Roti Topping Sosis

Bismillahirrahmaanirrahiim

Cemilan simpel yang disukai anak anak karena bertopping sosis. Roti sosis ini bukan pizza ,ya jadi tetap roti manis ,cuman ditopping sosis dan dioles saus tomat atau saus sambal.

 Mungkin ada yang mengeluhkan bahwa membuat roti di musim hujan itu susah mengembang karena kita tidak punya mesin proofing. Sebenarnya bisa berhasil juga, contohnya saya baru saja membuat roti di cuaca mendung dan sejuk. Cuaca panas memang sangat mendukung proses mengembangnya adonan tapi meski musim hujan atau cuaca dingin dan tidak mempunyai mesin proofing ,kita tetap bisa membuat roti dengan sukses. Saya memanfaatkan pemanas nasi, badan freezer atau kulkas . Adonan saya tempelkan dekat alat-alat tersebut. Atau bisa juga dengan merebus air lalu uap panasnya digunakan untuk proofing tapi harus hati hati,jangan sampai kepanasan karena adonan bisa matang hehe.

Baiklah, langsung ajah ya resepnya,kelamaan mukadimah nanti malah jadi lomba mengarang hehe. Namun foto rotinya diambil dengan kamera hp,sedang malas motret pakai kamera .

Bahan A :

3 gr ragi instan

30 ml air hangat

1 sdt gula pasir

Bahan B :

225 gr terigu protein tinggi

40 gr gula pasir

sejimpit bread improver (dikira kira ajah dah)

1 kuning telur

40 ml susu uht

60 ml air

1,5 sdm margarin

Topping :

sosis dipotong

saus tomat/sambal

Cara Membuat :

1. Campur jadi satu bahan A, diamkan hingga mengembang

2. Campur bahan B kecuali margarin, tuang bahan A yang telah mengembang. Aduk rata ulenin hingga kalis.

3. Tambahkan margarin, uleni kembali hingga kalis elastis.

4. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat

5. Kempiskan. Ambil adonan, bulat bulat kecil, tata di loyang membentuk satu bentuk, diamkan 10 menit. Jadi satu bentuk roti itu terdiri dari beberapa bulatan. Untuk bentuk ini terserah ya,sesuai selera ajah.

6. oles saus tomat/ sambal, tata potongan sosis di tiap bulatan sambil ditekan.

7. Oven dengan api besar (200 derajat celcius) hingga matang, kurang lebih 15 menit.

8. Keluarkan dari oven,oles margarin permukaannya.

Potato Stik / Stik Kentang

Bismillahirrahmaanirrahiim...

Musim hujan ,sore sore, pas libur,keluarga ngumpul,wah sempurna,ya apalagi kalau ada cemilan yang asin asin. Nha saya baru saja membuat cemilan yang cocok di musim hujan,nih buat teman ngeteh . Bahannya mudah didapat,carannya pun mudah tapi rasanya istimewa. Bagi keluarga yang mempunyai rakyat banyak, cemilan seperti ini ngirit budget tapi hasil banyak.

Satu resep ini lumayan banyak,ya hasilnya tapi jangan khawatir, bisa sebagian disimpan,kok. Simpan dalam wadah ,massukan freezer atau kulkas

 Cus,intip ajah yuk resepnya.

Bahan :

600 gr kentang

110 gr tepung maezena

100 gr keju cheddar parut

2 batang daun sledri diiris halus

Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

4 sdt bawang putih bubuk

¼ sdt lada bubuk

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Pelangkap :

bisa saus sambal ,mayones, atau saus lainnya sesuai selera

Cara Membuat :

1. Kukus kentang hingga matang , biarkan uap panasnya hilang,haluskan hingga benar benar halus.

2. Campur menjadi satu : kentang halus ,tepung maezena, keju, daun sledri, dan bumbu , aduk rata.

3. Ambil sebagian adonan, ratakan di talenan yang ditabur tipis tepung, tipiskan dengan rolling pin. Lalu potong potong.

4. Panaskan minyak goreng, goreng stik kentang hingga kuning kecoklatan. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Happy frying !

Puding Biskuit

Bismillahirrahmanirrahiim

Puding biskuit ini termasuk puding jadul. Sebenarnya penampakannya cantikl lho karena biskuitberjejer rapi di dalam puding bening , namun ini sudah dipotong baru difoto hehe. Saya memakai cetakannya juga yang size sedang jadi biskuitnya agak tertekuk,ya. Biskuit marienya saya pakai merek roma, biskuit sejuta umat hehe.

Karena saya maunya cepet, untuk puding cokelat ,saya menggunakan agarasa rasa cokelat. Kalau mau lebih enak, buatlah puding cokelat susu jadi rasanya lebih gurih enak. Kalau Agarasa rasa cokelat,rasa yang mendominasi cokelat saja tapi enak juga,kok cuman minus gurih susu.

Sebanarnya agarasa rasa cokelat ini juga berubah menjadi rasa susu. Airnya kita ganti saja dengan susu UHT dan mungkin agak sedikit mengurangi gulannya ya. Atau susu kental manis dengan gula menyesuaikan juga tentunya, tidak sebanyak bila tanpa susu kental manis .

Bahan :
Biskuit mari

Lapisann cokelat :
1 bks agarasa rasa cokelat
air dan gula sesuai petunjuk di bungkusnya ya

Lapisan bening :
3 gr bubuk agar agar bening / non warna
40 gr gula pasir
400 ml air

Cara Membuat :
1. Susun biskuit marie di dasar loyang puding
2. Masak agar agar bening dengan cara mencampur semua bahan ,aduk rata,masak di atas api sedang hingga mendidih. Biarkan uap panas hilang lalu tuang di atas biskuit secara perlahan dengan sendok sayur. Diamkan hingga setengah beku.
3. Sementara menunggu puding bening beku, masak puding lapisan cokelat dengan mencampur semua bahan, lalu dimasak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Biarkan uap panasnya hilang, tuang di atas lapisan bening secara perlahan.
4. Bekukan dan sajikan.

selamat mencoba,ya/

Ayam Serundeng

Bismillahirrahmanirrahiim

Lauk favorit banget ini,ya soalnya ada bumbu taburnya yang berupa serundeng. Rasanya renyah renyah gurih gitu. Biasanya dengan pelengkap sambal dan lalapan. Atau dipakai untuk salah satu lauk nasi kuning.

Supaya bumbunya lebih meresap,bisa dimasak dengan api tidak besar namun memakan waktu yang lebih lama. Resiko hancur memang namun bisa diatasi ,kok yaitu jangan sering diaduk. Kalau mau mengaduk,bisa dikocok,apa ya istilahnya...membalik ayamnya dengan menggerakan pancinya jadi gak pake sutil. Entahlah apa namanya, aku bingung hehe

Bahan :
1 ekor ayam ukuran sedang,potong 10 atau 12 atau sesuai selera
150 gr kelapa parut
serai
lengkuas
salam
1 liter air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
3 bawang putih 
1 kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar
1/4 sdt lada
2 1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :
1. campur semua bahan kecuali minyak dan bumbu halus.
2. Rebus  hingga air mengering sambil sesekali diaduk. Kira kira 1 jam.
3. Goreng ayam dan serundeng dengan minyak panas sedang sampai kecoklatan.

Es Loli Mangga

Bismillahirrahmaanirrahiim

Lagi lagi masih berbahan mangga hehe. Jangan bosan yaa..nanti masih banyak lagi kok resep berbahan mangga. Mumpung lagi murah kan, mari kita otak atik si mangga ini.

Es loli dengan irisan buah mangga ini simple banget bikinnya. Haifa bikin juga bisa. Oh ya, di resep ini gak saya tambahkan gula ya. Kalau misalnya dirasa kurang manis,bisa ditambahkan gula atau madu . Jadi rasa es ini manis jambu dan gurih susu. Penambahan  bubuk minuman rasa mangga buat menguatkan rasa mangga ajah.

Bahan :
500 ml susu UHT
6 gr minuman bubuk rasa mangga (gak sebut merek lagi yah hehe)
1 buah mangga ukuran sedang dikupas dan dipotong dadu

Cara membuat :
1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
2. tuang ke dalam cetakan es loli, tancapkan tusukan lolinya.
3. Bekukan
4. Bila sudah beku, keluarkan dari freezer, celupkan cetakan pada air supaya es loli mudah diangkat.

Supaya tidak hancur ketika dikeluarkan dari cetakan, es loli harus benar benar sudah beku. Misalnya dibuatnya sore, siang hari di hari berikutnya sudah cukup beku.

mudah  dan enak. anak anak pasti suka. selamat mencoba,ya.

Pastel

Bismillahirrahmaanirrahiim

Saya sebenarnya kurang suka sama pastel karena kulitnya renyah ,apalagi bikinnya tapi sebenarnya masih mendingan sih daripada risol yang harus dua kali kerja, bikin kulit,diisi,dipanir, eh digoreng lagi. Tapi biar vairatif jajanan anak anak jadi ya dibuat juga. Bikin jajanan disamakan dengan  jajanan luar tujuannya biar anak tidak kepengen makanan di luar karena di rumah juga ada,kan?

Bahan kulit :
200 gr terigu protein sedang
1 butir telur
1/4 sdt garam
90 ml air
1 1/2 sdm margarin

Bahan  isi :
wortel,potong dadu kecil
kentang, potong dadu kecil
bihun,seduh ,potong potong agar tidak terlalu panjang

tambahan isi : telur rebus, potong jadi beberapa bagian

bumbu isi :
2 bang merah
1 bawang putih
1 sdt garam
1/2 kaldu bubuk

minyak untuk menumis menggoreng

cara membuat :
1. kulit : campur semua bahan jadi satu, Dalam menungkan air sebaiknya sedikit demi sedikit. , uleni hingga semua bahan tercampur, diamkan.
2. Isi : tumis bumbu,masukan bahan isi kecuali bihun. Masak hingga matang, masukan bihun, tumis sekali lagi.
3. ambil sekian bagian kulit (tergantung besar kecilnya yang dikehendaki ya) ,giling bolak balik dengan rolling pin agar menipis dan halus. Tipiskan bentuk lengkaran,atau biar rapi, adonan bentuk lingkaran bisa dicetak dengan cetakan  cutter cookies bentuk lingkaran. Jadi nanti hasilnya sama besar pastelnya.
4. Masukan isi ke tengah adonan yang sudah digiling tipis, beri telur rebus yang sudah diiris di tengahnya, lipat,pilin bagian pinggirnya. lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak goreng, masukkan pastel, goreng hingga matang kekuningan.
6. Sajikan hangat

Puding Mangga

Bismillahirrahmaanirrahiim

Kali ini mangga dibuat puding. Enak banget dong pastinya. Rakyatku suka banget,apalagi Haifa.  Sensasi rasanya manis asam segar. Bahan murah,membuatnya mudah, sempurna banget ya. Puding ini dimakan dingin di siang hari yang panas lebih maknyus .Meskipun saat ini sedang musim hujan tapi kadang siang hari terik banget.

Ini ya resepnya,semoga menginspirasi untuk membuat cemilan rakyat di rumah demi menghemat pengeluaran hihi. Karena ini masih percobaan jadi saya bikinnya dalam porsi kecil. nanti bila ingin bikin banyak, bisa dikalikan saja ya.

Bahan :
100 gr daging mangga, haluskan
4 gr bubuk agar agar non warna
400 ml air
80 gr gula pasir
1/2 saset jas jus mangga
5 sdm whip krim, bisa diganti susu UHT

Cara membuat :
1. Campur jadi satu semua bahan, Aduk rata.
2. Jerang di atas api sedang sambil diaduk agar tidak mengental di bawah
3. Angkat,biarkan hingga hangat kuku atau suhu ruang.
4. Tuang ke cetakan puuding. Biarkan beku.
5. Sajikan. Dingin lebih nikmat

Selamat mencoba ,ya.