tambahan pangan seperti baking powder yang biasanya dipakai pada stik bawang,stik keju,atau lainnya. Langsung ajah lah resepnya,yaa

Bahan :
200 gr terigu protein sedang
1 butir telur
4 sdt bawang putih bubuk
½ sdt kaldu bubuk
1/8 sdt garam halus
1 sdm daun sledri iris halus
100 ml air ,tuang sedikit demi sedikit ,kalau sudah cukup stop ya
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
1. Campur terigu, bawang putih bubuk, kaldu, garam, daun sledri,dan telur. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Bila sudah kalis, hentikan penggunaan air.
2. Ambil sedikit adonan, giling di penggilingan mie,mulai dari nomor tebal ke nomor tipis, pindahkan ke pemotong (buat mie) atau bisa juga dipotong manual dengan pemotong bergerigi atau pisau biasa. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng stik hingga matang.

Tips :
1. Supaya renyah lagi konon bisa dicampur dengan sedikit tepung sagu
2. Air bisa diganti dengan santan
3. Bisa ditambahkan baking powder
4. Goreng dengan api kecil supaya matang sempurna tapi warna tetap cantik



Kamis, 06 Desember 2018

Jasuke

Bismillahirrahmaanirrahiim

Cemilan anak yang paling mudah ya ini,jasuke atau jagung susu keju. Manisnya susu berpadu dengan asinnya keju menciptakan sensasi rasa yang unik yang disukai anak anak. Supaya kaya rasa ,bisa ditambahkan saus tomat, saus sambal, atau mayones. Karena Haifa tidak menyuka mayones maka tadi untuk sausnya hanya saus tomat dan SKM saja.

Bahan :
250 gr jagung manis pipil (saya pakai stok jagung beku )

Bahan saus :
2 sdt saus tomat (bisa saus sambal bila ingin pedas)
4 sdm susu kental manis (SKM )



Bahan taburan  : (campur jadi satu dan aduk rata)
Keju cheddar parut
bisa juga pakai meises

Cara Membuat :
1. Kukus jagung manis hingga matang, kurang lebih 25 menit dengan api sedang
2. hangat-hangat tuang ke cup, beri saus, dan tabur keju
3. Sajikan hangat.

- untuk saus dan taburan sesuai selera,ya.
Mudah,ya. Mudah,enak, dan disukai anak - anak. Cocok sekali untuk di musim hujan,lho. Yuk ,buat !






Sabtu, 01 Desember 2018

Roti Pisang Endogless (tanpa telur hehe)



Bismillahirrahmanirrahiim

Niatnya,sih pengen bikin roti pisang normal ajah alias ya pakai telur gitu eh kelupaan masukin telur hehe. Eh empuk juga ,kok. Asal nguleninya sampai kalis elastis dipastikan empuk juga.

Tadi yang gak ditakar itu airnya jadi saya masukin sedikit sedikit ajah sampai dirasa pas,udah stop. Cairannya sebagian saya pakai susu cair UHT soalnya kehabisan susu bubuk. Nguleninya menggunakan mikser jadi cepat. Hand mixer udah cukup ,kok soalnya kan hanya 300 gr.


Roti tanpa telur bisa jadi alternatif untuk para pengidap alergi telur. Selain itu lumayan menghemat juga kalau emembuatnya dalam jumlah banyak. 



Bahan :
5 gr ragi instan ,5 gr gula pasir ,dan 50 ml air hangat , campur jadi satu,aduk rata. Diamkan hingga mengembang
300 gr terigu protein tinggi
sedikit bread improver
40 gr gula pasir
1 sdm margarin
1 sdm susu uht
air secukupnya

bahan isi :
pisang gepok dikukus, belah 4
DCC sisir halus

Olesan bisa susu evaporasi, bisa kuning telur tapi tadi tidak saya oles sama sekali hehe




Cara Membuat :
1. campur terigu, gula pasir, susu uht,dan campuran ragi instan.
2. Ulenin sambil dituang air sedikit demi sedikit , hentikan bila sudah cukup. Uleni hingga kalis
3. tambahkan margarin, ulenin hingga kalis elastis .
4. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, potong potong dan timbang sesuai besar roti yang diinginkan. Diamkan sejenak.
6. pipihkan , potong potong bagian bawah tidak putus (lihat foto ya ) , letakkan pisang dan coklat di ujung atas, gulung. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan sejenak. Bisa dioles dengan susu evaporasi atau kuning telur atau bahkan tanpa dioles. 
7. Oven dengan suhu besar hingga matang. Keluarkan dari oven,oles permukaannya dengan margarin/




Add caption

Untuk langkah melipat atau mengisikan pisang, kita bisa pakai teknik yang mana saja,ya. tapi ini di bawah saya sertakan step stepnya ,barangkali bisa dicontoh.







Kamis, 29 November 2018

Chiffon Cake Mini

Bismillahirrahmaanirrahiim
It’s my first chiffon cake maka gak heran kalo masih banyak kesalahan kulakukan. Pertama, sepertinya kurang tepung soalnya saya enggak recook tapi langsung buat sendiri resepnya. Kedua ,mengisi adonan ke loyang sepertinya kepenuhan. Ketiga, motretnya harusnya tidak seperti difoto itu tapi yang mulanya di atas ,harusnya di bawah . Padahal bawahnya mulus ,lho meski atasnya brocelan begitu. Itu karena adonan kurang tepung jadi didominasi oleh kocokan putih telur maka dituang di loyangnya susah turun meski udah ssedikit dibanting loyangnya. Trus begitu keluar oven, mau ditangkupkan ke botol,lha butuh botol berapa banyak ini haha . Udah gitu bagian tengah loyang tertutup adonan juga sih hehe/

Tapi latihan membuat kita semakin bisa,kok. Tekstur kuenya udah dapat yaitu membal kayak spon gitu, lembut dong pastinya, dan manisnya pun pas. Insya Allah next time saya coba buat lagi dengan loyang besar. Meski kurang memuaskan tapi resep ini tetap saya tulis,untuk kenang kenangan hehe.

Bahan :
70 gr terigu protein rendah, diayak
40 gr gula pasir, pilih yang butirannya halus
40 air minyak goreng
40 ml air atau susu
3 putih telur
3 kuning telur
40 gr gula pasir
1 sdt air lemon
¼ sdt garam

Cara Membuat :
1. Campur minyak dan air. Sisihkan.
2. Campur terigu dan 40 gr gula pasir, aduk rata dengan whisker , tambahkan campuran minyak dan air, aduk rata. 3.
3. Tambahkan kuning telur,aduk rata dengan whisker
4. Kocok putih telur, air lemon,dan garam hingga setengah mengembang lalu sedikit demi sedikit masukan gula pasir, kocong hingga mengembang dan kaku.
5. Tuang putih telur ke campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dan merata.
6. Tuang ke loyang chiffon mini tanpa dioles, oven dengan suhu 180 derajat celsius hingga matang. Tadi hampir 1 jam



Bolu Gulung Simpel


Bismillahirrahmaanirrahiim

Sudah lama sekali tidak membuat bolu gulung nha tadi tiba tiba kepikirian untuk membuat. Karena sudah lama tidak membuat maka masih salah tingkah. Supaya gak rugi banget bila gagal maka buat sedikit ajah ,dengan telur 3 saja. Eh lumayan,gak gagal gagal amat,kok. Masih tergulung dengan baik meski agak over cook alias gosong hehe jadi sisi sisinya mengering, harus dipotong supaya bisa digulung.

Ini ya resep asal cemplung ajah
Bahan :
3 butir telur
1 sdt sp
70-80 gr gula pasir
25 gr terigu protein sedang
5 gr maezena
5 gr susu bubuk
25 ml minyak goreng
selai stroberi

Cara Membuat :
1. Kocok telur,gula pasir, dan sp hingga mengembang dan kaku
2. Taambahkan terigu, maezena,dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata
3. Tambahkan minyak goreng ,aduk rata
4. Tuang ke dalam loyang bolu gulung yang telah dialas kertas roti dan dioles margari. Atau gunakan kertas bakar bila tidak ingin dioles.
5. Oven dengan suhu 180 derajat celsius hingga matang
6, Keluarkan dari oven, biarkan uap panasnya hilang.oles selai stroberi , gulung,dan padatkan


Next time insya allah buat yang serius, ini buat lemesin tangan ajah ketika menggulung. Dulu waktu hits bolu gulung Jepang ,saya buat buku resepnya. Ada banyak bolu gulung saya buat waktu itu .

Rabu, 28 November 2018

Perkedel Ayam Tahu

Bismillahirrahmaanirrahiim


Masih berbahan tahu karena sesungguhnya saya kemarin tidak belanja bahan makanan kecuali ubi cilembu jadi hari ini hanya memanfaatkan bahan yang ada di kulkas dan freezer. Karena selalu sedia tahu maka dipastikan lauknya berbahan tahu tapi dipadu dengan ayam giling dan sayuran jadilah perkedel ayam tahu. Awalnya mau dibuat nugget tapi repot lah pakai dikukus segala hehe.

Sayurannya seperti biasa ,ya yaitu wortel, daun bawang,dan daun seledri hehe. Bukan gak kreatif tapi memang adanya itu. Ada,sih tauge dan puntren tapi ya jelas gak cocok,ya. Rasanya sungguh enak dan harum. Langsung ajah ke resep,ya kepanjangan basa basinya haha

Bahan :
5 buah tahu putih,sekitar 240 gr, remat remat hingga halus
240 gr ayam fillet,haluskan
1 butir telur
100 gr wortel parut
1 sdm irisan daun bawang
1 sdm irisan daun seledri
Minyak untuk menggoreng

Bumbu :
2 sdt bawang putih bubuk
¼ sdt lada bubuk
1 sdt garam ,lebihin dikit yaa
1 sdt kaldu bubuk

Untuk bumbu bisa juga dengan menghaluskan sendiri,tidak pakai yang serba halus seperti yang saya pakai hehe. 





Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng dan bumbu, aduk rata
2. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih
3. Panaskan minyak goreng, goreng perkedel dengan api sedang cenderung kecil hingga kekuningan








Selasa, 27 November 2018

Resep Gyeran Mari (Korean Rolled Omelette ) Alias Telur Dadar Gulung

Bismillahirrahmanirrahiim

Sekali baca tentang makanan ini ,langsung pengen nyoba, gak ada setengah jam,selesai. Membuatnya cepat,makannya lebih cepet lagi hehe. Rasanya unik meski hanya telur dadar soalnya pakai nori dan sayuran lainnya,unik,deh pokoknya. Membuatnya cepat dan bahan pun mudah didapat. Alatnya hanya butuh frypan,sebaiknya yang anti lengket.
Ini resep ala saya,ya
bahan :
3 atau 4 butir telur
3-4 sdm wortel diparut
1 sdm daun sledri cincang halus,
1 sdm daun bawang cincang halus
Nori,saya pakai mama suka
minyak goreng

Bumbu :
2 sdt bawang putih bubuk
sedikit lada
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt garam,lebih dikit



Cara membuat :
1. campur semua bahan ( kecuali nori dan minyak goreng ) dan bumbu jadi satu,aduk rata dengan whisker
2. Panaskan 1 sdm makan, tuang 1 sendok sayur adonan telur, ratakan, gulung, tarik ke pinggir frypan, tuang lagi adonan telur 1 sendok sayur disampaing yang sudah digulung, letakan beberapa lembar nori di atas adonan yang belum digulung. Mulailah menggulung kembali. Bolak balik hingga matang. Potong potong.
(cara membuatnya lihat video di bawah ,ya) 



























Minggu, 25 November 2018

Sosis Telur


Bismillahirrahmanirrahiim



Waktu itu membuat sosis telur belum sempat difoto yang layak jadi demi untuk kebutuhan posting,saya bikin lagi,deh. Saya sekali beli telur sosis yang cara buatnya dengan mesin, lumayan lama ternyata. Saya tanya,sosisnya merek apa? Saya pikir yang premium. Penjualnya bilang,kalau yang model gede gede gitu,gak muat cetakannya. Oh iya ya. Jadi yang dipakai sosis biasa,buat menekan harga jual juga. Ya udah sekali itu ajah beli





Sekarang membuat di rumah meski tidak menggunakan alat sosis telur. Saya pakai egg pan dari maxim alias wajan kotak. Sosisnya saya pilih yang premium yang saya belah menjadi 4 soalnya kalau satu terlalu besar dan kalau dibelah 4 menekan jumlah sosis yang dikonsumsi anak saya. Ketika dia makan 4 telur sosis artinya dia hanya makan satu sosis kan? Nha jadi meminimalisisr makanan junk food,gitu maksudnya meski makan junkfood juga jarang jarang,sih. Lihat resepnya,yuk !




Bahan :
1 buah sosis jumbo,belah 4, panggang sebentar. Bila sosis melengkung, setelah dipanggang tekuk ke arah sebaliknya,akan lurus kembali.
2 butir telur
1/2 sdm irisan daun seledri
½ sdm irisan daun bawang
2 sdm parutan wortel

Bumbu :
1 sdt bawang putih bubuk
sedikit lada
¼ sdt garam
1/8 kaldu bubuk
sedikit minyak goreng

ini cara menggulungnya. videonya ada di bawah ya


cara Membuat :
1. Campur menjadi satu semua bahan kecuali minyak goreng, aduk rata dengan whisker.

2. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan kotak dengan api sangat kecil. Tuang 1 sendok sayur adonan telur, pelan pelan ratakan dengan spatula silikon atau sutil nilon. Api harus kecil sekalia ya ketika telur dituang,supaya tidak cepat matang karena nanti harus digulung .
3. Letakan satu belah sosis di ujung telur, pelan pelan dengan bantuan spatula gulung hingga semua sosis tergulung telur, bolak balik sebentar hingga warna kekuningan atau matang.



Kue Kuping Gajah

Bismillahirrahmanirrahiim


Ini termasuk kue kering yang saya suka karena rasanya manis gurih. Manisnya pun tidak terlalu manis. Gurihnya didapat dari santan yang merupakan salah satu bahan cairnya. Membuatnya mudah ,bahannya pun mudah di dapat tapi tidak bisa sehalus yang dijual itu,ya. Mungkin yang dijual itu membuatnya pakai mesin.

Sebelum share resepnya,saya share tips dan triknya. Supaya ketika memotong tidak mleyot mleyot maka adonan setelah digulung dimasukan ke dalam lemari pendingin 30-60 menit. Jadi adonan kaku,mudah dipotong. Menggorengnya harus benar-benar dijaga dengan api sedang karena lengah sedikit pasti gosong. Memang gak gitu tricky,sih ya jadi tips dan triknya juga sederhana hehe. Oke lanjut ke resep,ya.

Bahan :
260 gr terigu protein sedang
1 butir telur
80 gr tepung gula
1 sdm margarin. Tadi saya pakai mentega putih
65 ml santan instan
1 sdt coklat bubuk,lebihkan sedikit
minyak untuk menggoreng



setelah digulung disimpan di kulkas

cara Membuat:
1. campur jadi satu semua bahan kecuali coklat bubuk dan minyak goreng. Uleni hingga kalis.
2. Bagi 2 adonan, satu bagian tambahan coklat bubuk, uleni kembali. Satu bagian biarkan putih.
3. Ambil sebagian adonan putih, tipiskan di atas talenan yang telah ditabur tipis terigu. Sisihkan. Tipiskan sebagian adonan cokelat. Tumbu 2 adonan yang telah ditipiskan tersebut dengan posisi adonan putih di bawah, cokelat di atas, gulung, diamkan di lemari pendingin. Lakukan hingga adonan habis.
4. Potong tipis adonan, gunakan taburan tipis terigu agar potongan tidak saling menempel.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil, masukan potongan kuping gajah, goreng hingga matang.


kurang lebih seperti ini ya, adonan putih di bawah,coklat di atas

Sabtu, 24 November 2018

Cake Ala Lapis Surabaya

Bismillahirrahmaanirrahiim

Mau buat lapis surabaya  yang original,sayang -sayang telur. Ya udah buat versi KW-nya ajah,toh bedanya di tenggorokan doang,outputnya mah sama ajah wkwk. Kalau lapis surabaya,kan murni telur ,ya pengembangnya tanpa emulsifier maka rawan bantat kalau tidak hati hati. Untuk yang baru nyebur,mendingan hindari membuat cake tanpa emulsifier soalnya sayang telurnya kalau gagal, telur lagi mahal. Mendingan membiasakan diri dulu membuat cake atau bolu biasa. Setelah mahir ,kan otomatis paham tips and trik membuat bolu atau cake tanpa gagal .

Meski hanya KW tapi lumayan pegel juga ngemikser 6 telur dengan hand mikser. Saya malas menggunakan mikser gede, harus menurunkan dari rak, memasang onderdilnya pun susah jadi udah ajah pakai hand mikser. Memang membuat kue itu soal kesabaran jadi ya di sabar-sabarin hehe

Ini resepnyanya :
Bahan :
 6 butir telur
100 gr gula pasir
1 sdm emulsifier,saya pakai tbm
95 gr terigu protein sedang
10 gr tepung maezena
5 gr susu bubuk
70 ml minyak goreng (margarinku habis jadi pakai minyak goreng hehe)
1 sdt coklat bubuk
selai striberi untuk olesan

Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula,dan emulsifier hingga mengambang dan kaki
2. Campur jadi satu dan aduk rata terigu,susu bubuk,dan maezena. Tambahkan ke telur sambil diayak dan diaduk rata secara perlama.
3. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi 3 bagian, 2 bagian biarkan putih, satu bagian tambahkan coklat bubuk ,aduk rata.
4. Tuang ke dalam 3 loyang bronis ukuran 30 cm . Kalo saya pakai loyang bronis gandeng size 30 juga.
5. Oven dengan suhu kurang lebih 180 derajat celsius hingga matang .
6. biarkan uap panasnya hilang,letakkan di cooling rak.
7. Ambil bagian putih, oles bagian atasnya dengan selai stroberi, tumpuk dengan bagian coklat, oleh sela stroberi atasnya lalu letakan cake putih di atasnya. Supaya rapi bisa dipotong bagian tepi kue . Potong-potong ,sajikan.
- supaya menempel sempurna, kulit cake bagian bawah dan tengah bisa dikelupas.

Jumat, 23 November 2018

Tahu Sosis



Bismillahirrahmanirrahiim…


Bersyukur,ya di Indonesia ada bahan makanan yang bernama tahu. Bergizi,harga terjangkau, fleksibel pulak untuk diolah. Setelah kemarin memposting Tahu Keju ,sekarang saya posting lagi varian olahan tahu yang anti gagal dan bahan tambahannya pun mudah didapat juga. Tidak perlu menyebrangi sungai,mendaki gunung dan menuruni lembah,deh untuk mendapatkann bahan tambahan yang cocok dipadu padankan dengan tahu ini. Rasanya? Anak -anak dijamin suka soalnya ada sosisnya hehe.



Supaya lebih berkelas, adonan tahu bisa ditambahan sayuran ,lho. Daun bawang, seledri,dan wortel adalah 3 jenis sayuran yang selalu ada di kulkas kami. Ya, karena sayuran ini juga cocok di banyak jenis masakan,sih. Sayuran kuah sampai gorengan cocok dengan 3 jenis sayuran ini. Daripada penasaran, lihat ajah yuk resepnya.

Bahan :
5 buah tahu putih (sebungkus biasanya isi 10 ya kalau di jadebotabek )
1 sdm irisan daun seledri
1 sdm irisan daun bawang
2 – 3 sdm wortel parut
1 butir telur
Sosis pendek (saya pakai merek fronte ) ,belah 4 pada kedua ujungnya
minyak untuk menggoreng



Bumbu :
1.5 sdt bawang putih bubuk
¼ sdt lada bubuk
½ sdt garam,lebihin dikit bisa
½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :
1. Haluskan tahu dengan cara diremat-remat, tambahkan daun seledri,daun bawang, dan wortel,telur dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng . Ambil sedikit adonan tahu, balutkan pada bagian tengah sosis, goreng hingga kuning kecoklatan. Lakukan hingga adonan habis. Sajikan hangat

Kamis, 22 November 2018

Tahu Keju

Bismillahirrahmanirrahim

Selalu sediakan stok tahu putih di kulkas karena tahu putih itu lebih fleksibel untuk dibuat lauk atau cemilan asin.  Dengan bumbu yang minial dan tambahan bahan yang mudah di dapat, tahu bisa disulap menjadi aneka lauk atau cemilan yang lezat. Salah satunya adalah tahu keju.

Tahu keju merupakan snack asin berbahan dasar tahu putih dengan tambahan telur, keju ,dan sedikit sayuran. Cara membuatnya pun mudah jadi dipastikan anti gagal. Bisa dibilang,cemilan ini hanya memerlukan skil memasak yang minimal hehe. Penasaran, yuk tengok !

Bahan :
10 buah tahu putih (kalau di jadebotabek tahu dikemas per 10,harga 3500-4000)
1 butir telur , 2 pun boleh
1 sdm irisan daun sledri
1 sdm irisan daun bawang
Keju cheddar, potong balok memanjang atau sesuai selera,menyesuaikan bentuk tahunya nanti
Minyak untuk menggoreng

Bumbu :
3 sdt bawang putih bubuk
1/sdt lada bubuk
1 sdt garam,saya lebihkan dikit
1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :
1. Cuci bersih tahu, haluskan bisa diremat remat dengan tangan. Masukan bumbu , daun bawang, daun sledri, dan telur. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng. Ambil sedikit adonan, pipihkan,beri keju tengahnya,lalu bentuk lonjong atau bundar juga bisa. Langsung masukan ke dalam minyak. Lakukan hingga adonan habis. Goreng hingga kekuningan. Sajikan hangat.




Tips :
- masukan tahu keju ketika minya sudah benar benar panas
 - Ketika menggoreng jangan terlalu banyak. Sebaiknya menyesuaikan dengan jumlah minyak, supaya tidak hancur
- jangan dibalik sebelum berkulit supaya tidak hancur
- sebaiknya semua adonan tercelup untuk menghindari adonan hancur.


Selasa, 20 November 2018

Kue Lapis Beras



Posting borongan mumpung libur. Kue tradisional itu kesukaan saya ,apalagi kue lapis. Mau lapis terigu,lapis beras,lapis sagu,semuanya suka. Harap maklum ,lidahnya emang ndeso maksimal maka sukanya jajanan tradisional. Doyan keju ajah baru baru ini,sebelumnya mau muntah hihihi. ya kan emang anak singkong .

Ini pewarna hijaunya menggunakan pasta pandan karena tidak ada daun suji. Tadi asal ajah,sih resepnya tapi pas juga ,kok.



Bahan :
200 gr tepung beras
30 gr sagu
550 ml santan jangan encer yah,nanti gak ggurih
200-250 gr gula pasir, saya pilih 200 lebih dikit karena gak gitu suka manis
1 sdt garam
pewarna hijau
daun pandan.
Sedikit vanili
pasta pandan


Cara Membuat :
1. Didihkan santan dan garam serta daun pandan. Angkat biarkan hangat kuku.
2. Campur tepung beras, gula dan sagu, aduk rata.
3. Tuang santan ke campuran tepung beras, tambahkan vanili, aduk rata hingga licin.
4. Bagi 2, satu bagian tambahkan pasta pandan, satu bagian biarkan putih.
5. Panaskan steamer, tata cetakan logam di dalamnya.
6. Tuan sedikit adonan putih ke dalam cetakan, kukus 2 menit. Tuang adonan hijau, kukus 2 menit. Lakukan hingga adonan habis. Kukus 30 menit.