Mau Masak Jam Berapa Hayo?

Kamis, 22 Desember 2016

Pie Brownis

Bismillahirrahmaniraahiim...

ini yang besar ya
Pie brownies menjadi salah satu andalan jualan saya . Peminatnya alhamdulillah banyak dan reviewnya alhamdulillah bagus juga,bisa dilihat di tokopdia ya reviewnya. Biarpun jadi andalan saya tapi saya mau share reesepnya di sini,sebagaimana resep  pie susu ekonomis yang sudah duluan saya jual.

Resep kulitnya sama dengan resep kulit pie susu ekonomis. Resep bronisnya saya pakai resep bronis panggang andalan saya. Supaya tampak shinny memang gulanya harus banyak ternyata. Kemanisan enggak? enggak karena coklat masaknya yang dark dan tidak sedikit juga hehe. jAdi rasa khas brownies panggang masih khas banget, kres di luar, empuk di dalam, manis manis pahit gitu,deh.
Bahan  Kulit :
500 gr terigu protein sedang
400 gr margarin
1 butir telur

Bahan Brownies:
2 butir telur
115 gr gula pasir
100 gr margarin
200 gr DCC, cincang
55 gr terigu protein sedang 
20 gr coklat bubuk
1/2 sdt BPDA
Cara Membuat :
1. Kulit : kulit campur semua kulit hingga tercampur rata,. Ratanyakan di cetakan pie, tusuk tusuk dengan garpu. Sisihkan .
2. Brownies : campur terigu, coklat bubuk, dan BPDA, aduk rata.sisihkan 
panaskan margarin hingga leleh, matikan api.  lalu masukan DCC cincang . aduk hingga larut dan mengental. sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir dengan whisker hingga rata dan kental, masukan campuran masrgarin. aduk rata.
4. tambahkankan campuran terigu sambil diaduk rata.
5. Tuang adonan bronis di atas kulit pie lalu panggang hingga matang. 


Rabu, 19 Oktober 2016

Ramuan Penghempas Lemak

Bismillahirrahmanirrahiim...

Awalnya saya buka news feed FB dan nemu postingan ramuan ini di sebuah grup,seingat saya grup langsung enak tapi karena asal lewat saja saya lupa namanya dan juga repot kalau harus nyari nyari link-nya.
Melihat bahannya simple dan sepertinya gak langu meski dimakan mentah,saya nyoba. Dan memang gak langu meski hijau hijau gituh., Asem pedes seger gitulah.

Biar gak pahit jeruk nipisnya dikupas kulitnya dan setelah diblender langsung diminum karena didimkan 5-10menit ajah rasanya jadi pahiiit . Atau kalau mau sedikit repot jeruk nipisnya bisa diperas tapi saya memilih diblender saja.

Kapan meminumnya ,menurut informasi yang saya dapat,sehari 2 kali ,jelang sarapan dan jelang tidur. Selain minum ramuan ini sebaiknya mengurangi makan dan berolahraga agar hasil maksimal. Kalau saya mah iseng iseng ajah minum ginian, gak berharap banyak karena saya sedang senang ngemil hehe. Tapi it works lho,sudah turun sekilo pas 5 harian minum ini padahal hanya sekali sehari meminumnya. jadi kalau kita rajin dan mengurangi asupan karbohidrat dan berolahraga ,mungkin bisa turun 2kg dalam 1 minggu atau bahkan lebih.

Ini takaran ramuan ala saya :
6 ujung daun min (dimana tiap ujung berisi 6 atau daun) jadi diperkirakan saja seberapa panjang dipetik hehe
1 keruk nipis ,kupas
1 timur ukuran sedang
1-1,5 cmjahe
200 - 250 ml air

cara membuat :
1. semua bahan diblender sampai haluuuus banget trus langsung minum.

Sudha gituh ajah hehe

Rabu, 05 Oktober 2016

Olahan dari Tepung Talas

Bismillahirrahmanirrahiim

Talas,salah satu umbi umbian yang saya suka. Karena tinggal diDepok yang berdekatan dengan Bogor maka menemukan talas tidak sulit, bogor terkenal dengan talasnya gitu lho. Selain dikukus, talas juga bisa dibuat aneka olahan, cake hingga kue lumpur . Karena berlimpahnya talas di Bogor maka beberapa UKM mengolah talas yang warnanya cenderung putih ini menjadi tepung. Dari tepung ini bisa dibuat aneka makanan juga,mulai dari cake, donat hingga es krim. Nha di sini saya akan sharing bagaimana mengolah tepung talas menjadi makanan enak.

1. Donat talas
Bahan :
200 gr terigu protein tinggi
70 gr tepung talas
sedikit bread improver (sekitar 1-2 gr)
sedikit BPDA (kurang dari 1/4 sdt )
40 gr gula (saya pilih gula tepung )
8 gr ragi instan
1 kuning telur
250-260 ml air
3/4-1 sdt pasta talas
1 sdm margarin
minyak untuk menggoreng
Dusting donat untuk taburan
atau coklat masak untuk topping

Cara membuat :
1. Ragi,beri sedikit gula,tambahkan 50 mlair hangat, aduk rata,diamkan hingga mengembang.
2. Campur terigu, tepung talas, bread improver,BPDA, dan gula ,aduk rata.
3. Tuang campuran ragi ke dalam campuran terigu,tambahkan kuning telur,pasta talas, air sedikit demisedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Tambahkan margarin,uleni kembali hingga kalis elastis.
5. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
6.Kempiskan adonan. Ratakan adonan dimeja atau talenan lebar yang sudah ditabur terigi tipis. Cetakan donat dengan cetakan donat. Diamkan kira kira 10 menit.
7. Panaskan minyak dengan api sedang. Dengan bantuan tusuk sate gorenglah donat talas hingga matang.
8. Tabur dengan donat dusting atau gula donat atau celupkan pada cokelat masak.


2. Lapis Talas
Bahan :
5 butir telur
10 gr emulsifier
180 gr gula pasir
90 gr tepung talas
90 gr terigu protein sedang
1 sdt susu bubuk
1/2 sdt BPDA
150 minyak goreng
1 sdt-2sdt pasta talas





Cara membuat :
1. campur terigu, tepung talas, BPDA, dan susu bubuk,aduk rata
2. Kocok telur,gula,dan emulsifier hingga mengembang dan berjejak.
3. Masukkan campuran terigu sambil di ayak dan diaduk rata dengan spatula
4. Masukan minyak goreng ,aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian. satu bagian biarkan tetap putih, satu bagian lagi tambahkan pasta talas,aduk rata.
6. Tuang adonan putih ke loyang kotak 20 cm yang telah dioles margarin dan dilapis kertas bakar atau kertas roti.kalau pakai kerrtas roti,kertasnya dioles margarin juga,ya. Kukus setengah matang(bagian atas harus sudah set ) tuang adonan ungu, kukus kembali 30-40menit hinggamatang
7. Bisa ditopping keju atau tanpa topping.


3. Es Krim Talas
Bahan :
50 gr tepung talas
65 gr tepung gula
2 buah santan instan kemasan 65 gr
200 ml air
100 ml air matang
kurang lebih 1sdm emulsifier es krim

Cara membuat :
1. Campur santan dan air 200ml,aduk rata.
2. Ambil sebagian santan,letakan di wadah, tambahkan tepung talas dan tepung gula, aduk rata hingga licin.
3. panaskan sisa santan dengan api kecil saja sambil diaduk, setelah mendidih masukan campuran tepung talas sambil diaduk dengan cepat agar tidak menggumpal . gunakan whisker agar tidak menggumpal. Masak hingga meletup letup atau matang. Diamkan hingga suhu ruang.
3. Letakan adonan dalam baskom, tambahkan emulsifier es krim, dan air matang 100 ml, mikser hingga mengembang,lembut dan mengental.
4. Tuang dalam wadah tertutup lalu bekukan.











Selasa, 27 September 2016

Cake Pandan Keju Kukus

Bismillahirrahmaanirrahiim

Bikin cake asal ublek -ublek ajah ini ,lumayanlah buat cemilan rakyat. Cake dikukus itu lebih udah, tidak se-tricky cake panggang,terlebih pakai emulsifier hehe...melnggang ,deh bikinnya, anti deh adonan turun trus bantet. Jadi kalau mau belajar bikin cake, coba bikin cake kukus dulu hehe.


bahan :
4 butir telur
7-10 gr emulsifier
150 gr gula pasir
150-160 gr terigu protein sedang
5 gr susu bubuk
70- 100 gr keju cheddar diparut
30 ml minyak goreng
pasta pandan

Bahan taburan :
keju cheddar ,diparut
sedikit krim atau selai untuk olesan ataskue

Cara membuat :
1. kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang,kaku dan berjejak
2. masukan terigu dan susu bubuk sambil di ayak dan diaduk rata dengan spatula
3.masukkan keju parut, dan pasta pandan , dan minyak goreng,aduk rata kembali.kalau saya milih pakai mikser dengan speed rendah biar rata dan cepat
4. bila adonan terlalu kaku ,bisa ditambahkan sedikit air.
5. tuang di loyang kotak 20 atau 22 cm yang sudah di oles margarin dan di alas kertas roti/baking paper
6. kukus hingga matang
7. angkat, biarkan uap panas hilang, oleh atasnya dengan krim atau selai, tabur keju, potong -potong,sajikan.




Jumat, 23 September 2016

Resep Ayam Panggang Spesial

Bismillahirrahmanirrahiim 

Saya milih ayam panggang karena memang lebih higienis. Alasan yang lebih ilmiahnya bisa gugling,saya cuman nalar sederhana saja,higienis karena gak ada yang jadi arang kalau dipanggang oven hehe.

Ayam ini sebenarnya biasa saja cuman cara masaknya sedikit berbeda dan bumbunya juga harus banyak. Jadi hasilnya ayam akan empuk ,bumbu meresap sampai ke tulang. Memasaknya dengan api yang sangat kecil dan lama ,setelah itu harus didiamkan dahulu bberapa jam. Masak cara apa ini ya?entahlah,pokoknya gitu hihi

pernah bikin versi utuh
Bahan :
1ekor ayam.potong jadi 10, cuci bersih
salam
lenguas
serai
santan instan (santan bubuk 1 saset atau santan cir yg kemasan 65 gr)
4 sendok bebek kecap manis (belum di konversi ke ml hehe)
250-300 ml air

bumbu halus:
15 bawang merah
10 bawang putih
2 sdt ketumbar (kalau bisa disangrai dulu )
2 butir kemiri (disangrai dulu boleh)
¼ sdt lada
1 cm jahe
1 cm kunyit
1,5 sdt garam (saya lebihin dikit )

Cara membuat :
1. campur semua bahan dan bumbu, aduk rata.
2.masak dengan api yang sangat keci l,kurang lebih 2 jam. Kadang -kadang ditengok,ayam yang belum kena air atau bumbu,bisa dibalik dengan cepitan ,lakukan dengan hati hati supaya tidak rontok.
3.setelah mengental cenderung kering, matikan api, diamkan selama 4-5 jam

4. Tata ayam di atas loyang,panggang dengan oven hingga coklat.

Jumat, 26 Agustus 2016

lauk kepepet : Telur kriuk

Bismillahirrahmaanirrahiim

Kadang kita sebagai tukang masak dirumah berada di posisi yang bingung. Duuh,masak apa ya, masak ini sudah kemarin,masak itu sudah kemarin lusa. Bahan bahan masakan mah ya sayuran, lauk itu itu saja,kan ayam,daging telur, tahu tempe. Nha diolah jadi apa itulah yang bikin kita gak bosen. Misalnya minggu ini tahu digoreng,minggu depan dipepes. Saya juga sering mengalami diposisi itu,kok apalagi kalau rencana masak apa lupa dipikirkan,alhamsil paginya kemrungsung. Kadang kalau kepepet ya sudah rada ngawur sajalah. kadang enak dan disuka ,kadang kurang cocok hehe.

Salah satu menu kepepet saya adalah telur kriuk. Pernah sih lihat sesliweran telur krispi ndak sempat buka. Mungkin kurang lebih juga seperti ini. Anak-anak ,sih suka pastinya karena pakai tepung bumbu hehe.

Bahan :
3 butir telur dikocok lepas,bisa diaksih garam dikit.kalau saya  milih gak dikasih garam
tepung bumbu instan 1 saset, tuang di wadah
150- 200 ml air atau secukupnya untuk celupan , diaduk rata dengan terigu 1sdm, encer saja ya ,jangan kental
minyak untuk menggoreng

cara membuat :
1. dadar telur di cetakan kue lumpur atau martabak mini,tipis atau tebal sesuai selera tapi kalau mau kriuk harusnya tipis ya.
2. celupkan ke bahan celupan lalu gulingkan ke tepung bumbu, tekan tekan, bolak balik sampai terbalut semua tepung bumbu
3. goreng dalam minyak panas sedang.

Selamat menikmati kondisi kepepet hehe


Jumat, 05 Agustus 2016

Olahan Pedas Merah Menyala

bismillahirrahmaanirrahiim


Olahan pedas,mulai dari sambal sampai tumisan pedas memang menggugah selera...fyuuh yummy banget. Beban hidup sepertinya berkurang dengan makan pedas,tentunya bagi pecinta pedas lho ya. Karena saya penyuka pedas maka sering bikin masakan pedas meski pada akhirnya mules mules juga hehe....

ayam,sapi,tahu,sampai ikan asin enah saya bikin olahan pedas menggugah selera. Jamur ajah saya bikin pedas hehe. saya coba posting ya...



1. ayam pedas.

ini paling umum kayaknya. Mirip sama rica rica ,apapun namanya lah yang penting pedas hihi

Bahan :
1 ekor ayam,saya lebih suka dipotong potong kecil
daun bawang ,kira kira 3 batang, potong potong
daun salam
serai
lengkuas
minyak untuk menggoreng dan menumis
air

bumbu  digiling kasar (pakai food processor atau ditumbuk_)
10 bawang merah
5 bawang putih
15-20 cabe merah keriting
10 cabe rawit merah
gula
garam
kaldu bila perlu


Cara Membuat :
1. Panaskan minyak banyak, masukan ayam,goreng hingga kecoklatan
2. tumis bumbu  kasar, serai,lenguas, daun salam hingga harum, masukan ayam ,aduk rata
3. Tambahkan air , masak hingga matang, kuah agak mengering. Setelah itu masukan daun bawang, masak dan aduk rata sebentar.
NOTE : karena saya suka ayam yg weldone, empuk,kaloperlu sampe mrotol hihi maka saya masaknya agak lamaan, mungkin airnya seliter.


2. Ikan Asin Seuhah

Dapat oleh oleh ikan asin bulu ayam. Bingung mau diapain,akhirnya ada ide dimasak pedas,macam rica rica sajah hehe. Caranya sama sih cuman kalau yg ikan asin gak pake air ktika ikan dimasukin. Airnya buat masak bumbunya ajah biar gak langu, weldone gituh,

bahan :
150 ikan asin bulu ayam, digoreng sisihan
daun bawang
daun salam '
serai
 lengkuas
minyak untuk menumis
air

bumbu  digiling kasar (pakai food processor atau ditumbuk_)
7 bawang merah
3 bawang putih
10 cabe merah keriting
10 cabe rawit merah
gula
garam
kaldu bila perlu

1. tumis bumbu kasar ,salam,lengkuas,serai hingga harum
2. tambahkan air, masak hingga bumbu matang , kuah mengental,nyaris kering.
3. Tambahkan daun bawang , masak sebentar sambil diasuk rata
4. tambahkan ikan asin yang sudah digoreng, aduk rata
5. sajikan. 

3. Tumis pedas jamur merang

bahan :
250 gr jamur merang, brsihkan dan siangi
200 gr ayamfillet potong dadu
salam
lengkuas
minyak untuk menumis
air

bumbu giling kasar
10 bawang merah
5 bawang putih
10 cabe  merah
7 cabe reawit merah
gula
garam
kaldu

Cara membuat :
1. tumis bumbu kasar, salam dan lengkuas dengan api kecil hingga matang.
2. Masukan ayam, tumis lalu tambahkan air,masak hingga air mengering
3. Masukan  jamur merang dan tumis hingga matang. Kalau berair, masak hingga airnya berkurang

Jumat, 20 Mei 2016

Donat Kentang Dengan Tepung Mashed Potato

Bismillahirahmaanirrahiim

Kalau saya pribadi memang lebih senang membuat donat kentang yang tidak memakai kentang dikukus dan dihaluskan itu. Jangankan donat, kroket dan perkedel pun saya malas pakai kentang hahaha. Saya milih yang praktis praktis saja toh sama enaknya, sama sama berasa kentang. Itu lho pakai tepung mashed potato. Bahkan dari memanfaatkan tepung mashed potato ini,saya bisa mendapatkan penghasilan lho hehe




yuk mari kita lihat resep donat kentang gak pakai repot. Oh ya, kalau komposisi tepung mashed potatonya agak banyak, adonan akan sedikit lembek tapiii...enaaak banget. empuk dan kentangnya pun berasa. Hadlingnya memang agak repot sih tapi adonanya agak lembek tapi bisa dibalur terigu kok.

Bahan :
6 gr ragi instan dimbahkan 50 ml air hangat dan 1/2 sdt gula pasir, aduk rata. Diamkan hingga mengembang
250 gr terigu protein tinggi
30-35 gr mashed potato yang sebaiknya diblender lebih dahulu
25 gr gula pasir
sedikit bread improver (opsional sih kalau ini )
1 kuning telur  (saya kadang gak pakai hehe)
200-210 ml air
1 sdm margarin
minyak untuk menggoreng

Bahan topping :
bisa gula donat
bisa cokelat
dll dll

Cara membuat :
1. Campur terigu, mashed potato, bread improver, gula, dan  kuning telur, aduk rata. Tuang ragi yang sudah mengembang  dan air sambil diuleni hingga kalis.
3. Tambahkan margin,uleni hingga kalis elastis.
4. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat. Kempiskan, ratakan di meja kerja atau talenan yang sudah ditabur tipis terigu, bagian atas adonan juga ditabur tipis terigu,  lalu cetak. Diamkan 5 menit.
5. Goreng dalam minyak panas sedang hingag kuning kecokalatan
6. Hias atau beri topping sesuai selera
Selamat makan donat



Banana Furai

Bismillahirrahmanirrahiim

Ini salah satu olahan pisang anti mainstream. Olahan pisang ini begitu digemari rakyatku. DImakan pas masih anget, wuih enaaak banget. Suatu hari s\kami mampir di sebuah tempat makan di Jl.Simatupang.Nha di depan Rm makan tersebut ada etalase pisang pasir dengan harga 1000/pc. Kami nyoba membeli beberapa,wah enak ternyata. Danu dan Haifa suka banget. beberapa hari setelah itu Haifa merengek minta pisang pasir. Cek gojek, wealah ongkire ajah 30.000 . Trus saya teringat pernah menulis resep untuk sebuah buku tentang aneka olahan pisang ,resep pisang katsu. Coba ah dibikin kayak gitu ajah. Pisang tinggal beli ke engkong pinggir kali, panir orange ada. Eh danu dan Haifa suka banget meski gak awet renyah kayak pisang pasir.

nha ini panir putih yang unik. Bukan panir putih yang biasa

Setelah itu kita jadi sering bikin. Nha pas belanja bulanan saya melihat ada panir putih namun beda dengan panir yang biasanya untuk ebi furay beku itu .Saya pikir, pisang pasir di Jalan Tb Simatupang pakai panir itu, kita coba buat pakai panir itu ,memang lebih renyah tapi tetap gak seawet pisang pasir. Ternyata bukan pakai panir jenis itu hehe. Tapi lebih enak,kok dari panisr orange. Lebih kress..halah apa ya istilahnya. ya pokoknya lebih enak,deh hehe

Kayaknya kepanjangan openingnya. Ini blog resep kali hehe...nha saking simplenya olahan enak ini maka resepnya gak pakai takaran yak hehe. Padahal memang malas nakar hehehe . Wong ini cuman kayak bikin pisang goreng biasa tapi ada tahap digulingkan di tepung panir yang kasar, gitu aja. Wis pokoke anti gagal. Masa iya,sih bikin pisang goreng saja gagal

Oh iya istimewanya banana furay ini,meskipun pisangnya kematangan tapi hasil gorengannya gak hitam dan gak lengket di wajan seperti kita kalau bikin pisang goreng tapi pisangnya kematangan. Malah enak soalnya kriuks di luar,lembek di dalam hehe.



Lha malah tambah panjang lagi pembukaannya haha. oke mak emak semua, inilah resep banana furay ala saya. Dinamain pisang katsu boleh, pisang pasir boleh,apa aja boleh asalkan bukan dinamain rangga dan cinta hehehe.


1. Pisang  uli, kupas,belah dua atau potong jadi dua,tergantung selera ajah  (pisang tanduk, pisang kepok juga gak dosa kok hehe )
2. Terigu dicairkan dengan air ,gunakanya untuk mencelupkan pisang sebelum digulingkan di panir. Biar lengket panirnya ke badan pisang . Biar kaya rasa, tambahkan sedikit garam dan gula pasir/
3. Tepung Panir orange, panirputih boleh tapi yang pasti tepung panir yang kasar yaa bukan halus.
4. Minyak goreng untuk menggoreng (iyalah,gak mungkin untuk mandi )

pakai panir putih unik 
Cara Membuat :
1. Celupkan pisang pada tepung celupan
2. Gulirkan di tepung panir
3. Langsung goreng di minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan. Sajikan hangat.


nha ini pakai panir orange.













Sabtu, 02 April 2016

Bolu Kukus Mekar Tanpa Air Soda

Bismillahiraahmanirrahiim

Kue kesukaan Haifa. Kalau Danu sukanya yang diberi meises . haifa lebih suka yang polosan. Mudah bikinnya, gampang bahannya.  Kalau dia merengak minta jajan , tinggal bikinkan kue ini saja setengah resep maka 20 menit sudah siap santap. Sudah lama saya membuat bolkus tanpa menggunakan air soda. Hasilnya sama enaknya,kok.

Kalau mau berbintik bisa ditambahkan meises  saat adonan selesai di mikser. beri 1-3 sendok meises cokelat atau warna/i, aduk rata .





Bahan :
2 telur
250 gr terigu protein sedang
10 gr susu bubuk (seringnya gak pakai hehe)
175-190 gr gula pasir, 
15 gr emulsifier
170-200 ml air. seringnya saya pakai 170 atau 180


Cara membuat :
1. Panaskan dandang pengukus dengan api besar
2. kocok dengan speed tinggi telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang dan kaku. 
3. Masukan terigu, dan susu bubuk serta air sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Kalau dirasa adonan sudah cukup air, gak perlu ditambahkan air lagi karena nanti akan bantet. Speed mikser saya turun kan satu step. 
4. tuang adonan di cetakan bolu kukus yang sudah dialasi cup kertas. 
5. Kukus dengan api besar selama kurang lebih 10 menit. Jangan dibuka buka ya selama mengukus. 




Sabtu, 26 Maret 2016

Pisang Lumer Roti Tawar

Bismillahirrahmanirrahiim...
Bingung menamakannya hehe. Ya intinya mah pisang cokelat. Pisang cokelat begini biasanya menggunakan kulit lumpia,ya tapi itu terlalu mainstream jadi saya bikinnya pakai roti tawar. Biar cantik dipanir,deh pakai panir orange.  Enak banget lho ini rasanya apalagi kalau ditambahkan keju. Sensasi manis cokelat rada pahit,asin keju, dan manis agak asem pisang. Dimakannya pas anget, lebih yummy karena cokelatnya meleleh banget.

Oh ya apinya sedang cenderung kecil saja setelah mendidih supaya bisa matang sempurna pisangnya soalnya ini,kan kulitnya roti tawar ya jadi lebih tebal, gitu. Kalau bisa minyaknya yang banyak agar semau bisa tercelup. Tapi kalau saya pakai minya secukupnya. Emak hemat hehe.

Bahan :
pisang uli, pisang kepok atau pisang tanduk, dipotong sesuai selera. Tadi saya belah dua
roti tawar tanpa kulit
DCC/ cokelat masak pekat,cincang halus.
Panir orange
Minyak untuk menggoreng

Untuk mengelem roti : campurkan 1 sdm terigu dengan sedikit air,aduk rata.
Untuk celupan : air,misalnya 200 ml,ditambahkan 1 sdm terigu, aduk rata. Tapai air saja uga sudah cukup kok. Sudah bisa menempel . Kalau pakai telur bisa juga cuman jadi boros banget hehe. Suka suka,deh mau pakai apa. kalau saya cukup air atau air ditambah sedikit terigu meski di rumah ada banyak telur soalnya memang jual telur hehehe.

Cara membuat :
1. Pipihkan roti tawar dengan rolling pin hingga tipis
2. Setelah dipipihkan, tata pisang dan DCC di atasnya lalu gulung. Rekatnya ujung roti dan kedua ujungnya dengan cairan terigu.
3. celupkan di bahan celupan lalu gulingkan di tepung panir orange. lakukan hingga habis.
4. goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan.
5. Sajikan hangat agar terasa cokelat melelehnya.
6. Untuk variasi rasa bisa ditambahkan keju di dalamnya jadinya pisang lumer keju roti tawar. Kepanjangan kalii hehe.

Selamat membuat cemilan keluarga yang murah, unik,dan enak .

Bolu Keju

Bismillahirrahmaanirrahiim...

Bolu keju ini pakai metode butter cake , jadi insya allah anti gagal karena bikinnya gak harus mengocok terus hingga mengembang layaknya spongecake. Kalaupun gagal ya anggap saja cobaan hehehe. Tapi ini resep asal cemplung cemplung, bismillah,enak juga kok meski saya cuman icip sedikit. Bukan diet tapi memang ndak suka hihihi.

Bahan :
120 gr margarin
110 gula pasir halus
2 butir telur
150 gr terigu
1/4 sdt BPDA
50 gr keju cheddar parut
2 sdm susu cair atau air biasa

bahan taburan : Keju cheddar parut

Cara membuat :
1. Kocok margarin dan gula pasir hingga lembut dan berwarna putih pucat, masukan telur satu persatu bergantian dengan terigu sambil dikocok perlahan, masukan BPDA. Kocok pelan hingga merata.
2. Masukan keju chedar dan susu cair, aduk rata.
3. Tuang di loyang tulban 20 cm yang sudah dioles margarin .
4. Oven dengan suhu 180 dercel hingga matang.



Senin, 14 Maret 2016

Melted Cassava

Bismillahirrahmaanirrahiim

Kudapan ini sangat spesial,seperti memadukan west dan east dimana singkong keju saling melengkapi untuk memberikan sensai rasa yang tidak biasa.  keju yang digunakan bisa mozarela ataupun quick melt. Gunbakan panir orang yanghalus untuk melapisi adonan. Bila tidak ada maka tepung panir orange yang kasar diblender terlebih dahulu. 

Sajikan hangat agar lebih terasa meltednya. Yummy banget,deh. 
Bahan :
850 gr singkong yang sudah dikupas, diparut
1 bungkus keju cepat leleh, dipotong-potong
Minyak goreng \
Bumbu halus :
7 siung bawang putih
1 sdt ketumbar , disangrai
1,5 sdt garam
1 /2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu bubuk

Bahan Pelapis :
200 gr tepung panir orange , diblender agar lebih halus

Cara Membuat :
1. Campur singkong parut dan bumbu halus, aduk rata.
2. Ambil 1 sendok adonan, pipihkan, beri potongan keju cepat leleh di tengahnya. Bentuk adonan bulat oval. Lakukan hingga adonan habis.
3. Gulingkan di tepung panir hingga rata.
4. Panaskan minyak goreng  dengan api sedang lalu goreng hingga kuning kecokelatan
5. Sajikan hangat . 
agar panir menempel sempurna, setelah dipanir bisa dimasukan ke dalam lemari pendingin. tapi langsung digoreng juga tidak masalah. Bila tidak mempunyai parutan untuk memarut singkong, gunakan saja parutan keju. saya juga milih memakai parutan keju hehe..




Kamis, 25 Februari 2016

Okonomiyaki KW

Bismillahiraahmanirrahiim...
Maaf fotonya seadanya hehehe. Semoga saya menuliskan namanya dengan benar . Maklum bukan orang Jepang, pergi ke Jepang juga belum pernah. Jangankan pergi ke Jepang, ke restoran Jepang saja belum pernah, takut gak doyan. Sudah mahal trus gak doyan,kan malah rugi hehe. Bukan soal enak atau tidak ya tapi soal selera aja.

Okonomiyaki yang aseli malah kurang suka soalnya kebanyakan kol hehe. Pertama makan okonomiyaki dan takoyaki itu di toko Gramedia Depok. Dulu, lihat takoyaki mah ,apa itu ya pake mayones. saya kan gak suka mayones. Sampai suatu kali nyobian dan enak,lanjut ke okonomiyaki. Yaelah,itu mah telur dadar pake telur hahaha. Akhinya bikin sendiri lah. Onokomiyaki kw namanya hehe.  Saya sering bikin ini. Sebagai kudapan atau lauk enak,kok. Mie -nya bisa menggunakan mie instan atau mie telur. Kalau pake mie instan,bumbunya bisa dipake jadi tambah enak hihihi


Bahan :
5-7  telur ayam
Kol 100 gr,diracang halus
mie instan direbur lalu digunting -gunting agar pendek
sosis sapi yang besar besar 2 atau 3, dipotong potong kecil aja
daun bawang, daun seledri yang dirajang halus juga bisa ditambahkan.
minyak untuk menggoreng

Bumbu :
bumbu mi instan yang tadi ya
garam
bila perlu tambahkan lada bubuk

Topping:
mayones
saus botolan
serutan ikan cakalang
kalau ada nori bubuk

Cara membuat :
1. Campur semua bahan dan bumbu kecuali minyak goreng ya. Aduk rata dengan whisker.
2. Panaskan cetakan lumpur ata cetakan martabak mini , beri sedikit minyak tiap lubangnya.
3. Tuang adonan telur ke dalam cetakan dengan ketebalan sesuai selera. Setelah bagian bawah matang maka dibalik aja agar bagian atas gantian di bawah. Angkat.
4. Sajikan dengan topping saus sambal, mayones , dan tamburan ikan cakalan dan nori (bila pake nori bubk lho ya)





Sabtu, 06 Februari 2016

Bolu Tape Keju

Bismillahirrahmaanirrahiim

Kue ini ternyata bisa lembut juga ya meski pakai metode butter cake dimana margarin dan gula dimikser terlebih dahulu. Penambahan keju untuk menetralisir rasa manis dari gula pasir dan tape singkong. Oh,ya kalau adonan mau benar benar lembut,tape bisa disaring. Tapi saya gak pakai saring menyaring, cukup diblender sebentar. Kue metode butter cake gini, jarang yang gagal,lho jadi jangan takut gak ngembang alias bantet.










Bahan :
150 gr tape singkong
4 butir telur
200 gr margarin
150 gr gula pasir yang butirannya halus/kastor
200 gr terigu pretein sedang
1/2 sdt bpda
5 sdm susu cair, atau air biasa juga boleh. saya tadi pakai air biasa
75 gr keju cheddar,diparut
50 gr keju cheddar untuk taburan

Cara Membuat :
1. Haluskan  tape singkong . Kalau menggunakan blender bisa dicampur dengan 3 sdm susu cair atau air biasa.
2. Kocok margarin dan gula pasir hingga putih pucat, masukan keju parut,kocok dengan speed sedang.
3. Masukan telur satu persatu bergantian dengan terigu dan bpda sambil tetap dikocok dengan speed rendah.
4. Masukan susu cair ,kocok kembali hingga rata.
5. Tuang di loyang tulkan yang sudah dioles margarin, beri taburan keju di atasnya. Oven dengan suhu sedang hingga matang. Tes kematangan bisa dilakukan dengan menusukkan tusuk sate pada cake. Bila tusuk sate bersih berarti sudah matang,






Kue ini cocok untuk disajikan dengan teh panas yang tidak begitu manis. Apalagi pas musim hujan begini. Untuk keju yang dicampur dalam adonan,bisa menggunakan keju spread tapi rasanya saya belum tahu hehe.