Mau Masak Jam Berapa Hayo?

Senin, 28 Januari 2019

Bubur Mutiara

Bismillahirrahmanirrahiim

Susah kenyang ya makan ginian jadi hati hati bagi yang diet (ngomong sama diri sendiri ) . Resepnya sama dengan Bubur Pacar Cina ,cara membuatnya pun sama, hanya beda bahan. Kalau bubur mutiara ya pakai sagu mutiara,ya,bukan pacar cina. Secara bahan,sih sama, beda bentuk ajah.
Untuk rasa manis, bisa ditambah gula lagi ya kalau kurang manis. Saya lebih suka manis jambu, gak sampai manis jambu malah karena memang tidak begitu suka yang manis.


Bahan :

100 gr sagu mutiara  kering (supaya gak 

kebanyakan buat sedikit ajah)

65 gr gula pasir ( kami tidak terlalu suka manis)

1 lembar daun pandan

1 sdt garam

1 saset vanili

air untuk merebus sekitar 500 ml - 700 ml mungkin,ya.

Bahan Saus :

santan kental secukupnya,direbus dengan pandan dan garam


Cara Membuat :

1. Didihkan air . Masukan Sagu mutiara  keting , rebus selama 5 menit. Matikan api, 

diamkan selama 30 menit.

2. Nyalakan api kembali,masak selama 7 menit sambil masukan pandan,gula, garam,dan 

vanili. Tektur terakhir yang dihasilkan adalah bubur mutiara matang dan tidak terlalu banyak 

cairan, becek becek gitu ya .

3. Penyajian : ambil bubur pacar cina,tuang di gelas atau mangkuk, siram dengan saus 

santan.

4. Dimakan dingin pun enak,lho.




Minggu, 27 Januari 2019

Rujak Kangkung

Bismillahirrahmanirrahiim
Dipadu dengan bakwan yang ikut disiram sambal menjadikan rujak kangkung ini kudapan yang bikin ngiler,terutama bagi kaum ibu. Rasa pedas,manis,dan asam berpadu menciptakan sensasi rasa yang digemari para ibu terutama ketika PMS :D

Bahan :
1 ikat kangkung
100 gr tauge

Bahan Sambal :
7 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
5 bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm asam jawa
1 1/2 sdm gula jawa
1 sdt garam
1 sdt terasi, dibakar
50-75 ml air matang

Pendamping :
bakwan sayuran siap makan

cara Membuat :
1. Siangi kangkung, cuci bersih, begitu juga dengan tauge.
2. Kukus kangkung dan tauge hingga matang
3. Sambal : cuci cabai merah,cabai rawit,bawang merah,dan bawang putih lalu goreng hingga matang. Haluskan dengan diuleg, tambahkan garaam,terasi, gula merah,dan asam, uleg kembali hingga rata. Beri air matang agar agak encer. Keenceran sesuai selera.
4. Letakkan kangkung kukus dan tauge di piring, siram dengan sambal. Bakwan bisa digunting gunting ditabur di atas kangkung dan disiram sambal.


Jumat, 25 Januari 2019

Bola Tahu Kelapa

Bismillahirrahmanirrahiim

Resep Bola Tahu Kelapa

Dengan bahan seadanya mencoba mengikuti tantangan Pekan Inspirasi Cookpad Community. Saya newbie di cookpad jadi belum paham fitur aplikasinya. Ketika main klik klik eh ternyata terbaca message dari admin yang memberitahukan tantangan membuat resep yang berbentuk bola, #BOLA_rasakuinirasamu. Ternyata sudah hampir deadline maka dengan bahan seadanya di kulkas jadi,deh Tahu Kelapa ini.

Bahan :
200 gr tahu putih ,haluskan.
75 kelapa parut
1 sdm daun bawang cincang halus
1 sdm daun sledri cincang halus
1 butir telur

Bumbu :
1 sdt bawang putih bubuk
½ sdt lada bubuk
1 ¼ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk

Minyak untuk menggoreng


Cara membuat :
1. Campur jadi satu semua bahan dan bumbu kecuali minyak goreng . Aduk rata.
2. Ambil sebagian adoonan,bentuk bulat adonan . Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan bola tahu kelapa, goreng hingga kekuningan.
4. Sajikan hangat dengan saus sambal atau cabai rawit

Selasa, 22 Januari 2019

Lentho

Bismillahirrahmanirrahiim

Kurasa hanya orang suku Jawa yang tahu kudapan tradisional ini. Suku Jawa generasi milenial pasti banyak yang tidak tahu apa itu lentho. Dulu ,lentho banyak dijual di pasar, di kantin dan di warung- warung tapi zaman sekarang sangat sulit menemukan jajanan murah meriah ini. Tapi saya sebagai generasi jadul masih sangat menyukai lentho. Tiap mudik lebaran, makanan yang saya minta adalah pecel, bongko,dan lentho. Mungkin kalau disebut nama saya, keluargaku akan teringat 3 makanan tersebut hehe. Saya menyukai sesuatu yang terkesan etnik,tradisional, original, klasik, simpel,humble ,down to earth,gitu gitu,deh makanan ,kue,dan minuman kesukaan saya itu semuanya tradisional.

Kembali ke soal lentho,ya. Lentho ini merupakan kudapan atau panganan berbehan dasar kacang tunggak atau tolo. Setelah dibumbui dengan bumbu dan dicampur dengan beberapa bahan lalu digoreng makan akan tercipta kudapan beraroma kencur yang khas. Kacang tolongnya sebagian ditumbuk kasar,sebagian dibiarkan utuh supaya ada sensasi ketika menggigitnya hehe. Saya lebih seneng memperbanyak kacang dan tolo dan kelapanya daripada campuran tepungnya. Tepung hanya digunakan untuk melengketkan saja tetapi fungsi telor bisa digantikan dengan telur.
Simak ajah,yuk resepnya



Bahan :
120 ge kacang tunggak/ tolo, rendam selama 2-3 jam atau hingga mekar/empuk
100 gr kelapa parut
35 gr terigu
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 butir kemiri
1/4 sdt ketumbar
2 cm kencur
1 sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
½ sdt gula pasir

Cara Membuat :
1. Setelah ditirikan dari rendaman, haluskan sebagian kacang tunggak/tolo, sebagian biarkan utuh .
2. Campur kacang tolong dengan semua bahan dan bumbu halus kecuali minyak goreng . Aduk rata.
3. Bentuk bulat lonjong dengan sendok atau sesuai selera
4 .Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukan adonan,goreng hingga kuning kecoklatan.
5. Sajikan.








Jumat, 18 Januari 2019

Cheese Stick Ekonomis


Bismillahirrahmanirrahiim


Ini resep cheese stick rakyat jelata karena hanya menggunakan keju cheddar,tanpa keju edam apalagi parmesan. Mengenai enak atau tidak,sih relatif, ya tapi yang pasti beda dengan yang pakai edam atau parmesan .

Bahan :
200 gr terigu
50 gr sagu
1 sdt garam
1 sdt BPDA
175 gr keju cheddar,diparut
1 sdt daun seledri yang didincang halus
2 butir telur
40 ml air
Minyak untuk menggoreng






Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng ,uleni hingga semua tercampur rata.
2. Ambil sedikit adonan, giling berulang tipiskan di penggilingan mie hingga adonan terasa kalis dan halus. Potong -potong manual dengan pisau atau gunakan bagian pembuat mie
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan chees stick,goreng hingga kekuningan
4. Setelah uap panas hilang,simpan dalam wadah kedap udara.

Bubur Pacar Cina

Bismillahirrahmanirrahiim

Di Jadebotabek pangan warna warni berasal dari tepung sagu/tapioka ini disebut pacar cina. Kurang paham kenapa disebut pacar cina. Mungkin karena bentuknya cantik dinamain pacar cina. Kurang nyambung,ya? Iya emang hehe. Apapunlah ,pokoknya makanan yang cocok dicampur ke berbagai jenis makanan,seperti minuman dan bubur ini cantik menggemaskan soalnya warna-warni. Bila dikuah santan, warna kian cantik dan tentunya menggoda selera.

Kalau di bulan Ramadan,ramai orang jualan panganan dari pacar cina ini. Kolak,es, bubur, kue cantik manis, dll . Kalau di hari hari biasa memang jarang namun ada yang versi keringnya. Oh ya, pacar cina ini masih satu peranakan (apa sih) dengan sagu mutiara,lho ya. Beda bentuk saja. Rasa mah sama yaitu sama sama gak ada rasanya hehe.

Nha karena ini bukan Ramadan, maka membuat bubur pacar cina dengan pacar cina versi kering . Merebusnya memang mengesalkan karena lama tapi saya mencoba metode masak yang lagi viral, milik ummi siapa gitu,yah (semoga jadi pahala jariyah ya,bu,aamiin ) yaitu metide 5-30-7. Apa tuh? Pacar cina direbus dalam air mendidih selama 5 menit, matikan api,diamkan selama 30 menit lalu rebus kembali 7 menit. Berhasil,lho . Suer. Langsung aja,yuk ke resepnya.


Bahan :
100 gr paca cina kering (supaya gak kebanyakan buat sedikit ajah)
65 gr gula pasir ( kami tidak terlalu suka manis)
1 lembar daun pandan
1 sdt garam
1 saset vanili
air untuk merebus sekitar 500 ml mungkin,ya.

Bahan Saus :
santan kental secukupnya,direbus dengan pandan dan garam




Cara Membuat :
1. Didihkan air . Masukan pacar cina kering, rebus selama 5 menit. Matikan api, diamkan selama 30 menit.
2. Nyalakan api kembali,masak selama 7 menit sambil masukan pandan,gula, garam,dan vanili. Tektur terakhir yang dihasilkan adalah pacar cina matang dan tidak terlalu banyak cairan, becek becek ajah.
3. Penyajian : ambil bubur pacar cina,tuang di gelas atau mangkuk, siram dengan saus santan.
4. Dimakan dingin pun enak,lho.

Selamat mencoba