Bolu Sakura Brokoli

Bismillah
Bentuknya kok kayak gini? iya soalnya saya belum nemu cetakan bolu sakura yang logam sedangkan saya meminimalisir penggunakan bahan plastik bila makanan itu dikukus.Jadi, saya pakai cetakan seperti ini. Apalah artinya sebuah bentuk,yang penting enyaaak dan lebih aman hehe.  Biar mengandung sayuran,ya sudah saya campurin brokoli saja. Rasa brokolinya kalah sama rasa karamelnya hehe. Gpp lah,malah bagus jadi bocah bocah gak tau kalau itu ada brokolinya. Ya, saya dan anak anak bukan penyuka brokoli hehe.

Bahan :

3 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

75 gr brokoli,diblender sehalus mungkin dengan blender

150 gr terigu protein sedang

½ sdt baking powder

Bahan Karamel :

50 gr gula pasir

100 ml air hangat

40 gr margarin dilelehkan

2 sdm susu kental manis

Cara Membuat :

1.       Campur terigu dan baking powder. Panaskan dandang pengukus.

2.       Gosongkan gula pasir,tuang air hangat. Masak hingga cair. Dinginkan lalu tambahkan margarin leleh dan susu kental manis serta brokoli halus.

3.       Kocok telur ,gula pasir,dan emulsifier hingga mengembang .tambahkan campuran terigu sambil di ayak dan diaduk rata dengan whisk. Tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk

4.       Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ cetakan. Kukus selama 10-15 menit dengan api sedang.