Dadar Gulung Vla Santan

Dadar Gulung Vla Santan

Tanpa telur pun ,kulitnya bisa legit dan enggak mudah robek. Bisa jadi alternatif jualan enak dan harga terjangkau ni soalnya minim telur. Isinya bisa unti atau apa saja.

Bahan Kulit :

200 gr terigu protein sedang

450 ml santan encer

¼ sdt garam

2 tetes pasta pandan

Bahan Isi :

300 ml santan

1 lembar daun pandan

70 gr gula pasir

1/8 sdt garam

2 tetes pasta pandan

2 sdm maezena dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1.       Kulit : Aduk semua bahan hingga licin. Gunakan whisk untuk menghindari terigu bergerindil dan pastikan baksom untuk mengadoni cukup lebar sehingga membuat leluasa mengaduk

2.       Isi : rebus santan, garam,  dan gula serta daun pandan hingga mendidih.Tambahkan pasta pandan. Kecilkan api. Masukan larutan maezena, aduk dengan cepat,masak kembali sambil diaduk sampai meletup letup

3.       Penyelesaian : Tuang adonan ke dalam wadah satu dari panci kuwalik. Panaskan wajan kuwalik , celupkan ke dalam adonan bagian pantat panci, panaskan di atas kompor sebentar. Angkat kulit dadar . Beri isi,lipat dan gulung.

4.       Jika menggunakan pan dadar biasa maka panaskan pan dadar, tuang adonan, panaskan.Angkat dan beri isi, lipat dan gulung

5.       Siap disajikan.