Bakso Tumpeng

Bismillahirrahmaanirrahiim

Hari ini bikin bakso lagi ,repot dikit tak apalah demi menghemat pengeluaran hehe. Tapi kali ini ada yang dibuat berbentuk tumpeng soalnya kemarin lihat di timeline facebook ada bakso bentuk begini. Resepnya sama dengan sebelum sebelumnya .

Bahan:
500 gr daging tanpa lemak
150 gr fillet ayam tanpa kulit
50 gr sagu
1 butir telur
air untuk merebus
telur rebus utuh


bumbu adonan bakso :
4 sing bawang putih,iris tipis, goreng
1 sdt  lada bubuk
2 sdt garam,lebih dikit
1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat :
1. giling daging dan fillet ayam hingga benar benar halus. Saya mengulanginya 3 kali agar halus
2. Setelah digiling,letakan di baskom adonan, tambahkan bumbu ,sagu,dan telur,aduk rata .
3. Panaskan air.
4. Bentuk bakso menjadi bentuk kerucut yang tengahnya diberi telur rebus utuh. Bisa menggunakan cetakan tumpeng mini. Tapi saya lebih mudah dibentuk tangan saja.
5. Masukan ke air panas, rebus hingga matang.

untuk kuah bakso bisa menggunakan resep ini :

Bahan :

2 liter air

250 gr tulang iga sapi

100 gr daging tetelan

1 batang daun bawang

Bumbu :

6 siung bawang putih,bakar dan keprek

1 sdt lada butir,dihaluskan

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt kaldu bubuk rasa daging sapi

Cara Membuat :

1. Masukan dalam sebuah panci semua bahan kaldu  kecuali daun bawang dan bumbu jadi satu. Rebus dengan api kecil untuk waktu yang lama.
2. Tambahkan daun bawang. Kuah siap digunakan

Pelengkap bakso :

mi kuning,sedih

bihun,seduh

daun seledri yang diiris halus

bawang goreng 

kecap

sambal cabe rawit

saus sambl botolan

cuka