Mau Masak Jam Berapa Hayo?

Selasa, 29 Oktober 2019

Donat EKonomis

Bismillahirrahmaanirrahiim


Donat ekonomis dijual 1000/pc. Kali ini pakai metode yang agak berbeda dari biasanya. Satu adonan ini bisa dibuat donat, bapao, atau roti goreng.

Bahan :
50 gr margarin
50 gr gula pasir
20 gr susu bubuk dicairkan dengan 250-260  ml air ,aduk rata
500 gr terigu
7 gr ragi instan
sejimpit bread improver
minyak untuk  menggoreng

Topping :
terserah, sesuai selera. Saya pake elmer donat glaze yang dibuat lebih encer dengan minyak goreng. Glaze dituang minyak goreng yg baru, aduk rata. Keenceran juga sesuai selera.


Cara membuat :
1. lelehkan margarin dengan api kecil sekali

2. Tuang susu yang sudah dicairkan tadi, lalu gula,aduk hingga gula larut. Matikan api
4. Diamkan sebentar supaya hangat kuku, masukan ragi. diamkan, jangan diaduk. Diamkan hingga ragi berbusa
5. Masukan terigu dan bread improver, aduk hingga tercampur rata, bulatkan adonan.
6. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
7. kempiskan adonan, potong potong . Biasanya saya potong per 20-25 gr.
8. Bentuk donat,bisa bundar, dicetak,dibentuk, bisa dibulatkan kecil untuk dibuat sate donat,dll dll.
9. Diamkan 25-45 menit
10. goreng hingga matang
11. Siap ditopping

Note :
1. Proofing kedua lebih baik lama supaya hasil jadinya lembut. Kalau waktu proofing kurang, hasilnya tetap empuk tapi tekturnya padat.
2. Adonan sebaiknya lembek agar hasil donatnya empuk, mengembang ringan. Dari resep ini.bisa ditambahkan air hangat kuku agar dapat tekstur yg lembek. Tingakt kelembekannya seperti apa? saya buat 1 kg terigu itu airnya sekitar 600 ml . Seperti itu,ya gambarannya. kalo dirasa masih kurang,bisa ditambah air hangat ketika mengaduknya

sate donat

Makaroni Panggang Ekonomis

Bismillahirrahmaanirrahiim

Banyak banget yang nanya resep, oke deh saya tulis lagi. Sebelumnya saya sudah post juga makaroni panggang ekonomis tapi waktu itu dijual 1500. Sekarang bikin yang versi dijual 1000/pc. 1 resep ini bisa dapat 20-22 cup. Maaf ya fotonya seadanya


Bahan :
100 gr makaroni, rebus, tiriskan. (makaroni sekilo 18 rb ya merek sedani )
sosis, iris tipis. saya pake fronte, gak tega pake yg murah murah itu hehe. Satu cup di topping sosis 2-3 slice.
1 butir telur
50 gr terigu
20 gr susu bubuk
160 ml air
50 ml susu UHT putih
1,5 sdt garam
1/2 - 1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdm bawang putih rajang halus
1 sdt bomba cincang
1/4 sdt lada bubuk
2 sdt minyak untuk menumis
Keju cheddar parut untuk taburan


Cara Membuat :
1. panaskan minyak dengan api kecil, tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Masukan terigu, tumis hingga matang.
2. Campur jadi satu : makaroni, telur, tumisan terigu dan bawang, susu bubuk, air, UHT, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk,  aduk rata.
3. Tuang di cup mufin yang sudah dialasi paper cup (biasa untuk bolkus mekar ) . Masing masing cup 1 sdm. Beri 2-3 slice sosis, tambahkan keju parut.
4. Oven dengan api sedang  cenderung besar sselama kurang lebih 1/2 jam.

Semoga tidak ada yang terllewat dalam menuslikannya hehe. Oh iya, atasnya bisa dihias dengan saus dan mayones, tipis tipis ajah. Supaya keliatan cantik dan menarik.

Puding Sutra Mangga Ekonomis

Bismillahirrahmaanirrahiim


Udah hampir satu tahun tidak mengisi blog hehe. Karena ssekarang sedang menggeluti kembali jualan kue ekonomis maka jadi banyak yang nanya resep. Biar mudah jawabnya  saya tulis di blog ajah jadi nanti kalo ada yang tanya lagi tinggal kasih link hehe. Tapi fotonya seadanya saja, ya. Terpenting jelas dilihat hehe. Soalnya sekarang tempat motretnya di lantai atas, lagi males, repot soalnya jadi pakai foto hp ajah dan seadanya saja.

Puding Sutra Mangga ini enak banget meski ekonomis. Mumpung lagi musim mangga, bikin ajah, Bisa dijual, bisa buat jajan anak anak kita. Satu resep yang saya tulis ini bisa menghasilkan 74-75 cup puding yang paling kecil. Kan cup puding di toko plastik ada berbagai size , ya. Nha karena ini dijual 1000/pc maka pakai cup yang paling kecil. Oh,ya gunakan mangga yang murah,ya ,jangan yg mahal hehe, biar cost tertekan. Kalau mau ditopping buah lain juga tidak masalah. tidak ditopping pun oke. Rasa tetap enak, manis, asem segar. Lebih baik dimakan ketika dingin jadi nyesss gitu,deh.

Bahan :
1 bks agar agar tanpa warna
1 kaleng skm, saya pakai merek kremer, yg mana isinya itu 370 ml (harga di toko langganan 8000/ kaleng )
1 sdt nutrijel plain ( rasa mangga juga oke )
6 kaleng air (gunakan kaleng bekas kremer/ susu tadi, ya)

Bahan sirup siraman :
6-7 saset jas jus rasa mangga
500-600 ml air matang

Topping:
1,5 buah mangga ,kupas, potong kotak kecil kecil

Bahan siraman :
1-2 sdt nutrijel, dicampur dengan air, panaskan hingga mendidih. Guna jeli ini untuk menyiram mangga setelah diletakan di puding. Supaya mangganya tetap mengkilap, tidak menghitam meski ditaroh di kulkas beberapa hari. Paham,ya maksudnya hehe. Membuat nutrijel siraman ini sebaiknya setelah mangga diletakan di atas puding jadi tidak beku sebelum dipakai.

Cara Membuat :
1. Campur jadi satu dan aduk rata bahan sirup. Sisihkan
2. Campur jadi satu bahan puding, aduk rata, masak hingga mendidih. Biarkan panasnya hilang.
3. Setelah panas hilang, tuang ke cup puding, masing masing cup 1 sendok sayur (kira kira 40 ml )
4. Tuang 1 sendok bahan sirup ke dalam cup puding. Tidak perlu diaduk, ya. Nanti nyampur sendiri
5. Beri topping potongan buah mangga.
6. Siram dengan bahan siraman, sekitar setengah sdm tiap cup. Nyiramnya di atas potongan mangga ,ya.

Sepertinya itu ajah, ya. Semoga tidak ada yang terlewat hehe.